1
00:00:00,320 --> 00:00:06,320
[Música de presentación]
2
00:00:20,240 --> 00:00:21,400
El otro día fui a una fiesta.
3
00:00:21,480 --> 00:00:23,080
Hacía mil años
que no iba a una fiesta
4
00:00:23,160 --> 00:00:25,080
porque soy un poco tímido, ¿no?
5
00:00:25,160 --> 00:00:28,480
Soy de esas personas que se pueden
quedar en un costadito,
6
00:00:28,560 --> 00:00:30,280
y la gente no sabe
si sos un invitado
7
00:00:30,360 --> 00:00:32,040
o sos un macetero moderno, ¿no?
8
00:00:32,120 --> 00:00:33,600
Claro, porque parecemos una planta.
9
00:00:33,680 --> 00:00:36,280
No saben si invitarte un trago
o regarte directamente.
10
00:00:36,360 --> 00:00:38,600
Pero a mí me gusta.
Me pongo ahí, en un costadito,
11
00:00:38,680 --> 00:00:40,560
y voy mirando personajes, ¿no?
12
00:00:40,640 --> 00:00:42,360
Por ejemplo,
están los personajes estos
13
00:00:42,440 --> 00:00:44,920
que, no bien suena
un tema de música disco,
14
00:00:45,000 --> 00:00:46,280
se piensan que son John Travolta
15
00:00:46,360 --> 00:00:48,680
y empiezan a hacer el pasito
con el dedo así.
16
00:00:48,760 --> 00:00:51,200
No sabés si está mandando al perro
a la cucha porque dice:
17
00:00:51,280 --> 00:00:53,120
"A la cucha, a la cucha",
18
00:00:53,200 --> 00:00:54,720
o si alguien le preguntó
dónde queda el baño
19
00:00:54,800 --> 00:00:57,800
y el tipo está contestando,
tipo: "Allá, allá".
20
00:00:57,880 --> 00:01:00,040
No, es una vergüenza, ¿no?
Por eso, yo no bailo.
21
00:01:00,120 --> 00:01:01,400
Para bailar, tengo menos gracia
22
00:01:01,480 --> 00:01:04,640
que comerte una gelatina sin sabor
de postre, es aburridísimo.
23
00:01:04,720 --> 00:01:06,680
En la fiesta, además,
siempre pasa algo
24
00:01:06,760 --> 00:01:10,440
que para los tímidos es terrible
porque nos hace pasar un papelón.
25
00:01:10,520 --> 00:01:12,960
Siempre hay un momento así,
como muy tenso.
26
00:01:13,040 --> 00:01:15,040
Por ejemplo, el otro día,
había una chica que me gustaba,
27
00:01:15,120 --> 00:01:16,400
entonces, me acerco y le digo:
28
00:01:16,480 --> 00:01:18,760
"Hola, ¿qué tal?
¿Querés tomar algo?".
29
00:01:19,200 --> 00:01:21,080
(Con voz de mujer)
"Sí, dale, una gaseosa".
30
00:01:21,160 --> 00:01:22,240
Hasta ahí, todo bien.
31
00:01:22,320 --> 00:01:25,200
Me empecé a poner nervioso
porque me había dado bola
32
00:01:25,280 --> 00:01:26,440
y, entonces, la botella de gaseosa
33
00:01:26,520 --> 00:01:28,000
se me cayó al piso
y la tuve que levantar.
34
00:01:28,080 --> 00:01:29,600
Estaba toda batida
y, cuando la abrí,
35
00:01:29,680 --> 00:01:31,960
salpicó jugo de pomelo
para todos lados
36
00:01:32,040 --> 00:01:33,080
y ella quedó empapada.
37
00:01:33,160 --> 00:01:34,880
Le terminé diciendo:
"Mirá, la verdad es que no sé
38
00:01:34,960 --> 00:01:37,560
ni cómo romper el hielo
ni cómo abrir una gaseosa".
39
00:01:38,800 --> 00:01:44,800
[Música movida]
40
00:01:45,440 --> 00:01:48,280
Hoy vamos a comprobar
lo sencillo que resulta
41
00:01:48,360 --> 00:01:51,880
sacarle el gas a una gaseosa
sin revolverla ni tocarla.
42
00:01:51,960 --> 00:01:54,320
Tomá nota de los materiales
que vamos a necesitar:
43
00:01:54,720 --> 00:01:56,960
dos vasos grandes y transparentes,
44
00:01:57,080 --> 00:01:59,040
sal, azúcar
45
00:01:59,560 --> 00:02:01,720
y una bebida cola
para que se vea más el efecto.
46
00:02:02,120 --> 00:02:06,000
Lo que vamos hacer es lo siguiente:
ponemos bebida cola en un vaso...
47
00:02:08,760 --> 00:02:11,160
y le echamos una cucharadita de sal.
48
00:02:13,360 --> 00:02:17,120
Vemos el típico burbujeo
de cuando el gas se está yendo
49
00:02:17,200 --> 00:02:18,320
de la bebida gaseosa.
50
00:02:18,600 --> 00:02:20,400
Veamos qué sucede con el azúcar.
51
00:02:20,800 --> 00:02:22,320
Llenamos el otro vaso
52
00:02:24,480 --> 00:02:27,040
y le vamos a poner
una cucharadita de azúcar.
53
00:02:30,840 --> 00:02:32,720
Vemos el mismo burbujeo
54
00:02:32,800 --> 00:02:35,360
de cuando el gas
se escapa de la bebida gaseosa.
55
00:02:36,240 --> 00:02:37,640
Veamos qué nos dice la ciencia
56
00:02:37,720 --> 00:02:40,160
acerca de esto
que acabamos de experimentar.
57
00:02:40,240 --> 00:02:41,720
[Música movida]
58
00:02:41,800 --> 00:02:45,360
Lo que sucede es un simple cambio
en las propiedades del líquido.
59
00:02:45,440 --> 00:02:48,760
Al incorporarle pequeñas porciones
de azúcar o sal a la gaseosa,
60
00:02:48,840 --> 00:02:52,680
lo que estamos haciendo es aumentar
la cantidad de partículas disueltas,
61
00:02:52,760 --> 00:02:54,920
o sea, los átomos o moléculas.
62
00:02:55,240 --> 00:02:57,760
Hay un número de propiedades
de las soluciones líquidas
63
00:02:57,840 --> 00:03:01,360
que dependen solamente
del número de partículas disueltas.
64
00:03:01,440 --> 00:03:04,760
Si cambiamos ese número,
cambiamos esas propiedades.
65
00:03:04,840 --> 00:03:07,520
Se llaman "propiedades coligativas".
66
00:03:07,920 --> 00:03:13,160
[Música suave]
67
00:03:13,240 --> 00:03:15,440
Una de esas propiedades
es la presión de vapor.
68
00:03:15,520 --> 00:03:18,280
La presión de vapor
es la presión de la fase gaseosa
69
00:03:18,360 --> 00:03:21,920
o vapor de un sólido o un líquido
sobre la fase líquida
70
00:03:22,000 --> 00:03:23,840
para una temperatura determinada,
71
00:03:23,920 --> 00:03:26,280
en la que la fase líquida
y el vapor
72
00:03:26,360 --> 00:03:27,840
se encuentran en equilibrio.
73
00:03:27,920 --> 00:03:30,400
Aclaro que su valor es independiente
de las cantidades
74
00:03:30,480 --> 00:03:33,360
de líquido y de vapor presentes
mientras existan ambas.
75
00:03:33,640 --> 00:03:35,360
Como es evidente, en una gaseosa,
76
00:03:35,440 --> 00:03:37,160
los gases
se disuelven en los líquidos.
77
00:03:37,240 --> 00:03:39,720
A mayor presión,
más gas se disuelve en el líquido.
78
00:03:39,800 --> 00:03:42,760
Es por eso que las gaseosas
están envasadas a mucha presión
79
00:03:42,840 --> 00:03:45,360
para mantener el gas
dentro del líquido.
80
00:03:45,440 --> 00:03:48,560
Cuando abrimos la gaseosa,
la presión disminuye abruptamente
81
00:03:48,640 --> 00:03:49,880
y el gas tiende a escapar
82
00:03:49,960 --> 00:03:52,800
hasta encontrar un nuevo equilibrio
con la presión exterior.
83
00:03:52,880 --> 00:03:55,840
En ese punto,
la presión de vapor de la gaseosa
84
00:03:55,920 --> 00:03:57,960
es igual a la presión atmosférica.
85
00:03:58,920 --> 00:04:00,640
Pero, cuando agrego un poco de sal,
86
00:04:00,720 --> 00:04:03,000
la presión de vapor de la gaseosa
aumenta,
87
00:04:03,080 --> 00:04:05,400
liberando un poco de gas
en el proceso.
88
00:04:05,480 --> 00:04:09,520
Esto se debe a una conocida ley
de las soluciones, la ley de Raoult,
89
00:04:09,600 --> 00:04:12,400
que dice que, en una solución,
la presión de vapor
90
00:04:12,480 --> 00:04:15,320
es igual a la presión de vapor
de sus componentes.
91
00:04:15,400 --> 00:04:18,560
Entonces, más componentes,
más presión de vapor.
92
00:04:29,520 --> 00:04:32,040
Es que los tímidos
la pasamos muy mal en las reuniones.
93
00:04:32,120 --> 00:04:34,600
Yo creo que tendría que haber
fiestas para tímidos, ¿no?,
94
00:04:34,680 --> 00:04:36,240
donde nos juntemos entre nosotros.
95
00:04:36,320 --> 00:04:37,360
Tendríamos menos diálogo
96
00:04:37,440 --> 00:04:38,800
que el Festival Internacional
del Mimo,
97
00:04:38,880 --> 00:04:41,200
pero, bueno, por lo menos,
no la pasaríamos tan mal.
98
00:04:41,280 --> 00:04:43,920
Además, solo nos tenemos
que preocupar por los zapatos
99
00:04:44,000 --> 00:04:45,600
porque está todo el mundo
mirando para abajo.
100
00:04:45,680 --> 00:04:48,280
Al anfitrión le sale más barato,
no tiene que gastar en comida
101
00:04:48,360 --> 00:04:51,240
si total nadie le va a pedir
ni un vaso de gaseosa.
102
00:04:51,320 --> 00:04:52,360
[Risas, aplausos]
103
00:04:53,960 --> 00:04:59,400
[Música de cierre]