1 00:00:00,240 --> 00:00:05,960 [Música de presentación] 2 00:00:21,520 --> 00:00:22,600 [Suspiro] 3 00:00:22,680 --> 00:00:25,280 Acabo de llegar de mis vacaciones, sí. 4 00:00:25,360 --> 00:00:27,840 Cada vez que voy a la playa, termino más estresado 5 00:00:27,920 --> 00:00:30,800 que la chica que le cose las camisas al increíble Hulk. 6 00:00:30,880 --> 00:00:34,240 Es insoportable. Yo no entiendo para qué vamos a la playa, ¿no? 7 00:00:34,320 --> 00:00:36,200 Pagamos una fortuna en alquiler 8 00:00:36,280 --> 00:00:38,240 y terminamos haciendo todo en la playa. 9 00:00:38,320 --> 00:00:41,000 O sea, dormimos la siestita en la playa, 10 00:00:41,080 --> 00:00:44,400 leemos diarios en la playa, jugamos en la playa, 11 00:00:44,480 --> 00:00:45,880 vamos al baño en la playa, 12 00:00:45,960 --> 00:00:48,480 hasta comemos en la playa, comemos en la playa. 13 00:00:48,560 --> 00:00:52,200 Comés unos sándwiches que terminan resultando ser de milanesa. 14 00:00:52,280 --> 00:00:54,120 No importa qué pongas entre medio de los panes. 15 00:00:54,200 --> 00:00:56,560 Podés poner, no sé, salame, tomate o lo que sea, 16 00:00:56,640 --> 00:00:58,400 todo termina siendo de milanesa 17 00:00:58,480 --> 00:01:00,560 porque queda todo rebosado con arena, ¿no? 18 00:01:00,640 --> 00:01:03,000 Es rarísimo, vos metés una feta de jamón cocido 19 00:01:03,080 --> 00:01:06,760 y, al ratito, tenés una lija de grano grueso, una cosa espantosa. 20 00:01:06,840 --> 00:01:09,560 Pero lo que más me molesta no es tanto el tema de la comida, 21 00:01:09,640 --> 00:01:11,400 sino ir con los nenes a la playa 22 00:01:11,480 --> 00:01:14,680 porque ir con un nene a la playa es, mínimo, una inversión 23 00:01:14,760 --> 00:01:17,080 de medio millón de pesos por temporada. 24 00:01:17,160 --> 00:01:18,720 Vendedor ambulante que ven, 25 00:01:18,800 --> 00:01:21,200 vendedor ambulante al que te piden que algo le compres. 26 00:01:21,280 --> 00:01:24,240 El pasaje lo podés conseguir por el sindicato, 27 00:01:24,320 --> 00:01:26,600 el hotel lo podés conseguir por el sindicato, 28 00:01:26,680 --> 00:01:29,440 hasta la sombrilla podés conseguir por el sindicato, 29 00:01:29,520 --> 00:01:33,560 pero el tipo que vende pirulines por el sindicato no lo conseguís, 30 00:01:33,640 --> 00:01:36,080 y el pirulín te lo cobran a un precio 31 00:01:36,160 --> 00:01:38,640 que parece que tuviera incrustaciones de diamantes, 32 00:01:38,720 --> 00:01:40,320 pero la única incrustación que tiene el pirulín 33 00:01:40,400 --> 00:01:42,560 es que se te queda incrustado el caramelo en las muelas 34 00:01:42,640 --> 00:01:46,120 y no te lo podés sacar ni con una agujereadora con percutor. 35 00:01:46,200 --> 00:01:50,320 Pero lo peor de todo, lo que más más más me molesta de ir a la playa 36 00:01:50,400 --> 00:01:53,200 es que la gente me insiste con que me meta al agua, 37 00:01:53,280 --> 00:01:56,320 y a mí no me gusta meterme al agua, no me gusta. 38 00:01:56,400 --> 00:01:58,440 Entonces, cuando la gente me pregunta: 39 00:01:58,520 --> 00:02:01,040 (Burlándose) "Entonces, ¿para qué venís a la playa?", 40 00:02:01,120 --> 00:02:03,720 les termino diciendo: "Para comer sándwiches de salame y tomate 41 00:02:03,800 --> 00:02:05,160 rebosados con arena". 42 00:02:05,240 --> 00:02:08,160 Claro, les termino contestando mal porque la gente no entiende 43 00:02:08,240 --> 00:02:10,520 que uno puede ser friolento, incluso en verano. 44 00:02:10,600 --> 00:02:12,280 A mí, vos me ponés en Santiago del Estero, 45 00:02:12,360 --> 00:02:14,840 a las dos de la tarde, con sobretodo, en enero, 46 00:02:14,920 --> 00:02:18,120 y yo te tirito abajo del sobretodo, te tirito. 47 00:02:18,200 --> 00:02:19,760 No, es que es tremendo. 48 00:02:19,840 --> 00:02:22,360 Para mí, el agua del mar está fría todo el tiempo, 49 00:02:22,440 --> 00:02:25,520 para mí el agua del mar es como los cuentos infantiles, 50 00:02:25,600 --> 00:02:27,080 porque siempre está "el hada". 51 00:02:27,160 --> 00:02:28,200 [Risas] 52 00:02:28,280 --> 00:02:33,760 [Música movida] 53 00:02:36,280 --> 00:02:39,680 Hoy les voy a explicar cómo hacer para que el agua no se congele, 54 00:02:39,760 --> 00:02:41,720 por ejemplo, cuando la ponemos en el freezer. 55 00:02:41,800 --> 00:02:43,200 Tomá nota de lo que vamos a necesitar 56 00:02:43,280 --> 00:02:44,920 para este primer experimento: 57 00:02:45,000 --> 00:02:46,080 dos vasos, 58 00:02:46,160 --> 00:02:48,120 sal, azúcar, 59 00:02:48,200 --> 00:02:49,520 agua destilada, 60 00:02:49,600 --> 00:02:52,160 un termómetro que mida menos de cero grados 61 00:02:52,240 --> 00:02:53,280 y una balanza. 62 00:02:54,160 --> 00:02:56,600 Lo que vamos a hacer es lo siguiente: 63 00:02:56,680 --> 00:02:59,200 vamos a llenar ambos vasos con, aproximadamente, 64 00:02:59,280 --> 00:03:00,920 un cuarto litro de agua destilada. 65 00:03:01,000 --> 00:03:06,480 [Música movida] 66 00:03:06,560 --> 00:03:08,600 Uno de ellos lo vamos a dejar así como está 67 00:03:08,680 --> 00:03:10,720 porque va a ser nuestro vaso de control 68 00:03:10,800 --> 00:03:13,240 y al otro le vamos a poner, aproximadamente, 69 00:03:13,320 --> 00:03:15,160 entre dos y tres gramos de sal. 70 00:03:15,240 --> 00:03:20,160 [Música suave] 71 00:03:20,520 --> 00:03:22,440 Revolvemos para diluirlo bien. 72 00:03:22,880 --> 00:03:26,280 Lo que vamos a hacer es llevar ambos vasos al freezer, 73 00:03:26,360 --> 00:03:28,280 y los vamos a ir controlando cada media hora. 74 00:03:29,040 --> 00:03:30,880 Con esto, vamos a poder comprobar 75 00:03:30,960 --> 00:03:33,720 el descenso en el punto de congelamiento del agua. 76 00:03:33,800 --> 00:03:36,720 Vamos a rotular ambos vasos para no confundirlos después. 77 00:03:37,640 --> 00:03:40,760 Este va a ser nuestro vaso de control... 78 00:03:41,920 --> 00:03:44,120 y este va a ser el vaso con sal. 79 00:03:44,400 --> 00:03:48,520 [Música suave] 80 00:03:49,400 --> 00:03:52,160 Lo llevamos al freezer y controlamos cada media hora. 81 00:03:52,240 --> 00:03:56,360 [Música suave] 82 00:03:56,440 --> 00:03:58,960 Vamos a chequear si ya se empezó a congelar. 83 00:04:00,760 --> 00:04:02,240 Todavía no se congeló. 84 00:04:02,320 --> 00:04:04,480 [Música suave] 85 00:04:05,080 --> 00:04:07,520 Efectivamente, ya está congelada. 86 00:04:09,920 --> 00:04:12,120 Lo primero que vamos a hacer con ambos vasos 87 00:04:12,200 --> 00:04:14,480 es verificar qué temperatura tiene cada uno 88 00:04:14,560 --> 00:04:16,720 para chequear que sea la misma. 89 00:04:17,840 --> 00:04:19,920 Medimos con nuestro termómetro. 90 00:04:20,920 --> 00:04:23,200 Vemos que el agua destilada está a cero grados. 91 00:04:23,280 --> 00:04:25,840 Vamos a ver ahora el agua con sal. 92 00:04:26,880 --> 00:04:29,040 Está a cero grados también. 93 00:04:29,120 --> 00:04:30,760 ¿Qué nos quiere decir esto? 94 00:04:30,840 --> 00:04:35,240 El agua destilada a cero grados se congeló, pero el agua con sal no, 95 00:04:35,320 --> 00:04:37,840 por lo tanto, el agua con sal va a necesitar 96 00:04:37,920 --> 00:04:40,640 más tiempo de enfriamiento y, por lo tanto, también, 97 00:04:40,720 --> 00:04:43,520 una menor temperatura para poder congelarse. 98 00:04:43,600 --> 00:04:46,320 Vamos ahora a hacer un segundo experimento. 99 00:04:46,400 --> 00:04:48,200 [Música movida] 100 00:04:48,280 --> 00:04:51,120 Para este experimento, vamos a necesitar cinco vasos, 101 00:04:51,200 --> 00:04:55,160 a los cuales ya les pusimos un cuarto litro de agua destilada. 102 00:04:55,880 --> 00:04:58,280 El primero lo vamos a utilizar, nuevamente, como control, 103 00:04:58,360 --> 00:05:00,200 así que no le vamos a poner nada, 104 00:05:00,280 --> 00:05:04,360 al segundo vaso le vamos a poner tres gramos de sal, 105 00:05:04,440 --> 00:05:08,160 al tercer vaso le vamos a poner cinco gramos de sal, 106 00:05:09,120 --> 00:05:12,560 al cuarto vaso le vamos a poner quince gramos de azúcar 107 00:05:13,400 --> 00:05:16,760 y al último vaso le vamos a poner treinta gramos de azúcar. 108 00:05:17,440 --> 00:05:19,200 Revolvemos todos para diluirlos bien. 109 00:05:19,280 --> 00:05:21,640 [Música movida acelerada] 110 00:05:21,720 --> 00:05:24,240 Y los vamos a rotular para no confundirnos. 111 00:05:24,880 --> 00:05:27,160 Una vez hecho esto, los vamos a llevar al freezer 112 00:05:27,240 --> 00:05:29,720 y, esta vez, vamos a esperar una hora, aproximadamente, 113 00:05:29,800 --> 00:05:30,960 para ver qué sucede. 114 00:05:31,040 --> 00:05:36,680 [Música movida] 115 00:05:40,920 --> 00:05:43,880 Ya pasó una hora desde que pusimos los vasos en el freezer. 116 00:05:43,960 --> 00:05:46,040 Vamos a ver en qué estado están. 117 00:05:49,720 --> 00:05:52,760 Tenemos aquí el vaso con treinta gramos de azúcar, 118 00:05:54,320 --> 00:05:56,240 el vaso con quince gramos, 119 00:05:58,520 --> 00:06:00,560 el vaso con cinco gramos de sal, 120 00:06:02,240 --> 00:06:05,960 el vaso con tres gramos de sal y nuestro vaso de control. 121 00:06:07,440 --> 00:06:09,520 Como podemos ver, nuestro vaso de control, 122 00:06:09,600 --> 00:06:11,240 el vaso con tres gramos de sal 123 00:06:11,320 --> 00:06:14,760 y el vaso con quince gramos de azúcar se congelaron. 124 00:06:14,840 --> 00:06:16,280 Todos estos vasos provienen del freezer, 125 00:06:16,360 --> 00:06:18,240 así que todos tienen la misma temperatura. 126 00:06:18,320 --> 00:06:20,240 Vamos a chequear qué temperatura tiene 127 00:06:20,320 --> 00:06:22,600 uno de los que todavía están líquidos. 128 00:06:24,400 --> 00:06:27,400 Vemos que la temperatura que tiene es de medio grado bajo cero. 129 00:06:27,480 --> 00:06:29,440 Quiere decir que, a medio grado bajo cero, 130 00:06:29,520 --> 00:06:31,920 estos tres vasos se congelan, pero estos dos no 131 00:06:32,000 --> 00:06:35,880 porque tienen mayor cantidad de sustancia disuelta en el agua. 132 00:06:35,960 --> 00:06:37,720 El tiempo que tardan en congelarse 133 00:06:37,800 --> 00:06:40,400 y la temperatura que necesitan para poder congelarse 134 00:06:40,480 --> 00:06:43,000 los podemos resumir en la siguiente tabla. 135 00:06:46,720 --> 00:06:48,520 ¿Qué es lo que pudimos comprobar? 136 00:06:48,600 --> 00:06:51,880 El agua pura o agua destilada se congela, aproximadamente, 137 00:06:51,960 --> 00:06:53,080 a cero grados, 138 00:06:53,160 --> 00:06:55,840 mientras que el resto de las soluciones no. 139 00:06:55,920 --> 00:06:58,320 A su vez, el agua que tenía tres gramos de sal 140 00:06:58,400 --> 00:07:00,680 y el agua que tenía quince gramos de azúcar 141 00:07:00,760 --> 00:07:03,200 se congelaron, aproximadamente, al mismo tiempo, 142 00:07:03,280 --> 00:07:06,360 pero las otras dos soluciones con sal y con azúcar no. 143 00:07:06,440 --> 00:07:07,560 Lo que quiere decir esto 144 00:07:07,640 --> 00:07:10,480 es que, cuando nosotros agregamos una sustancia a un líquido, 145 00:07:10,560 --> 00:07:12,800 se modifica la relación de sus moléculas, 146 00:07:12,880 --> 00:07:15,560 afectando las propiedades coligativas del mismo. 147 00:07:16,040 --> 00:07:18,640 [Música de suspenso] 148 00:07:19,040 --> 00:07:21,080 Por esto, cuanta mayor cantidad de sustancia 149 00:07:21,160 --> 00:07:22,440 le agreguemos a un líquido, 150 00:07:22,520 --> 00:07:25,480 más frío va a ser necesario para que este se congele. 151 00:07:26,320 --> 00:07:29,800 Es que meterte al agua, en verano, es insoportable, 152 00:07:29,880 --> 00:07:31,280 peor todavía si sos hincha de Boca 153 00:07:31,360 --> 00:07:33,560 porque salís con la piel de gallina seguro. 154 00:07:33,640 --> 00:07:35,920 Pero, además, por ejemplo, vos salís del mar 155 00:07:36,000 --> 00:07:37,840 para encarar a esa chica que tanto te gusta, 156 00:07:37,920 --> 00:07:39,480 a la que te animaste por fin a hablarle, 157 00:07:39,560 --> 00:07:41,960 y ella te ve salir del agua con las rodillas juntas, 158 00:07:42,040 --> 00:07:44,760 las manitos adelante, los labios temblando y morados, 159 00:07:44,840 --> 00:07:46,320 y, en vez de pedirle una oportunidad, 160 00:07:46,400 --> 00:07:48,040 lo único que le terminás pidiendo es la toalla 161 00:07:48,120 --> 00:07:49,360 para no morirte de frío. 162 00:07:49,440 --> 00:07:52,360 [Risas, aplausos] 163 00:07:53,120 --> 00:07:58,400 [Música de cierre]