1
00:00:04,280 --> 00:00:09,120
(Margarita)
Estar intoxicada es como tener
un elefante arriba tuyo.
2
00:00:09,320 --> 00:00:14,920
Te quedás planchada en la cama,
sentís que te estalla la cabeza,
3
00:00:15,000 --> 00:00:20,600
tenés retortijones en la panza,
un fuego adentro tuyo,
4
00:00:20,680 --> 00:00:24,920
tenés la boca totalmente sellada
porque no querés comer nada,
5
00:00:25,000 --> 00:00:28,800
vos le das órdenes a tu cuerpo
y no responde.
6
00:00:28,920 --> 00:00:32,440
Lo único que deseás en ese momento
es que pase lo más rápido posible,
7
00:00:32,520 --> 00:00:37,440
que duela lo menos posible,
seguir tu vida normal.
8
00:00:38,120 --> 00:00:44,200
[Música suave]
9
00:00:44,480 --> 00:00:46,360
(Voz de mujer)
¿Y el bebé, Margarita?
10
00:00:48,800 --> 00:00:50,080
Mirá lo que es eso.
11
00:00:50,240 --> 00:00:52,320
[Grito, balbuceo]
12
00:00:52,760 --> 00:00:56,560
(Voz de mujer)
Mirá a mamá, Margarita.
Dale, dense un besito.
13
00:00:57,680 --> 00:01:00,160
(Margarita)
Tengo veintidós años.
14
00:01:00,400 --> 00:01:03,240
Toda la vida viví en Bernal
y me encanta.
15
00:01:03,560 --> 00:01:04,800
(Voz de mujer)
Chau, se me pasó.
16
00:01:04,920 --> 00:01:08,520
(Margarita)
Pese a que tengo que ir hasta
Ciudad Universitaria a estudiar,
17
00:01:08,600 --> 00:01:10,520
amo cada minuto que vuelvo acá.
18
00:01:10,600 --> 00:01:11,760
(Voz de mujer)
Vení, mamá.
19
00:01:11,880 --> 00:01:16,760
(Margarita)
Estudio Diseño Industrial.
Es una carrera que me encanta.
20
00:01:16,880 --> 00:01:18,880
Ya, desde chica, siempre me gustó
21
00:01:19,000 --> 00:01:22,080
todo lo que son las artes,
el diseño...
22
00:01:22,200 --> 00:01:23,560
Siempre fui por ese lado.
23
00:01:23,720 --> 00:01:27,560
(Voz de hombre)
Estrella. Vos siempre te das cuenta
de que te están filmando, eh.
24
00:01:27,720 --> 00:01:30,440
(Margarita)
Me gusta mucho, también, cocinar.
25
00:01:30,560 --> 00:01:33,880
Soy una persona muy deportiva:
salgo a correr,
26
00:01:34,000 --> 00:01:35,760
me encanta andar en bici,
27
00:01:36,240 --> 00:01:39,720
me gusta el deporte conjunto
y el deporte individual.
28
00:01:40,080 --> 00:01:41,360
[Grito]
29
00:01:41,520 --> 00:01:42,720
(Voz de mujer)
Callate.
30
00:01:42,840 --> 00:01:44,240
(Margarita)
Soy competitiva.
31
00:01:44,360 --> 00:01:46,000
No, no me callo.
32
00:01:46,440 --> 00:01:49,000
(Margarita)
Me gusta siempre ganar,
siempre poder jugar bien.
33
00:01:49,160 --> 00:01:50,480
Bueno, a veces, se pierde,
34
00:01:50,560 --> 00:01:53,360
pero, bueno, el hecho
de haber dado una buena actuación
35
00:01:53,520 --> 00:01:55,080
era lo que más me gustaba.
36
00:01:55,200 --> 00:01:56,560
[Balbuceo]
37
00:01:56,720 --> 00:01:59,360
Me gusta salir, me gusta reírme.
38
00:01:59,800 --> 00:02:01,240
[Risa]
39
00:02:02,040 --> 00:02:04,000
Estoy constantemente haciendo algo,
40
00:02:04,080 --> 00:02:07,240
o ejercicio, o trabajando,
o estudiando.
41
00:02:07,680 --> 00:02:10,080
No paro nunca de hacer cosas.
42
00:02:11,600 --> 00:02:12,720
(Voz de mujer)
Marga.
43
00:02:14,200 --> 00:02:16,680
Marga, ¿qué estás comiendo?
44
00:02:19,440 --> 00:02:21,560
-Torta.
-¿Está rica?
45
00:02:22,680 --> 00:02:24,520
[Barrito de elefante]
46
00:02:25,640 --> 00:02:29,560
(Margarita)
Me diagnosticaron la celiaquía
hace veintidós años,
47
00:02:29,680 --> 00:02:31,320
yo tenía un año y ocho meses.
48
00:02:31,440 --> 00:02:34,200
Lo que comía lo eliminaba
tal cual lo había comido,
49
00:02:34,320 --> 00:02:36,360
no crecía con respecto
a mi hermano mellizo.
50
00:02:36,480 --> 00:02:39,360
Yo los llevaba para bañar
y siempre los grababa
51
00:02:39,520 --> 00:02:41,800
mientras que jugaban adentro,
en el agüita.
52
00:02:41,920 --> 00:02:45,160
(Margarita)
Y ahí fue cuando se dio cuenta,
cuando vio el video,
53
00:02:45,240 --> 00:02:46,880
de que yo
tenía el abdomen hinchado,
54
00:02:47,000 --> 00:02:49,960
de que era
mucho más chiquita que mi hermano,
55
00:02:50,080 --> 00:02:52,080
y ahí fue cuando
le llamó la atención
56
00:02:52,240 --> 00:02:54,360
la diferencia
que había entre los dos.
57
00:02:54,480 --> 00:02:57,280
Fue un shock que yo recibí
cuando la vi.
58
00:02:57,960 --> 00:03:00,080
(Margarita)
En ese momento,
no era conocida la enfermedad;
59
00:03:00,240 --> 00:03:03,080
por ende, tuvo que pasar
por ochenta mil médicos,
60
00:03:03,240 --> 00:03:07,160
que le decían: "No le busques
enfermedades a tu hija que no tiene,
61
00:03:07,240 --> 00:03:09,680
sos una madre primeriza
con mellizos".
62
00:03:09,800 --> 00:03:12,560
Hasta que dio con un médico
que descubrió que yo era celíaca.
63
00:03:12,720 --> 00:03:16,680
Y mi mamá dejó el laburo
y se dedicó completamente a mí.
64
00:03:17,240 --> 00:03:20,480
Lo terrible de todo esto
era que yo no sabía cocinar;
65
00:03:20,560 --> 00:03:23,880
era un desastre cocinando,
pero yo le dije a mi hija:
66
00:03:24,000 --> 00:03:27,880
"Te prometo que, siendo tu mamá,
te lo voy a mejorar".
67
00:03:28,000 --> 00:03:31,320
(Margarita)
Se dedicó completamente
a hacer la comida para mí,
68
00:03:31,400 --> 00:03:33,920
para que yo me sienta
lo más normal posible
69
00:03:34,000 --> 00:03:35,880
y que yo pueda comer
lo que todos comen
70
00:03:36,000 --> 00:03:38,320
con el sabor
con que todos lo comen.
71
00:03:40,000 --> 00:03:41,800
Era más un tema propio mío
72
00:03:41,920 --> 00:03:44,240
de que no quería
ir a comer a otros lados,
73
00:03:44,360 --> 00:03:48,760
me privaba de ir a algunos lados,
pero por sentirme yo más cómoda.
74
00:03:49,840 --> 00:03:52,680
Uno dice que es celíaco
y ya la otra persona está:
75
00:03:52,800 --> 00:03:54,960
"¿Pero qué podés comer?
¿Pero qué te puedo hacer?
76
00:03:55,080 --> 00:03:57,680
¿Y esto podés? Si te doy aquello,
¿te va a pasar algo?".
77
00:03:57,800 --> 00:03:59,680
Y es como que prefería evitar
todo eso,
78
00:03:59,800 --> 00:04:03,960
y: "Bueno, dejá, yo como en mi casa
y voy después o lo que sea".
79
00:04:05,240 --> 00:04:08,960
No me gusta la soberbia,
no me gusta la gente negativa,
80
00:04:09,080 --> 00:04:10,360
no me gusta mucho dormir
81
00:04:10,520 --> 00:04:12,600
porque siento
que desaprovecho el tiempo,
82
00:04:12,760 --> 00:04:13,920
no me gusta el pescado,
83
00:04:14,000 --> 00:04:16,080
no me gusta el calor,
no me gusta transpirar,
84
00:04:16,200 --> 00:04:18,000
no me gusta el embotellamiento,
85
00:04:18,080 --> 00:04:20,880
no me gusta el nerviosismo
que hoy se vive en la ciudad,
86
00:04:21,000 --> 00:04:23,000
sé que no podría vivir en Capital.
87
00:04:23,160 --> 00:04:26,200
No me gusta peinarme,
pelearme o estar de mal humor,
88
00:04:26,320 --> 00:04:28,960
no me gustan las bocinas,
la gente muy acelerada,
89
00:04:29,040 --> 00:04:31,200
no me gusta viajar tanto tiempo
para la facultad,
90
00:04:31,320 --> 00:04:33,200
no me gusta
cuando no me salen las cosas,
91
00:04:33,320 --> 00:04:35,800
no me gusta ir al médico,
odio ir al médico,
92
00:04:35,920 --> 00:04:37,680
no me gusta sentirme mal.
93
00:04:38,960 --> 00:04:41,240
Margarita, ¿cómo te va?
¿Cómo estás?
94
00:04:41,360 --> 00:04:44,160
Todo bien,
me siento perfectamente bien.
95
00:04:44,240 --> 00:04:46,000
¿Llevás haciendo la dieta...?
96
00:04:46,160 --> 00:04:49,160
-Veintidós años, más o menos.
-Tu vida de celíaca.
97
00:04:49,240 --> 00:04:50,680
Nunca te sentiste enferma
98
00:04:50,800 --> 00:04:52,200
porque te has acostumbrado
a comer esto.
99
00:04:52,320 --> 00:04:54,160
¿Qué me podría pasar
si no sigo la dieta?
100
00:04:54,240 --> 00:04:55,600
(Médico)
Los dos primeros días,
101
00:04:55,760 --> 00:04:58,320
tenés dolor abdominal,
vómitos y cefalea.
102
00:04:58,440 --> 00:05:01,200
Es como la primera reacción
ante un tóxico,
103
00:05:01,320 --> 00:05:03,200
pero, como el cuerpo
tiene que sobrevivir,
104
00:05:03,320 --> 00:05:04,920
ese algo desaparece.
105
00:05:05,000 --> 00:05:07,760
La persona, equivocadamente,
cree que lo empezó a tolerar,
106
00:05:07,880 --> 00:05:09,720
pero el daño es silencioso
107
00:05:09,840 --> 00:05:11,480
y, si continúa,
108
00:05:11,560 --> 00:05:14,960
va a comenzar a tener nuevamente
el síndrome de malabsorción.
109
00:05:15,080 --> 00:05:16,360
Cargamos las tintas
110
00:05:16,520 --> 00:05:18,960
en la importancia
de una dieta correcta,
111
00:05:19,080 --> 00:05:21,880
amplia, segura, diversa y rica,
112
00:05:22,360 --> 00:05:25,000
pero, cada tres años,
pedimos que se haga un control.
113
00:05:25,160 --> 00:05:28,600
Claro, en el último análisis,
no me saltaba que era celíaca
114
00:05:28,760 --> 00:05:30,600
porque estaba totalmente cuidada.
115
00:05:30,760 --> 00:05:33,800
La persona celíaca que come pan
es enferma celíaca.
116
00:05:33,920 --> 00:05:38,840
La persona celíaca que hace
la dieta solamente es celíaca.
117
00:05:38,960 --> 00:05:41,440
Le saco la palabra "enfermedad",
que no es poca cosa.
118
00:05:41,560 --> 00:05:43,840
-Como me siento yo.
-Como te sentís vos, divina.
119
00:05:43,960 --> 00:05:47,440
Así que nos vemos el año que viene
para un control de peso y talla,
120
00:05:47,560 --> 00:05:50,000
y te haremos un control de sangre
para ver que está todo bien.
121
00:05:50,160 --> 00:05:52,000
-Muchísimas gracias.
-No, gracias a vos.
122
00:05:53,440 --> 00:05:55,320
Creo que el único momento
123
00:05:55,440 --> 00:05:58,440
en que tomé conciencia
de la fragilidad de su salud
124
00:05:58,560 --> 00:06:00,840
fue cuando vi un video.
125
00:06:01,600 --> 00:06:03,080
(Mamá)
Andá con Luis María, andá.
126
00:06:03,240 --> 00:06:05,800
(Hermano)
En ese en que tiene la panza grande.
127
00:06:06,520 --> 00:06:11,160
Ya de más grande, no en el momento
en que pasó eso, si no, al verlo,
128
00:06:12,000 --> 00:06:17,360
fue como un clic de que,
si no se trata,
129
00:06:17,520 --> 00:06:19,720
es realmente peligroso.
130
00:06:21,240 --> 00:06:22,800
La nena era chica,
131
00:06:22,920 --> 00:06:25,160
pero vos empezás a pensar
en el colegio,
132
00:06:25,240 --> 00:06:28,200
las fiestas,
las salidas de joven...
133
00:06:29,520 --> 00:06:30,760
El otro temor mío
134
00:06:30,880 --> 00:06:35,080
era que tuviera
algún decaimiento físico
135
00:06:35,240 --> 00:06:37,320
y que fuera irreversible,
136
00:06:37,440 --> 00:06:40,440
pero, bueno,
tuvo una recuperación muy rápida.
137
00:06:41,960 --> 00:06:44,160
(Voz de chica)
Tuve que rogarle
para que viniera a comer a mi casa
138
00:06:44,240 --> 00:06:45,240
porque se recuidaba.
139
00:06:45,320 --> 00:06:47,320
Me acuerdo de que, una vez,
140
00:06:47,440 --> 00:06:49,560
ella había traído
unas pizzetitas de la madre
141
00:06:50,000 --> 00:06:53,520
y, cuando vino,
se trajo hasta la bandeja
142
00:06:53,600 --> 00:06:55,760
porque no quería que la cocináramos
143
00:06:55,880 --> 00:06:58,600
en una bandeja que yo tenía,
pero porque se tiene que cuidar
144
00:06:58,760 --> 00:07:00,560
con eso de que no queden
migas de pan.
145
00:07:00,720 --> 00:07:03,720
Pero pasa que Marga
es muy extremista con esas cosas.
146
00:07:03,800 --> 00:07:07,240
Ponele, se hace los estudios
y casi ni le sale que es celíaca,
147
00:07:07,360 --> 00:07:09,360
pero de lo bien que se cuida.
148
00:07:10,240 --> 00:07:12,240
(Mamá)
Por ejemplo,
si iba a un cumpleaños,
149
00:07:12,360 --> 00:07:15,440
yo le hacía
hasta la tortita chiquitita
150
00:07:15,560 --> 00:07:18,880
del mismo sabor
que consumía la cumpleañera.
151
00:07:19,640 --> 00:07:22,920
Al primer cumpleaños que ella fue,
le pregunté a la mamá
152
00:07:23,000 --> 00:07:26,760
y me dijo que iba a estar
todo ambientado con Garfield.
153
00:07:26,880 --> 00:07:30,080
Entonces, yo le hice
una torta bañada en chocolate
154
00:07:30,200 --> 00:07:32,000
y, arriba, le hice un Garfield.
155
00:07:32,760 --> 00:07:37,560
Eso es muy importante
para no crear un estigma
156
00:07:37,680 --> 00:07:39,440
en la criatura de que es diferente.
157
00:07:39,560 --> 00:07:41,120
No, no es diferente.
158
00:07:41,200 --> 00:07:43,080
Es esta condición que tiene,
nada más.
159
00:07:43,320 --> 00:07:46,680
No es que cambió mi dieta
drásticamente.
160
00:07:46,800 --> 00:07:49,200
Es más, como que ni lo noté.
161
00:07:49,600 --> 00:07:52,160
Quizás, en vez de comprar
cualquier dulce de leche,
162
00:07:52,240 --> 00:07:56,360
comprás un dulce de leche apto
o cosas así.
163
00:07:57,720 --> 00:08:01,000
Aparte siempre tuve toda la libertad
de comer lo que yo quería
164
00:08:01,080 --> 00:08:04,480
con la conciencia de no molestar
165
00:08:05,240 --> 00:08:09,000
o de no hacer mal
a mi hermana, ¿no?
166
00:08:11,240 --> 00:08:12,720
(Voz de hombre)
Dicke y Van de Kamer
167
00:08:12,840 --> 00:08:14,360
se dieron cuenta de que,
en la guerra,
168
00:08:14,520 --> 00:08:15,760
los celíacos mejoraban,
169
00:08:15,880 --> 00:08:18,080
y, cuando venía la paz,
los celíacos empeoraban.
170
00:08:18,200 --> 00:08:20,800
Entonces, dijeron:
"¿Qué se come en época de guerra?".
171
00:08:20,920 --> 00:08:24,960
Se come higo, avellanas,
almendras, nueces, frutas secas,
172
00:08:25,080 --> 00:08:26,360
y, cuando viene la paz,
173
00:08:26,480 --> 00:08:28,360
se vuelven a sembrar
los campos de trigo.
174
00:08:28,520 --> 00:08:31,560
Entonces, dijo:
"Es lo que se come en tiempos de paz
175
00:08:31,640 --> 00:08:33,240
lo que produce
la enfermedad celíaca".
176
00:08:33,360 --> 00:08:37,240
La celiaquía es la intolerancia
a un alimento enormemente simbólico,
177
00:08:37,360 --> 00:08:40,000
y se da en una población
genéticamente predispuesta.
178
00:08:40,080 --> 00:08:42,760
El combate
entre el gluten y el cuerpo
179
00:08:42,880 --> 00:08:45,160
se libra en el intestino delgado,
que es el chinchulín.
180
00:08:45,240 --> 00:08:47,200
Por dentro, es como una toalla
llena de pelitos.
181
00:08:47,320 --> 00:08:49,840
Cuando uno libra combates
entre el gluten y el cuerpo,
182
00:08:49,960 --> 00:08:52,080
termina produciéndose
una atrofia en las vellosidades,
183
00:08:52,240 --> 00:08:55,160
lo que condiciona
un síndrome de malabsorción,
184
00:08:55,240 --> 00:08:56,760
que provoca
la atrofia de intestino.
185
00:08:56,880 --> 00:08:59,240
Provoca, en el chico chiquito,
diarrea y desnutrición.
186
00:08:59,360 --> 00:09:00,520
Trabajamos con los padres
187
00:09:00,600 --> 00:09:02,560
para que construyan
un concepto de celiaquía
188
00:09:02,720 --> 00:09:04,560
como de un chico sano,
divino y normal.
189
00:09:04,680 --> 00:09:09,360
Y ahí les decimos: "Mire, señora,
hay 484 alimentos para la humanidad,
190
00:09:09,480 --> 00:09:12,320
su hijo puede comer 480".
191
00:09:13,000 --> 00:09:14,560
(Margarita)
Me gusta aprovechar el día,
192
00:09:14,680 --> 00:09:16,520
levantarme temprano,
acostarme tarde,
193
00:09:16,600 --> 00:09:18,560
me gusta el verde, el azul,
me gusta la lluvia,
194
00:09:18,720 --> 00:09:20,560
me gusta leer,
me gusta el diseño industrial,
195
00:09:20,720 --> 00:09:22,600
me sobreexijo
para que me vaya bien,
196
00:09:22,760 --> 00:09:25,160
me gusta mucho la actividad física
al aire libre,
197
00:09:25,240 --> 00:09:28,320
me encanta mi bicicleta,
me encanta cómo es, es perfecta,
198
00:09:28,440 --> 00:09:30,360
me gustan las artesanías,
crear cosas,
199
00:09:30,480 --> 00:09:32,880
me gusta el diseño,
soy una creativa compulsiva,
200
00:09:33,000 --> 00:09:35,240
me encanta sacar fotos,
compartir ratos con amigas,
201
00:09:35,360 --> 00:09:37,440
me gustan los perros,
me encantaría tener un perro,
202
00:09:37,560 --> 00:09:39,360
me gusta conocer gente nueva,
lugares nuevos,
203
00:09:39,520 --> 00:09:41,080
me gusta la familia que me tocó,
204
00:09:41,240 --> 00:09:43,680
me gusta ser melliza de un hombre,
205
00:09:43,800 --> 00:09:46,600
me gusta seguir la dieta bien
y sentirme sana
206
00:09:46,680 --> 00:09:49,080
como cualquier otra persona...
207
00:09:49,520 --> 00:09:51,480
No me gusta ser celíaca.
208
00:09:52,600 --> 00:09:53,840
[Bocina de bici]
209
00:09:56,800 --> 00:09:58,360
[Música suave]
210
00:09:58,520 --> 00:10:00,600
(Margarita)
Antes no se conocía la enfermedad,
211
00:10:00,760 --> 00:10:02,720
pero, hoy en día,
con la Ley Celíaca,
212
00:10:02,840 --> 00:10:06,080
hay muchas variedades
que se pueden optar para comer.
213
00:10:06,240 --> 00:10:08,560
Pasa que, bueno,
Argentina es un país muy triguero,
214
00:10:08,680 --> 00:10:11,240
entonces,
cuesta salir del sandwichito,
215
00:10:11,360 --> 00:10:13,080
de las cosas rápidas.
216
00:10:13,200 --> 00:10:15,560
Es mucho más conocida,
es más fácil de asimilar
217
00:10:15,720 --> 00:10:17,520
porque, hoy en día,
vos decís: "Soy celíaca",
218
00:10:17,600 --> 00:10:19,480
y ya la gente conoce.
219
00:10:19,560 --> 00:10:24,000
Antes vos decías: "Soy celíaca",
y no eras un bicho raro,
220
00:10:24,080 --> 00:10:26,960
pero era como que,
cada vez que lo tenía que explicar,
221
00:10:27,040 --> 00:10:29,680
era como: "Mirá, no puedo trigo,
avena, cebada, centeno",
222
00:10:29,800 --> 00:10:31,080
y era: "¿Qué comés?",
223
00:10:31,240 --> 00:10:35,160
y yo: "Hay de todo para comer.
¿Cómo qué como?".
224
00:10:37,360 --> 00:10:40,680
Nunca lo sufrí, por así decirlo,
225
00:10:40,880 --> 00:10:43,760
nunca lo sentí
como una limitación en mi vida.
226
00:10:44,240 --> 00:10:48,560
Siempre digo: "Tratar de no vivir
la celiaquía como una limitación,
227
00:10:48,680 --> 00:10:52,040
sino como una oportunidad de mejorar
la propia calidad de vida".
228
00:10:52,520 --> 00:10:58,520
[Música suave]
229
00:11:40,160 --> 00:11:41,880
(Margarita)
Bueno, esta es mi pieza.
230
00:11:43,440 --> 00:11:45,800
Estas son mis cosas, mi lugar.
231
00:11:48,880 --> 00:11:51,720
Son mis dibujos en acuarela.
232
00:11:55,360 --> 00:11:57,000
Mis pasatiempos.
233
00:11:58,360 --> 00:12:00,000
Mi hermano mellizo.
234
00:12:02,720 --> 00:12:05,520
Mis fotos de mis amigas, mi familia.
235
00:12:08,440 --> 00:12:11,360
Mi madre, mi mayor inspiración,
236
00:12:12,400 --> 00:12:14,360
y mi padre y mi madre.
237
00:12:15,000 --> 00:12:18,760
Amigas, que me acompañan en todo.
238
00:12:20,680 --> 00:12:25,360
Y, nada, mi lugar de trabajo,
mi lugar en el mundo.
239
00:12:27,200 --> 00:12:33,200
[Música de cierre]