1
00:00:00,240 --> 00:00:05,960
[Música de presentación]
2
00:00:21,520 --> 00:00:22,600
[Suspiro]
3
00:00:22,680 --> 00:00:25,280
Acabo de llegar
de mis vacaciones, sí.
4
00:00:25,360 --> 00:00:27,840
Cada vez que voy a la playa,
termino más estresado
5
00:00:27,920 --> 00:00:30,800
que la chica que le cose
las camisas al increíble Hulk.
6
00:00:30,880 --> 00:00:34,240
Es insoportable. Yo no entiendo
para qué vamos a la playa, ¿no?
7
00:00:34,320 --> 00:00:36,200
Pagamos una fortuna en alquiler
8
00:00:36,280 --> 00:00:38,240
y terminamos haciendo
todo en la playa.
9
00:00:38,320 --> 00:00:41,000
O sea, dormimos la siestita
en la playa,
10
00:00:41,080 --> 00:00:44,400
leemos diarios en la playa,
jugamos en la playa,
11
00:00:44,480 --> 00:00:45,880
vamos al baño en la playa,
12
00:00:45,960 --> 00:00:48,480
hasta comemos en la playa,
comemos en la playa.
13
00:00:48,560 --> 00:00:52,200
Comés unos sándwiches que terminan
resultando ser de milanesa.
14
00:00:52,280 --> 00:00:54,120
No importa qué pongas
entre medio de los panes.
15
00:00:54,200 --> 00:00:56,560
Podés poner, no sé,
salame, tomate o lo que sea,
16
00:00:56,640 --> 00:00:58,400
todo termina siendo de milanesa
17
00:00:58,480 --> 00:01:00,560
porque queda todo
rebosado con arena, ¿no?
18
00:01:00,640 --> 00:01:03,000
Es rarísimo, vos metés
una feta de jamón cocido
19
00:01:03,080 --> 00:01:06,760
y, al ratito, tenés una lija
de grano grueso, una cosa espantosa.
20
00:01:06,840 --> 00:01:09,560
Pero lo que más me molesta
no es tanto el tema de la comida,
21
00:01:09,640 --> 00:01:11,400
sino ir con los nenes a la playa
22
00:01:11,480 --> 00:01:14,680
porque ir con un nene a la playa
es, mínimo, una inversión
23
00:01:14,760 --> 00:01:17,080
de medio millón de pesos
por temporada.
24
00:01:17,160 --> 00:01:18,720
Vendedor ambulante que ven,
25
00:01:18,800 --> 00:01:21,200
vendedor ambulante al que te piden
que algo le compres.
26
00:01:21,280 --> 00:01:24,240
El pasaje lo podés conseguir
por el sindicato,
27
00:01:24,320 --> 00:01:26,600
el hotel lo podés conseguir
por el sindicato,
28
00:01:26,680 --> 00:01:29,440
hasta la sombrilla podés conseguir
por el sindicato,
29
00:01:29,520 --> 00:01:33,560
pero el tipo que vende pirulines
por el sindicato no lo conseguís,
30
00:01:33,640 --> 00:01:36,080
y el pirulín
te lo cobran a un precio
31
00:01:36,160 --> 00:01:38,640
que parece que tuviera
incrustaciones de diamantes,
32
00:01:38,720 --> 00:01:40,320
pero la única incrustación
que tiene el pirulín
33
00:01:40,400 --> 00:01:42,560
es que se te queda incrustado
el caramelo en las muelas
34
00:01:42,640 --> 00:01:46,120
y no te lo podés sacar ni con
una agujereadora con percutor.
35
00:01:46,200 --> 00:01:50,320
Pero lo peor de todo, lo que más
más más me molesta de ir a la playa
36
00:01:50,400 --> 00:01:53,200
es que la gente me insiste
con que me meta al agua,
37
00:01:53,280 --> 00:01:56,320
y a mí no me gusta meterme al agua,
no me gusta.
38
00:01:56,400 --> 00:01:58,440
Entonces,
cuando la gente me pregunta:
39
00:01:58,520 --> 00:02:01,040
(Burlándose)
"Entonces,
¿para qué venís a la playa?",
40
00:02:01,120 --> 00:02:03,720
les termino diciendo: "Para comer
sándwiches de salame y tomate
41
00:02:03,800 --> 00:02:05,160
rebosados con arena".
42
00:02:05,240 --> 00:02:08,160
Claro, les termino contestando mal
porque la gente no entiende
43
00:02:08,240 --> 00:02:10,520
que uno puede ser friolento,
incluso en verano.
44
00:02:10,600 --> 00:02:12,280
A mí, vos me ponés
en Santiago del Estero,
45
00:02:12,360 --> 00:02:14,840
a las dos de la tarde,
con sobretodo, en enero,
46
00:02:14,920 --> 00:02:18,120
y yo te tirito abajo del sobretodo,
te tirito.
47
00:02:18,200 --> 00:02:19,760
No, es que es tremendo.
48
00:02:19,840 --> 00:02:22,360
Para mí, el agua del mar está fría
todo el tiempo,
49
00:02:22,440 --> 00:02:25,520
para mí el agua del mar
es como los cuentos infantiles,
50
00:02:25,600 --> 00:02:27,080
porque siempre está "el hada".
51
00:02:27,160 --> 00:02:28,200
[Risas]
52
00:02:28,280 --> 00:02:33,760
[Música movida]
53
00:02:36,280 --> 00:02:39,680
Hoy les voy a explicar cómo hacer
para que el agua no se congele,
54
00:02:39,760 --> 00:02:41,720
por ejemplo,
cuando la ponemos en el freezer.
55
00:02:41,800 --> 00:02:43,200
Tomá nota
de lo que vamos a necesitar
56
00:02:43,280 --> 00:02:44,920
para este primer experimento:
57
00:02:45,000 --> 00:02:46,080
dos vasos,
58
00:02:46,160 --> 00:02:48,120
sal, azúcar,
59
00:02:48,200 --> 00:02:49,520
agua destilada,
60
00:02:49,600 --> 00:02:52,160
un termómetro que mida
menos de cero grados
61
00:02:52,240 --> 00:02:53,280
y una balanza.
62
00:02:54,160 --> 00:02:56,600
Lo que vamos a hacer
es lo siguiente:
63
00:02:56,680 --> 00:02:59,200
vamos a llenar ambos vasos
con, aproximadamente,
64
00:02:59,280 --> 00:03:00,920
un cuarto litro de agua destilada.
65
00:03:01,000 --> 00:03:06,480
[Música movida]
66
00:03:06,560 --> 00:03:08,600
Uno de ellos lo vamos a dejar
así como está
67
00:03:08,680 --> 00:03:10,720
porque va a ser
nuestro vaso de control
68
00:03:10,800 --> 00:03:13,240
y al otro le vamos a poner,
aproximadamente,
69
00:03:13,320 --> 00:03:15,160
entre dos y tres gramos de sal.
70
00:03:15,240 --> 00:03:20,160
[Música suave]
71
00:03:20,520 --> 00:03:22,440
Revolvemos para diluirlo bien.
72
00:03:22,880 --> 00:03:26,280
Lo que vamos a hacer
es llevar ambos vasos al freezer,
73
00:03:26,360 --> 00:03:28,280
y los vamos a ir controlando
cada media hora.
74
00:03:29,040 --> 00:03:30,880
Con esto, vamos a poder comprobar
75
00:03:30,960 --> 00:03:33,720
el descenso en el punto
de congelamiento del agua.
76
00:03:33,800 --> 00:03:36,720
Vamos a rotular ambos vasos
para no confundirlos después.
77
00:03:37,640 --> 00:03:40,760
Este va a ser
nuestro vaso de control...
78
00:03:41,920 --> 00:03:44,120
y este va a ser el vaso con sal.
79
00:03:44,400 --> 00:03:48,520
[Música suave]
80
00:03:49,400 --> 00:03:52,160
Lo llevamos al freezer
y controlamos cada media hora.
81
00:03:52,240 --> 00:03:56,360
[Música suave]
82
00:03:56,440 --> 00:03:58,960
Vamos a chequear
si ya se empezó a congelar.
83
00:04:00,760 --> 00:04:02,240
Todavía no se congeló.
84
00:04:02,320 --> 00:04:04,480
[Música suave]
85
00:04:05,080 --> 00:04:07,520
Efectivamente, ya está congelada.
86
00:04:09,920 --> 00:04:12,120
Lo primero que vamos a hacer
con ambos vasos
87
00:04:12,200 --> 00:04:14,480
es verificar qué temperatura
tiene cada uno
88
00:04:14,560 --> 00:04:16,720
para chequear que sea la misma.
89
00:04:17,840 --> 00:04:19,920
Medimos con nuestro termómetro.
90
00:04:20,920 --> 00:04:23,200
Vemos que el agua destilada
está a cero grados.
91
00:04:23,280 --> 00:04:25,840
Vamos a ver ahora el agua con sal.
92
00:04:26,880 --> 00:04:29,040
Está a cero grados también.
93
00:04:29,120 --> 00:04:30,760
¿Qué nos quiere decir esto?
94
00:04:30,840 --> 00:04:35,240
El agua destilada a cero grados
se congeló, pero el agua con sal no,
95
00:04:35,320 --> 00:04:37,840
por lo tanto,
el agua con sal va a necesitar
96
00:04:37,920 --> 00:04:40,640
más tiempo de enfriamiento
y, por lo tanto, también,
97
00:04:40,720 --> 00:04:43,520
una menor temperatura
para poder congelarse.
98
00:04:43,600 --> 00:04:46,320
Vamos ahora a hacer
un segundo experimento.
99
00:04:46,400 --> 00:04:48,200
[Música movida]
100
00:04:48,280 --> 00:04:51,120
Para este experimento,
vamos a necesitar cinco vasos,
101
00:04:51,200 --> 00:04:55,160
a los cuales ya les pusimos
un cuarto litro de agua destilada.
102
00:04:55,880 --> 00:04:58,280
El primero lo vamos a utilizar,
nuevamente, como control,
103
00:04:58,360 --> 00:05:00,200
así que no le vamos a poner nada,
104
00:05:00,280 --> 00:05:04,360
al segundo vaso le vamos a poner
tres gramos de sal,
105
00:05:04,440 --> 00:05:08,160
al tercer vaso le vamos a poner
cinco gramos de sal,
106
00:05:09,120 --> 00:05:12,560
al cuarto vaso le vamos a poner
quince gramos de azúcar
107
00:05:13,400 --> 00:05:16,760
y al último vaso le vamos a poner
treinta gramos de azúcar.
108
00:05:17,440 --> 00:05:19,200
Revolvemos todos
para diluirlos bien.
109
00:05:19,280 --> 00:05:21,640
[Música movida acelerada]
110
00:05:21,720 --> 00:05:24,240
Y los vamos a rotular
para no confundirnos.
111
00:05:24,880 --> 00:05:27,160
Una vez hecho esto,
los vamos a llevar al freezer
112
00:05:27,240 --> 00:05:29,720
y, esta vez, vamos a esperar
una hora, aproximadamente,
113
00:05:29,800 --> 00:05:30,960
para ver qué sucede.
114
00:05:31,040 --> 00:05:36,680
[Música movida]
115
00:05:40,920 --> 00:05:43,880
Ya pasó una hora desde que pusimos
los vasos en el freezer.
116
00:05:43,960 --> 00:05:46,040
Vamos a ver en qué estado están.
117
00:05:49,720 --> 00:05:52,760
Tenemos aquí el vaso
con treinta gramos de azúcar,
118
00:05:54,320 --> 00:05:56,240
el vaso con quince gramos,
119
00:05:58,520 --> 00:06:00,560
el vaso con cinco gramos de sal,
120
00:06:02,240 --> 00:06:05,960
el vaso con tres gramos de sal
y nuestro vaso de control.
121
00:06:07,440 --> 00:06:09,520
Como podemos ver,
nuestro vaso de control,
122
00:06:09,600 --> 00:06:11,240
el vaso con tres gramos de sal
123
00:06:11,320 --> 00:06:14,760
y el vaso con quince gramos
de azúcar se congelaron.
124
00:06:14,840 --> 00:06:16,280
Todos estos vasos provienen
del freezer,
125
00:06:16,360 --> 00:06:18,240
así que todos tienen
la misma temperatura.
126
00:06:18,320 --> 00:06:20,240
Vamos a chequear
qué temperatura tiene
127
00:06:20,320 --> 00:06:22,600
uno de los que todavía
están líquidos.
128
00:06:24,400 --> 00:06:27,400
Vemos que la temperatura que tiene
es de medio grado bajo cero.
129
00:06:27,480 --> 00:06:29,440
Quiere decir que,
a medio grado bajo cero,
130
00:06:29,520 --> 00:06:31,920
estos tres vasos se congelan,
pero estos dos no
131
00:06:32,000 --> 00:06:35,880
porque tienen mayor cantidad
de sustancia disuelta en el agua.
132
00:06:35,960 --> 00:06:37,720
El tiempo que tardan en congelarse
133
00:06:37,800 --> 00:06:40,400
y la temperatura que necesitan
para poder congelarse
134
00:06:40,480 --> 00:06:43,000
los podemos resumir
en la siguiente tabla.
135
00:06:46,720 --> 00:06:48,520
¿Qué es lo que pudimos comprobar?
136
00:06:48,600 --> 00:06:51,880
El agua pura o agua destilada
se congela, aproximadamente,
137
00:06:51,960 --> 00:06:53,080
a cero grados,
138
00:06:53,160 --> 00:06:55,840
mientras que el resto
de las soluciones no.
139
00:06:55,920 --> 00:06:58,320
A su vez, el agua que tenía
tres gramos de sal
140
00:06:58,400 --> 00:07:00,680
y el agua que tenía
quince gramos de azúcar
141
00:07:00,760 --> 00:07:03,200
se congelaron, aproximadamente,
al mismo tiempo,
142
00:07:03,280 --> 00:07:06,360
pero las otras dos soluciones
con sal y con azúcar no.
143
00:07:06,440 --> 00:07:07,560
Lo que quiere decir esto
144
00:07:07,640 --> 00:07:10,480
es que, cuando nosotros agregamos
una sustancia a un líquido,
145
00:07:10,560 --> 00:07:12,800
se modifica la relación
de sus moléculas,
146
00:07:12,880 --> 00:07:15,560
afectando las propiedades
coligativas del mismo.
147
00:07:16,040 --> 00:07:18,640
[Música de suspenso]
148
00:07:19,040 --> 00:07:21,080
Por esto, cuanta mayor cantidad
de sustancia
149
00:07:21,160 --> 00:07:22,440
le agreguemos a un líquido,
150
00:07:22,520 --> 00:07:25,480
más frío va a ser necesario
para que este se congele.
151
00:07:26,320 --> 00:07:29,800
Es que meterte al agua,
en verano, es insoportable,
152
00:07:29,880 --> 00:07:31,280
peor todavía si sos hincha de Boca
153
00:07:31,360 --> 00:07:33,560
porque salís
con la piel de gallina seguro.
154
00:07:33,640 --> 00:07:35,920
Pero, además, por ejemplo,
vos salís del mar
155
00:07:36,000 --> 00:07:37,840
para encarar a esa chica
que tanto te gusta,
156
00:07:37,920 --> 00:07:39,480
a la que te animaste por fin
a hablarle,
157
00:07:39,560 --> 00:07:41,960
y ella te ve salir del agua
con las rodillas juntas,
158
00:07:42,040 --> 00:07:44,760
las manitos adelante,
los labios temblando y morados,
159
00:07:44,840 --> 00:07:46,320
y, en vez de pedirle
una oportunidad,
160
00:07:46,400 --> 00:07:48,040
lo único que le terminás pidiendo
es la toalla
161
00:07:48,120 --> 00:07:49,360
para no morirte de frío.
162
00:07:49,440 --> 00:07:52,360
[Risas, aplausos]
163
00:07:53,120 --> 00:07:58,400
[Música de cierre]