1
00:00:00,667 --> 00:00:03,467
[Música]

2
00:00:03,550 --> 00:00:05,675
(Narrador: Daniel Schávelzon)
Hay dos cosas que siempre
me apasionaron:

3
00:00:05,758 --> 00:00:07,967
las novelas de detectives
y las historias de viajes

4
00:00:08,050 --> 00:00:09,967
en el tiempo.

5
00:00:10,050 --> 00:00:13,050
Quizás por eso me convertí
en arqueólogo.

6
00:00:13,133 --> 00:00:16,217
Reconstruir el pasado, muchas
veces, es como reconstruir

7
00:00:16,300 --> 00:00:17,925
la escena de un crimen.

8
00:00:18,008 --> 00:00:20,633
La más pequeña evidencia
puede tener infinitas

9
00:00:20,717 --> 00:00:22,925
interpretaciones.

10
00:00:23,008 --> 00:00:25,717
Siempre que estoy en una excavación
trato de imaginar

11
00:00:25,800 --> 00:00:28,550
cómo era ese lugar
hace muchísimos años,

12
00:00:28,633 --> 00:00:31,800
ponerme en la piel
de una persona de esa época.

13
00:00:31,883 --> 00:00:36,883
Ese es mi trabajo, mi oficio,
y todo oficio tiene algo

14
00:00:36,967 --> 00:00:40,300
que lo hace especial.
Cada hallazgo trae una pregunta

15
00:00:40,383 --> 00:00:43,967
que se puede contestar cientos
de años después y que puede ser

16
00:00:44,050 --> 00:00:46,133
el comienzo
de una gran historia.

17
00:00:49,817 --> 00:00:59,550
[Música de presentación]

18
00:01:59,633 --> 00:02:04,842
Daniel,
¿qué es la estratigrafía?

19
00:02:04,925 --> 00:02:06,008
Vení, mirá.

20
00:02:09,008 --> 00:02:10,258
¿A ver?

21
00:02:15,342 --> 00:02:19,758
Mirá, cuando un objeto de
la vida cotidiana es descartado,

22
00:02:19,800 --> 00:02:25,592
se rompe o sufre simplemente
el descarte, con el tiempo

23
00:02:25,675 --> 00:02:29,342
suele ser sepultado o se sumerge
en el agua o es desplazado

24
00:02:29,425 --> 00:02:34,008
de su ubicación original
y después, bueno, el viento,

25
00:02:34,092 --> 00:02:38,092
la lluvia, el pisoteo, la gente
que le camina encima, las obras

26
00:02:38,175 --> 00:02:42,675
que se realizan, lo van
enterrando y se van formando,

27
00:02:42,758 --> 00:02:47,092
¿ves?, una serie de capas,
de estratos, uno encima del otro,

28
00:02:47,175 --> 00:02:50,883
que es una sucesión que puede
ser leída o interpretada.

29
00:02:50,967 --> 00:02:53,925
¿O sea que debajo del suelo de la
ciudad hay una serie de capas

30
00:02:54,008 --> 00:02:57,175
donde se puede hacer
una investigación arqueológica?

31
00:02:57,258 --> 00:03:01,050
Correcto, exactamente.
La superposición de estratos

32
00:03:01,133 --> 00:03:05,883
es el concepto básico
de la arqueología y por eso es

33
00:03:05,967 --> 00:03:09,425
habitual ver a los arqueólogos
excavando en el suelo.

34
00:03:09,508 --> 00:03:12,425
Cuanto más profunda es la capa
más antiguos son los objetos

35
00:03:12,508 --> 00:03:13,800
que pueden llegar a encontrar.

36
00:03:13,842 --> 00:03:18,675
Bueno, vos sabés que hubo
un famoso principio de Steno,

37
00:03:18,758 --> 00:03:22,383
que fue un naturalista en el siglo XVII
que llegó por primera

38
00:03:22,467 --> 00:03:24,967
vez a la siguiente conclusión,
que hoy nos podría parecer

39
00:03:25,050 --> 00:03:29,383
obvia: cuanto más antiguo es
un objeto, está enterrado a mayor

40
00:03:29,467 --> 00:03:34,467
profundidad; cuando menor
es la profundidad, es más nuevo.

41
00:03:34,550 --> 00:03:38,133
Esto no siempre necesariamente
es así, pero es el principio

42
00:03:38,217 --> 00:03:39,258
básico de la arqueología.

43
00:03:39,342 --> 00:03:41,175
Claro, por lo general es así,
digamos.

44
00:03:41,258 --> 00:03:44,217
Vos sabés que justamente
estaba pensando hoy

45
00:03:44,300 --> 00:03:49,675
en usar el oficio de arqueólogo
para hablar de otros oficios.

46
00:03:49,758 --> 00:03:51,508
¿Vamos a hacer arqueología
de los oficios?

47
00:03:51,592 --> 00:03:57,383
Correcto. Y para eso elegí
un oficio muy especial.

48
00:03:57,467 --> 00:03:59,092
¿No te parece que tengo
mucha barba?

49
00:03:59,175 --> 00:04:01,800
[Música]

50
00:04:01,883 --> 00:04:03,717
(Narrador)
En la actualidad, el oficio
de barbero está asociado

51
00:04:03,800 --> 00:04:05,675
con la estética.

52
00:04:05,758 --> 00:04:08,717
Pero hace 400 años estaba
íntimamente asociado

53
00:04:08,800 --> 00:04:11,425
con el cuidado de la salud.

54
00:04:11,508 --> 00:04:15,758
El barbero, también llamado
sangrador, espadero o cirujano,

55
00:04:15,800 --> 00:04:19,467
era una especie de médico
del pasado.

56
00:04:19,550 --> 00:04:23,383
Entre sus especialidades
efectuaba sangrías, sacaba

57
00:04:23,467 --> 00:04:28,133
muelas, extraía forúnculos,
ponía ventosas y, si le quedaba

58
00:04:28,217 --> 00:04:31,550
tiempo, también afeitaba.

59
00:04:31,633 --> 00:04:35,258
Del oficio de barbero no quedan
muchos restos materiales, solo

60
00:04:35,342 --> 00:04:39,133
algunos recipientes y unos pocos
instrumentos quirúrgicos

61
00:04:39,217 --> 00:04:44,425
muy rudimentarios, que debían causar
más dolor que efectos curativos.

62
00:04:44,508 --> 00:04:45,800
-¿Qué tal?
-Bienvenido.

63
00:04:45,842 --> 00:04:46,508
-Hola, ¿qué tal?
-¿Nombre?

64
00:04:46,592 --> 00:04:47,217
¿Nombre?

65
00:04:47,300 --> 00:04:48,300
Daniel, mucho gusto.

66
00:04:48,383 --> 00:04:49,800
Bienvenido, Daniel.

67
00:04:49,883 --> 00:04:52,592
(Narrador)
Lo que sí queda es la historia
de don Jerónimo de Miranda,

68
00:04:52,675 --> 00:04:58,592
quien, según las actas del
20 mayo de 1589, era el único

69
00:04:58,675 --> 00:05:02,217
sangrador y flebótomo
de la ciudad.

70
00:05:02,300 --> 00:05:05,592
Miranda ejercía su oficio
en Buenos Aires solo de paso,

71
00:05:05,675 --> 00:05:08,092
ya que su objetivo era llegar
a las minas de oro y de plata

72
00:05:08,175 --> 00:05:09,967
del Alto Perú.

73
00:05:10,050 --> 00:05:12,508
Como su trabajo era muy mal
pago y el Cabildo se negaba

74
00:05:12,592 --> 00:05:18,050
a asignarle ayuda económica,
en 1607 su rastro se perdió

75
00:05:18,133 --> 00:05:21,092
y la ciudad se quedó
sin su único barbero.

76
00:05:21,175 --> 00:05:22,883
[Timbre de teléfono]

77
00:05:25,508 --> 00:05:27,758
Barbería, buenas tardes.

78
00:05:27,800 --> 00:05:29,342
Sí.

79
00:05:29,425 --> 00:05:32,092
Sí, señor.

80
00:05:32,175 --> 00:05:34,425
Sí, ese es el precio.

81
00:05:34,508 --> 00:05:37,342
Bueno, lo esperamos.

82
00:05:37,425 --> 00:05:42,842
Es fantástico, pensá que en el
siglo XVI había un solo barbero

83
00:05:42,925 --> 00:05:47,800
en Buenos Aires que no cobraba
y que además la comunidad pedía

84
00:05:47,883 --> 00:05:51,425
a gritos que no se fuera porque
él se quería ir, probablemente

85
00:05:51,508 --> 00:05:54,800
a algún lugar donde tuviera
más futuro.

86
00:05:54,842 --> 00:05:58,133
Pero, bueno, pero ¿no cobraba
absolutamente nada el barbero?

87
00:05:58,217 --> 00:06:01,758
Por eso se quería ir y el
misterio es que, poco tiempo

88
00:06:01,800 --> 00:06:05,592
después, la sociedad de Buenos
Aires está pidiendo a gritos

89
00:06:05,675 --> 00:06:09,217
que venga un barbero a Buenos Aires
porque no hay ninguno

90
00:06:09,300 --> 00:06:13,092
y el misterio está precisamente
en que no sabemos qué pasó,

91
00:06:13,175 --> 00:06:14,717
probablemente se fue
a algún lado.

92
00:06:14,800 --> 00:06:18,800
[Música clásica]

93
00:06:18,883 --> 00:06:20,883
La arqueología es un campo
del conocimiento que trabaja

94
00:06:20,967 --> 00:06:26,758
con los objetos materiales que
quedan del accionar del hombre

95
00:06:26,800 --> 00:06:31,717
en el pasado o con todos
los objetos naturales

96
00:06:31,800 --> 00:06:35,800
sobre los cuales actúa
o que quedan como resultado

97
00:06:35,883 --> 00:06:40,383
de la vida cotidiana de la
sociedad, a lo largo del tiempo.

98
00:06:40,467 --> 00:06:43,800
Pero el trabajo del arqueólogo
no es únicamente el encontrar

99
00:06:43,883 --> 00:06:48,425
los objetos o limpiarlos,
restaurarlos, clasificarlos,

100
00:06:48,508 --> 00:06:50,925
sino la interpretación,
el proceso de inferencia

101
00:06:51,008 --> 00:06:54,842
que se hace a partir de ellos.
Los objetos no se encuentran

102
00:06:54,925 --> 00:06:59,008
al ser excavados de manera aislada,
se encuentran

103
00:06:59,092 --> 00:07:02,050
en un contexto, se encuentran
en un entorno, se encuentran

104
00:07:02,133 --> 00:07:07,633
unidos y relacionados entre sí,
en vertical y en horizontal.

105
00:07:07,717 --> 00:07:10,758
Ese interjuego de los objetos
es el que nos permite

106
00:07:10,800 --> 00:07:14,133
dar explicaciones sobre
las conductas del hombre

107
00:07:14,217 --> 00:07:15,967
en la historia.

108
00:07:16,050 --> 00:07:22,425
[Música]

109
00:07:37,508 --> 00:07:39,758
A ver, fijate, pará, pará.

110
00:07:39,800 --> 00:07:45,508
Ves acá, ese pequeño objeto extraño
es algo que se llama

111
00:07:45,592 --> 00:07:49,008
escarpia en la construcción,
se clava en la pared

112
00:07:49,092 --> 00:07:51,467
para sostener un caño.

113
00:07:51,550 --> 00:07:56,508
Esto ya habla de un sistema
constructivo que utilizaba

114
00:07:56,592 --> 00:08:00,217
caños, pero por fuera, no por
dentro de las paredes; estamos

115
00:08:00,300 --> 00:08:04,342
bien a los principios del
siglo XX o finales del XIX,

116
00:08:04,425 --> 00:08:06,925
sosteniendo los caños por
afuera de la pared. Entonces

117
00:08:07,008 --> 00:08:11,800
se martillaba de este lado,
en esta parte de abajo

118
00:08:11,883 --> 00:08:14,383
y el caño entraba acá.

119
00:08:14,467 --> 00:08:18,675
Esto hoy sería impensable
porque el caño se rompe.

120
00:08:18,758 --> 00:08:24,050
[Música]

121
00:08:29,033 --> 00:08:32,508
(Narrador)
Desde hace años comparto
la arqueología con la arquitectura

122
00:08:32,592 --> 00:08:35,550
y si hay algo que me entusiasma
es cuando esas dos pasiones

123
00:08:35,633 --> 00:08:38,008
se juntan en una misma
investigación.

124
00:08:40,217 --> 00:08:42,842
El oficio de constructor no debe
haber sido fácil en la antigua

125
00:08:42,925 --> 00:08:44,300
Buenos Aires.

126
00:08:44,383 --> 00:08:47,800
No había demasiados materiales
ni herramientas y el terreno

127
00:08:47,842 --> 00:08:50,842
presentaba muchas dificultades.

128
00:08:50,925 --> 00:08:54,258
Había que adaptarse a un entorno
en el que el hierro y la madera

129
00:08:54,342 --> 00:08:58,133
eran considerados elementos
exóticos y en donde el barro

130
00:08:58,217 --> 00:09:01,592
y la paja eran los recursos
más disponibles.

131
00:09:01,675 --> 00:09:08,258
[Música]

132
00:09:08,342 --> 00:09:10,592
(Carlos Moreno)
Buenos Aires al principio
empieza con cerca de 70 personas.

133
00:09:10,675 --> 00:09:14,633
O sea, es muy simple,
es un campamento grande

134
00:09:14,717 --> 00:09:16,925
nada más.

135
00:09:17,008 --> 00:09:22,258
Después, ya pasados unos 20 años,
hay más o menos mil personas,

136
00:09:22,342 --> 00:09:25,175
para los cuales hay que
organizar una serie de cosas,

137
00:09:25,258 --> 00:09:28,092
entre ellas, vivienda, pero la
vivienda que podían organizar

138
00:09:28,175 --> 00:09:29,925
es un rancho.

139
00:09:30,008 --> 00:09:32,883
Un rancho como se hace en
cualquier lugar del mundo, donde

140
00:09:32,967 --> 00:09:38,633
hay agua, barro y paja.
Crean construcciones rectangulares

141
00:09:38,717 --> 00:09:42,508
o cuadradas y se manejaban con
palos. Tampoco había madera aquí.

142
00:09:42,592 --> 00:09:45,092
Cuando tuvieron que hacer
en el siglo XVII

143
00:09:45,175 --> 00:09:47,342
construcciones
de una cierta envergadura,

144
00:09:47,425 --> 00:09:49,800
tenían que traer las maderas
desde el Paraguay.

145
00:09:49,842 --> 00:09:56,008
[Música]

146
00:10:16,092 --> 00:10:18,133
Hola, Carolina.
¿En qué andás?

147
00:10:18,217 --> 00:10:20,383
Mirá, estoy buscando
información sobre

148
00:10:20,467 --> 00:10:23,008
las herramientas que se usaban
en los antiguos oficios

149
00:10:23,092 --> 00:10:26,467
de Buenos Aires, y la verdad,
como verás, estoy consultando

150
00:10:26,550 --> 00:10:28,300
bastante bibliografía.

151
00:10:28,383 --> 00:10:30,842
Sí, la verdad que asusta.

152
00:10:30,925 --> 00:10:33,550
Pero vos sabés que es
interesante, porque

153
00:10:33,633 --> 00:10:38,425
en la arqueología los objetos
pueden llegar a decirte cosas

154
00:10:38,508 --> 00:10:43,342
excelentes e increíbles,
insólitas, a veces inusitadas,

155
00:10:43,425 --> 00:10:48,550
pero el respaldo documental
es fundamental para todo esto.

156
00:10:48,633 --> 00:10:50,925
Sí, es que en realidad, en
algún sentido, la arqueología

157
00:10:51,008 --> 00:10:53,800
y la historia tienen el mismo fin,
o sea, el estudio

158
00:10:53,883 --> 00:10:56,633
de la conducta humana,
de la vida social de los pueblos

159
00:10:56,717 --> 00:10:58,967
a través del tiempo.
Lo que pasa es que las fuentes

160
00:10:59,050 --> 00:11:01,300
que utilizan son diferentes.

161
00:11:01,383 --> 00:11:04,050
Precisamente porque
la historia trabaja sobre

162
00:11:04,133 --> 00:11:08,592
el registro escrito, sobre los
documentos, y la arqueología

163
00:11:08,675 --> 00:11:13,467
sobre los restos materiales,
los objetos y su dispersión,

164
00:11:13,550 --> 00:11:15,800
pero todos trabajan
sobre el pasado.

165
00:11:15,883 --> 00:11:17,758
Pero ¿por qué?
¿Encontraste algo?

166
00:11:17,800 --> 00:11:20,175
Mirá, encontré un montón
de información y algo que te va

167
00:11:20,258 --> 00:11:24,633
a interesar especialmente.
Mirá esta imagen.

168
00:11:24,717 --> 00:11:26,050
Te resulta familiar, ¿no?

169
00:11:26,133 --> 00:11:27,217
Sí, sí.

170
00:11:27,300 --> 00:11:30,133
Fijate la pasión con que ese
hombre está excavando la tierra,

171
00:11:30,217 --> 00:11:32,108
-¿te suena?
-Sí.

172
00:11:32,633 --> 00:11:38,508
[Música]

173
00:11:45,592 --> 00:11:48,425
Mirá, acá hay alguna
otra cosa más.

174
00:11:48,508 --> 00:11:51,175
No, no.
Vamos, sigamos así.

175
00:11:56,883 --> 00:11:58,508
A ver, ¿qué es?

176
00:11:58,592 --> 00:12:05,258
Para mí es un clavo, siglo XIX,
posiblemente inglés, cortado,

177
00:12:05,342 --> 00:12:07,467
o sea, se cortaban con unas
máquinas que cortaban

178
00:12:07,550 --> 00:12:12,258
la planchuela. Y, fijate, es
interesante porque la cabeza

179
00:12:12,342 --> 00:12:16,300
no es la original, sino que es una
cabeza que el herrero le volvió

180
00:12:16,383 --> 00:12:21,050
a soldar, es decir, un clavo que
debe haber sido reusado. Y me da

181
00:12:21,133 --> 00:12:24,883
la sensación que desde aquí,
desde la mitad para allá, no es

182
00:12:24,967 --> 00:12:28,717
el mismo clavo, es otro; es
decir, claro, que el herrero

183
00:12:28,800 --> 00:12:35,050
reusó el metal porque el hierro
era un material realmente

184
00:12:35,133 --> 00:12:39,467
valioso. Necesitaba un clavo más
largo y simplemente le soldó,

185
00:12:39,550 --> 00:12:44,175
por calentado y golpeado,
toda esta parte hasta acá

186
00:12:44,258 --> 00:12:46,800
que no es original.

187
00:12:46,842 --> 00:12:50,300
Bueno, es un buen ejemplo
de cómo se hacían las cosas,

188
00:12:50,383 --> 00:12:54,133
¿no es cierto? Cuando se hacían
a mano, se hacían de a uno

189
00:12:54,217 --> 00:12:56,550
y además la dimensión del clavo
da una idea de la dimensión

190
00:12:56,633 --> 00:13:00,717
de la viga que debió haber tenido
la casa, probablemente,

191
00:13:00,800 --> 00:13:02,383
en la cual fue utilizado.

192
00:13:04,842 --> 00:13:08,342
Hoy en día quizás no haya
nada más común, nada más

193
00:13:08,425 --> 00:13:10,550
habitual que un clavo.

194
00:13:10,633 --> 00:13:14,300
Pero el clavo tiene
una larguísima historia.

195
00:13:14,383 --> 00:13:18,550
No es un invento reciente, pero
se empieza a utilizar en forma

196
00:13:18,633 --> 00:13:23,508
habitual recién en el siglo XIX.

197
00:13:23,592 --> 00:13:28,258
Los clavos, antiguamente,
se fundía el hierro dentro

198
00:13:28,342 --> 00:13:31,467
de un molde y se los hacía
de a uno, se los martillaba,

199
00:13:31,550 --> 00:13:37,092
se los trabajaba. Recién hacia 1820
se inventa una primera

200
00:13:37,175 --> 00:13:42,300
máquina para cortar los clavos
de una plancheta e ir haciendo

201
00:13:42,383 --> 00:13:44,383
clavos rectangulares.

202
00:13:44,467 --> 00:13:48,633
Eso fue un logro que simplificó
la construcción en el mundo,

203
00:13:48,717 --> 00:13:51,300
en forma impresionante.

204
00:13:51,383 --> 00:13:55,050
Pese a eso, el clavo que nosotros
conocemos hoy, el clavo

205
00:13:55,133 --> 00:13:59,175
redondo, recién entra en el
siglo XX, bastante avanzado,

206
00:13:59,258 --> 00:14:04,175
1910, hecho a partir
de un alambre estirado, cortado

207
00:14:04,258 --> 00:14:06,508
y una máquina que le hace
la cabeza.

208
00:14:06,592 --> 00:14:09,842
Es decir, incluso objetos
tan simples como un clavo

209
00:14:09,925 --> 00:14:13,258
pueden tener un historia
extremadamente compleja.

210
00:14:17,133 --> 00:14:20,383
¿Cómo fue la primera
arquitectura, la primera

211
00:14:20,467 --> 00:14:23,467
construcción, las primeras
herramientas que se utilizan

212
00:14:23,550 --> 00:14:27,717
para construir esa
primerísima primera Buenos Aires?

213
00:14:27,800 --> 00:14:31,633
Las herramientas eran muy
simples, o sea, en Cayastá

214
00:14:31,717 --> 00:14:38,092
en Santa Fe alguna se encuentra,
hachas, martillos, cinceles,

215
00:14:38,175 --> 00:14:40,758
no demasiado más.

216
00:14:40,800 --> 00:14:44,383
Una construcción en ese momento
se hacía con tierra, con tierra

217
00:14:44,467 --> 00:14:48,383
apisonada, tapia, que se hacía
entre dos encofrados

218
00:14:48,467 --> 00:14:51,550
y se apisonaba y el pisón
era una madera.

219
00:14:51,633 --> 00:14:57,050
Es decir que, de alguna manera,
se amoldaban a la realidad

220
00:14:57,133 --> 00:14:59,383
de un territorio
y a sus posibilidades.

221
00:14:59,467 --> 00:15:01,258
No tenían ninguna
otra posibilidad.

222
00:15:01,342 --> 00:15:05,842
Nadie iba a traer desde lugares
lejanos materiales.

223
00:15:05,925 --> 00:15:10,383
Lo que traían eran armas,
podían traer azadones o alguna

224
00:15:10,467 --> 00:15:13,592
cosa así, pero no mucho más.

225
00:15:13,675 --> 00:15:16,800
Los materiales que usaban, por
ejemplo, el hierro era una cosa

226
00:15:16,883 --> 00:15:20,258
exótica y solamente se manejaba
con el ingenio, lo que pasa

227
00:15:20,342 --> 00:15:24,800
es que esa gente necesitaba
estar dotada de mucha capacidad

228
00:15:24,842 --> 00:15:27,383
de reacción frente
a pocos elementos.

229
00:15:27,467 --> 00:15:31,925
No sé si hoy los comprendemos
porque se tenían que arreglar

230
00:15:32,008 --> 00:15:34,342
con lo que encontraran.

231
00:15:34,425 --> 00:15:37,467
Si no, no sobrevivían.

232
00:15:37,550 --> 00:15:40,133
(Narrador)
Los restos que encontramos
los arqueólogos generalmente

233
00:15:40,217 --> 00:15:44,175
están rotos y dispersos
por distintos lugares.

234
00:15:44,258 --> 00:15:48,675
En este punto, es fundamental
el trabajo de las restauradoras.

235
00:15:48,758 --> 00:15:52,258
Ellas son las encargadas
de armar el rompecabezas

236
00:15:52,342 --> 00:15:57,967
y así ayudarnos a reconstruir
un historia fragmentada.

237
00:15:58,050 --> 00:16:01,217
El trabajo de un conservador,
restaurador profesional,

238
00:16:01,300 --> 00:16:04,467
en un equipo de arqueología urbana
es muy importante,

239
00:16:04,550 --> 00:16:08,592
ya que su atención se centra
especialmente en la materialidad

240
00:16:08,675 --> 00:16:13,092
del objeto, no en su dato histórico,
sino en tratar

241
00:16:13,175 --> 00:16:16,467
de cuidarlo durante todo
el proceso.

242
00:16:16,550 --> 00:16:20,758
El restaurador trabaja tanto en
el sitio, tratando de minimizar

243
00:16:20,800 --> 00:16:24,092
el impacto post excavatorio que
sufren los objetos cuando salen

244
00:16:24,175 --> 00:16:27,758
de la tierra, cuidándolos ya que
por ejemplo, un objeto dentro

245
00:16:27,800 --> 00:16:32,717
la tierra está con humedad,
falta de luz, falta de oxígeno

246
00:16:32,800 --> 00:16:37,050
y luego cuando sale se produce
un shock en el material,

247
00:16:37,133 --> 00:16:40,425
especialmente en los materiales
más porosos, los materiales

248
00:16:40,508 --> 00:16:44,550
orgánicos. Entonces la tarea
del restaurador es centrarse

249
00:16:44,633 --> 00:16:50,342
en cuidar ese objeto
hasta su depósito provisorio.

250
00:16:50,425 --> 00:16:53,758
Desde la excavación, los objetos
son trasladados al laboratorio

251
00:16:53,800 --> 00:16:56,342
que es acá en el Centro
de Arqueología Urbana.

252
00:16:56,425 --> 00:16:59,633
El restaurador también
debe supervisar ese traslado

253
00:16:59,717 --> 00:17:03,800
porque los objetos pueden
sufrir daños mecánicos.

254
00:17:03,883 --> 00:17:07,217
Una vez en el laboratorio
se hace una limpieza de todo

255
00:17:07,300 --> 00:17:10,050
el material, porque es necesario
poder ver el objeto

256
00:17:10,133 --> 00:17:13,258
para que los arqueólogos
lo puedan analizar.

257
00:17:13,342 --> 00:17:18,592
En el caso de la loza, por
ejemplo, que está acá, bueno,

258
00:17:18,675 --> 00:17:23,925
se ha limpiado con agua
corriente y luego se realiza

259
00:17:24,008 --> 00:17:27,092
la reconstrucción de la forma
con un adhesivo.

260
00:17:27,175 --> 00:17:30,258
Los adhesivos que se usan
en restauración tienen que ser

261
00:17:30,342 --> 00:17:34,758
reversibles, es decir, plausibles
de ser retirados si se comete

262
00:17:34,800 --> 00:17:39,342
una equivocación o para futuras
intervenciones de mejor

263
00:17:39,425 --> 00:17:42,800
calidad hay que
tener en cuenta eso.

264
00:17:42,883 --> 00:17:49,217
En este caso se ha pegado una
loza de origen inglés. Luego hay

265
00:17:49,300 --> 00:17:54,258
que tener mucho cuidado de que
no haya rebabas, restos

266
00:17:54,342 --> 00:17:59,800
de adhesivos y, en el caso
de un objeto frágil como este,

267
00:17:59,883 --> 00:18:02,925
es muy importante su embalaje.

268
00:18:03,008 --> 00:18:06,592
[Música]

269
00:18:10,217 --> 00:18:11,800
(Narrador)
La arqueología urbana
nos obliga a encarar

270
00:18:11,883 --> 00:18:14,842
los trabajos de manera
interdisciplinaria.

271
00:18:14,925 --> 00:18:18,633
Por suerte, siempre hay amigos
dispuestos a dar una mano.

272
00:18:18,717 --> 00:18:22,842
Desde geólogos, zoólogos,
botánicos, agrónomos, químicos,

273
00:18:22,925 --> 00:18:25,883
geomorfólogos hasta
especialistas y técnicos

274
00:18:25,967 --> 00:18:28,175
en actividades como la
arquitectura, la ingeniería

275
00:18:28,258 --> 00:18:30,967
y el urbanismo.

276
00:18:31,050 --> 00:18:34,258
Algunos de estos profesionales
nos ayudan, por ejemplo,

277
00:18:34,342 --> 00:18:38,592
a estimar algo tan fundamental
como la datación del tiempo.

278
00:18:38,675 --> 00:18:43,467
El parámetro único que se utiliza
para los fechados es AP,

279
00:18:43,550 --> 00:18:47,508
que significa
"Años antes del Presente".

280
00:18:47,592 --> 00:18:51,800
Ese presente es el año 1950,
momento en que se obtuvieron

281
00:18:51,883 --> 00:18:55,342
los primeros resultados fechados
de alta precisión, debido

282
00:18:55,425 --> 00:18:58,633
al descubrimiento del método
del carbono 14.

283
00:18:58,717 --> 00:19:01,342
Por supuesto que no cualquier
objeto puede ser analizado

284
00:19:01,425 --> 00:19:04,842
con cualquier método, cada uno
se aplica sobre un tipo

285
00:19:04,925 --> 00:19:08,175
de material y resulta útil
para un período de tiempo

286
00:19:08,258 --> 00:19:10,800
determinado.

287
00:19:10,883 --> 00:19:14,925
A los arqueólogos nos obsesiona
la datación.

288
00:19:15,008 --> 00:19:18,883
Con el tiempo, los objetos
depositados u olvidados

289
00:19:18,967 --> 00:19:23,008
sobre la superficie tienden
a ser sepultados, sumergidos

290
00:19:23,092 --> 00:19:25,383
o trasladados de su locación
original.

291
00:19:25,467 --> 00:19:30,467
[Música]

292
00:19:30,550 --> 00:19:32,758
Los arqueólogos construimos
interpretaciones

293
00:19:32,800 --> 00:19:37,550
a partir de un universo que reúne
objetos y contextos.

294
00:19:37,633 --> 00:19:42,425
El paso del hombre, la actividad
humana, todo ayudó a que objetos

295
00:19:42,508 --> 00:19:46,800
como este, una bacinica
encontrada en un pozo de basura

296
00:19:46,883 --> 00:19:52,467
en San Isidro, hayan sido
destrozados y enterrados.

297
00:19:52,550 --> 00:19:55,925
Estos objetos van quedando
estratificados, van quedando

298
00:19:56,008 --> 00:20:01,592
en niveles superpuestos, que son
los que nos permiten, en primer

299
00:20:01,675 --> 00:20:06,467
instancia, reconstruir esa
secuencia temporal

300
00:20:06,550 --> 00:20:11,092
en la cual ubicamos los objetos.
Los objetos están en un contexto,

301
00:20:11,175 --> 00:20:16,133
están puestos en un lugar en el
espacio, aunque sea bajo tierra.

302
00:20:16,217 --> 00:20:22,883
Hoy los encontramos, a veces con
bastante trabajo, se restauran,

303
00:20:22,967 --> 00:20:28,092
se estudian, se analizan y se
interpretan en función no solo

304
00:20:28,175 --> 00:20:32,675
del objeto, sino de la relación
de este objeto con todos

305
00:20:32,758 --> 00:20:37,592
los demás, junto con los cuales
se encontró en el estrato

306
00:20:37,675 --> 00:20:40,925
vertical, en el cual
pudimos ubicarlo.

307
00:20:41,008 --> 00:20:46,508
[Música]

308
00:20:46,892 --> 00:20:49,675
Las construcciones
eran precarias,

309
00:20:49,758 --> 00:20:52,800
 cualquier tormenta de estas que
cada tanto aparecen en Buenos Aires

310
00:20:52,842 --> 00:20:56,842
terminaban desarmando las
cosas y las volvían a rearmar.

311
00:20:56,925 --> 00:20:59,008
Tampoco se hacían demasiado
problema, era la naturaleza

312
00:20:59,092 --> 00:21:00,425
del momento.

313
00:21:00,508 --> 00:21:03,133
Hay toda una serie de elementos
que hace que la casa sea

314
00:21:03,217 --> 00:21:07,883
endeble, hasta que en el siglo
XVII y algo del XVIII

315
00:21:07,967 --> 00:21:13,300
se empiezan a cocinar
ladrillos y tejas.

316
00:21:13,383 --> 00:21:16,633
Los techos al principio
eran techos de paja.

317
00:21:16,717 --> 00:21:20,800
Los ladrillos permitían una cosa
muy diferente, una construcción

318
00:21:20,842 --> 00:21:25,342
mucho más sólida; se pegaban en
esa época, se pegaban con barro.

319
00:21:25,425 --> 00:21:30,467
Hasta que a fines del XVII,
principios del XVIII, aparece

320
00:21:30,550 --> 00:21:34,092
la influencia de los jesuitas,
especialmente con la posibilidad

321
00:21:34,175 --> 00:21:36,050
de construcción
de bóvedas y cúpulas.

322
00:21:37,600 --> 00:21:41,258
El más importante logro cultural
desde que el hombre vive

323
00:21:41,342 --> 00:21:45,175
en sociedad, sin ningún lugar
a dudas, son las ciudades.

324
00:21:45,258 --> 00:21:48,592
Y hablando de arqueología,
de objetos y de ciudades, vamos

325
00:21:48,675 --> 00:21:52,842
a los que son mis objetos
favoritos y que además

326
00:21:52,925 --> 00:21:57,508
es el objeto del cual existe
mayor cantidad en nuestra

327
00:21:57,592 --> 00:22:01,342
ciudad: algo tan simple
y sencillo como el ladrillo.

328
00:22:01,425 --> 00:22:03,800
Este tipo de ladrillos,
los ladrillos de máquina

329
00:22:03,883 --> 00:22:08,217
que comienza a fabricar la
revolución industrial y fracasan

330
00:22:08,300 --> 00:22:13,800
en nuestro medio no son viables
porque la mano de obra pampeana

331
00:22:13,883 --> 00:22:19,967
es muy barata y las fábricas en
el siglo XIX tienen que cerrar,

332
00:22:20,050 --> 00:22:22,467
son reemplazados
por la continuidad del ladrillo

333
00:22:22,550 --> 00:22:27,258
colonial, estos enormes
ladrillones, fines del XVIII.

334
00:22:27,342 --> 00:22:34,633
Y este es un ladrillo de 1910; ya se
había reducido en el 50 por ciento.

335
00:22:34,717 --> 00:22:39,967
Un ladrillo hoy en día
tiene este tamaño.

336
00:22:40,050 --> 00:22:45,258
Es decir, lo que no se pudo
abaratar con la producción,

337
00:22:45,342 --> 00:22:50,258
se abarató con las dimensiones
y con el costo del material.

338
00:22:50,342 --> 00:22:53,883
Esto simplifica el traslado,
esto abarata los traslados

339
00:22:53,967 --> 00:22:57,800
y abarata también el trabajo
que hace el albañil al trabajar

340
00:22:57,883 --> 00:23:01,092
con una sola mano y poder trabajar
al doble de velocidad

341
00:23:01,175 --> 00:23:03,425
que si trabajara con dos manos.

342
00:23:03,508 --> 00:23:06,508
Y eso puede ser leído,
puede ser interpretado.

343
00:23:06,592 --> 00:23:09,050
¿Cómo se colocaron?
¿Quién los colocó?

344
00:23:09,133 --> 00:23:12,050
¿Quién fabricó estos ladrillos?
¿Por qué son diferentes?

345
00:23:12,133 --> 00:23:14,217
¿Por qué están puestos
de manera distinta?

346
00:23:14,300 --> 00:23:16,925
Esto es lo que llamamos
arqueología vertical,

347
00:23:17,008 --> 00:23:20,925
una arqueología del espacio
construido, que es similar

348
00:23:21,008 --> 00:23:24,383
pero es distinta de esa
arqueología de excavación,

349
00:23:24,467 --> 00:23:26,008
del piso hacia abajo.

350
00:23:26,092 --> 00:23:30,675
[Música]

351
00:23:30,758 --> 00:23:34,050
(Narradora: Carolina Carman)
En una ciudad donde todo está
por hacerse son imprescindibles

352
00:23:34,133 --> 00:23:37,550
desde un barbero hasta
un sastre, un constructor,

353
00:23:37,633 --> 00:23:40,467
un carpintero y un herrero.

354
00:23:40,550 --> 00:23:44,342
En los primeros años, quienes
ejercieron estos oficios fueron

355
00:23:44,425 --> 00:23:47,342
en su mayoría artesanos
españoles, que al llegar

356
00:23:47,425 --> 00:23:50,842
a América intentaron organizarse
del mismo modo que lo hacían

357
00:23:50,925 --> 00:23:54,300
en Europa, en gremios.

358
00:23:54,383 --> 00:23:57,175
Pertenecer a un gremio le daba
al artesano un lugar respetado

359
00:23:57,258 --> 00:23:59,175
en la sociedad.

360
00:23:59,258 --> 00:24:02,133
Pero no todos los oficios
eran realizados por artesanos

361
00:24:02,217 --> 00:24:06,717
agremiados. Por ejemplo, muchos
construían sus propias casas

362
00:24:06,800 --> 00:24:11,967
sin recurrir a un arquitecto,
un maestro de obras o alarife,

363
00:24:12,050 --> 00:24:14,050
incluso sin ser albañiles.

364
00:24:14,133 --> 00:24:20,300
[Música]

365
00:24:24,083 --> 00:24:29,008
Es decir, que podríamos encontrar
como una relación

366
00:24:29,092 --> 00:24:34,175
entre el desarrollo económico,
el modelo económico imperante,

367
00:24:34,258 --> 00:24:37,800
la tipología constructiva,
las posibilidades

368
00:24:37,883 --> 00:24:39,592
y los oficios, ¿verdad?

369
00:24:39,675 --> 00:24:41,258
Ahí aparece una cosa
muy importante, que es

370
00:24:41,342 --> 00:24:45,758
el inmigrante, que trae
una cantidad de oficios iguales

371
00:24:45,800 --> 00:24:49,425
que los que tenían en Europa.
Rápidamente se amolda

372
00:24:49,508 --> 00:24:52,342
a las circunstancias
y se producen las mismas cosas,

373
00:24:52,425 --> 00:24:59,133
no en industrias, sino en una
artesanía. Las puertas cambian,

374
00:24:59,217 --> 00:25:03,633
las formas de un interior,
por ejemplo, ya en 1830

375
00:25:03,717 --> 00:25:06,508
por ejemplo, empieza a aparecer
el contramarco en las puertas

376
00:25:06,592 --> 00:25:10,675
y uno ya ve algo que se había
usado en fines del XVIII,

377
00:25:10,758 --> 00:25:16,800
el empapelado en las paredes
y ve los cielorrasos de tela,

378
00:25:16,883 --> 00:25:19,675
o sea, había un cielo raso.
Y en las casas principales, como

379
00:25:19,758 --> 00:25:22,717
en la de Mariquita por ejemplo,
el cielo raso está pintado.

380
00:25:22,800 --> 00:25:26,217
También tenía un sistema
de agua, de agua que fluía,

381
00:25:26,300 --> 00:25:29,092
o sea, que distribuía el agua
a las tinas, como les llamaban,

382
00:25:29,175 --> 00:25:30,925
por el interior de la casa.

383
00:25:31,008 --> 00:25:34,133
Es decir que ya para después,
algunos años después

384
00:25:34,217 --> 00:25:37,300
de la Revolución de Mayo,
tenemos un conjunto

385
00:25:37,383 --> 00:25:41,550
de profesiones o de actividades,
el plomero, el ebanista

386
00:25:41,633 --> 00:25:42,800
que va a estar haciendo
de carpintero.

387
00:25:42,842 --> 00:25:44,258
No demasiado plural, algunos.

388
00:25:44,342 --> 00:25:45,425
Algunos.
Sí, sí.

389
00:25:45,508 --> 00:25:46,800
Había avisos de decoradores.

390
00:25:46,842 --> 00:25:49,258
Cerrajeros,
decoradores, pintores.

391
00:25:49,342 --> 00:25:51,508
Pintores, sí, sí,
pero en clave europea, o sea,

392
00:25:51,592 --> 00:25:55,425
son inmigrantes, no son--
Después surgirán los aprendices

393
00:25:55,508 --> 00:25:59,758
de acá, surgirán los artesanos
especializados de acá.

394
00:25:59,800 --> 00:26:02,633
Lo que siguió es una mezcla,
porque la gran masa

395
00:26:02,717 --> 00:26:04,550
de las construcciones
no necesitaba de esos

396
00:26:04,633 --> 00:26:09,967
refinamientos, ni los podía pagar,
o sea, hay como calidades

397
00:26:10,050 --> 00:26:12,425
de construcción en función
de los recursos económicos.

398
00:26:12,508 --> 00:26:14,008
[Música]

399
00:26:14,092 --> 00:26:16,800
(Narrador)
Los restos de cultura material
pueden darnos muchos indicios

400
00:26:16,842 --> 00:26:19,217
sobre la sociedad del pasado.

401
00:26:19,300 --> 00:26:22,550
Para analizarlos y comprenderlos
existe un método específico

402
00:26:22,633 --> 00:26:25,800
de trabajo: la inferencia.

403
00:26:25,842 --> 00:26:28,883
La inferencia es el corazón
de la actividad arqueológica,

404
00:26:28,967 --> 00:26:32,717
mediante este proceso logramos
conectar los objetos

405
00:26:32,800 --> 00:26:35,658
con una información
que no está contenida en ellos.

406
00:26:36,842 --> 00:26:39,717
¿Cómo hacemos nuestros
procesos de inferencia?

407
00:26:39,800 --> 00:26:43,092
¿Cómo interpretamos
estos objetos del pasado?

408
00:26:43,175 --> 00:26:46,508
Acá tenemos una colección muy
linda de objetos relacionados

409
00:26:46,592 --> 00:26:51,967
con oficios: los martillos.
Una cosa muy simple.

410
00:26:52,050 --> 00:26:55,175
Pero resulta interesante verlos
porque cada uno de ellos

411
00:26:55,258 --> 00:26:58,092
cumple una función diferente.

412
00:26:58,175 --> 00:27:04,258
Un martillo de chapista, curvo,
para poder trabajar en un auto.

413
00:27:04,342 --> 00:27:08,717
Cien años antes alguien fabricaba
barriles con un martillo

414
00:27:08,800 --> 00:27:12,217
de madera, con el cual
no se puede hacer fuerza

415
00:27:12,300 --> 00:27:15,842
porque se rompe, con sus paredes
con diferentes grados

416
00:27:15,925 --> 00:27:18,217
de inclinación.

417
00:27:18,300 --> 00:27:23,050
O un martillo de un picapedrero
que posiblemente trabajaba

418
00:27:23,133 --> 00:27:27,300
en Olavarría, en una cantera
extrayendo mármol y piedra,

419
00:27:27,383 --> 00:27:30,425
que probablemente era
tan modesto, era tan pobre

420
00:27:30,508 --> 00:27:33,842
que se le gastó el martillo
y tuvo que conseguir un herrero

421
00:27:33,925 --> 00:27:38,550
para que le rehaga la parte
de adelante y poder seguir

422
00:27:38,633 --> 00:27:41,008
trabajando.

423
00:27:41,092 --> 00:27:46,217
Incluso encontramos objetos
que fueron usados como...

424
00:27:46,300 --> 00:27:50,925
Este caso es un martillo
totalmente artesanal, un herrero

425
00:27:51,008 --> 00:27:54,425
que necesitó un tipo de martillo
con una forma muy especial

426
00:27:54,508 --> 00:27:57,758
que el mercado no le daba,
no tenía dónde comprarlo,

427
00:27:57,800 --> 00:28:01,633
entonces con algunos fragmentos
de hierro viejo simplemente

428
00:28:01,717 --> 00:28:03,592
se lo hizo.

429
00:28:03,675 --> 00:28:06,008
¿Cuál es la conclusión
de todo esto?

430
00:28:06,092 --> 00:28:09,508
Toda actividad humana en el
pasado persiste en el presente

431
00:28:09,592 --> 00:28:12,675
y podemos conocer
nuestra historia olvidada,

432
00:28:12,758 --> 00:28:15,592
podemos conocer los sucesos
más trascendentes a partir

433
00:28:15,675 --> 00:28:18,383
de lo que nos dicen los objetos.

434
00:28:18,467 --> 00:28:23,592
[Música]

435
00:28:43,375 --> 00:28:46,592
¿Será muy difícil dar cuenta
de que la población

436
00:28:46,675 --> 00:28:49,508
afroamericana desempeñó
un rol muy importante

437
00:28:49,592 --> 00:28:50,800
en nuestra historia?

438
00:28:50,842 --> 00:28:56,050
[Música]

439
00:29:01,033 --> 00:29:02,592
-¿Hola?
-Hola, Caro.

440
00:29:02,675 --> 00:29:04,508
Hola, Daniel.
¿Dónde estás?

441
00:29:04,592 --> 00:29:06,050
Estoy volviendo
de una excavación.

442
00:29:11,008 --> 00:29:12,925
Si te fijás, ese túnel
que se ve ahí, fijate

443
00:29:13,008 --> 00:29:14,967
que está también interrumpido.

444
00:29:15,050 --> 00:29:17,008
Ahora, te hago una pregunta:
estos túneles, en sí,

445
00:29:17,092 --> 00:29:18,133
¿para qué se hacían?

446
00:29:18,217 --> 00:29:23,008
[Música de cierre]