1
00:00:00,120 --> 00:00:06,120
[Música de presentación]
2
00:00:08,120 --> 00:00:14,120
[Melodía silbada]
3
00:00:15,200 --> 00:00:21,200
[Música movida: piano]
4
00:00:25,240 --> 00:00:31,240
[Melodía silbada]
5
00:00:38,520 --> 00:00:41,240
El tema de hoy
es la composición del suelo.
6
00:00:41,520 --> 00:00:44,760
Además, veremos cómo
se preparan distintos abonos.
7
00:00:44,840 --> 00:00:50,840
[Melodía silbada]
8
00:01:03,120 --> 00:01:06,240
Vamos a empezar por definir
qué es el suelo.
9
00:01:06,320 --> 00:01:07,440
Así.
10
00:01:12,400 --> 00:01:16,880
El suelo,
además de lo que pisamos todos,
11
00:01:17,480 --> 00:01:19,520
es un complejo
12
00:01:19,600 --> 00:01:22,800
que tiene
cuatro componentes básicos.
13
00:01:24,000 --> 00:01:25,200
Aire,
14
00:01:26,560 --> 00:01:27,720
agua,
15
00:01:29,440 --> 00:01:31,560
esto es la parte mineral
16
00:01:32,880 --> 00:01:35,840
y este cinco por ciento nada más
17
00:01:36,240 --> 00:01:39,200
es el componente orgánico.
18
00:01:40,280 --> 00:01:43,720
Quiere decir
que en una huerta orgánica
19
00:01:43,800 --> 00:01:47,760
nosotros tenemos
que elevar lo máximo posible
20
00:01:48,200 --> 00:01:53,320
este cinco por ciento
para que nuestro suelo sea fértil.
21
00:01:53,400 --> 00:01:57,960
Todo suelo tiene una estructura
que está dada
22
00:01:58,520 --> 00:02:01,320
por tres elementos que lo conforman.
23
00:02:01,720 --> 00:02:03,320
Uno es arena,
24
00:02:05,560 --> 00:02:07,440
arcilla y limo.
25
00:02:09,000 --> 00:02:12,640
Y según sea
el porcentaje de cada uno
26
00:02:13,720 --> 00:02:18,240
nos va a indicar
si ese suelo es o más poroso,
27
00:02:19,640 --> 00:02:22,640
lo que lo va a convertir
en un suelo muy permeable,
28
00:02:22,720 --> 00:02:25,760
si es absolutamente impermeable,
29
00:02:25,840 --> 00:02:28,760
en el caso de que haya
un alto porcentaje de arcilla.
30
00:02:28,840 --> 00:02:32,120
O si es un suelo esponjoso,
un suelo franco,
31
00:02:32,200 --> 00:02:36,640
en el cual nosotros podemos sembrar
y podemos regar
32
00:02:36,720 --> 00:02:39,040
y hay capacidad de infiltración.
33
00:02:39,120 --> 00:02:45,120
[Música movida: piano]
34
00:02:53,280 --> 00:02:58,840
¿Qué otra cosa más necesitará
un suelo para que sea fértil?
35
00:02:59,520 --> 00:03:01,120
-Materia orgánica.
-Agua.
36
00:03:01,200 --> 00:03:03,680
-Materia orgánica.
-Los microorganismos.
37
00:03:03,760 --> 00:03:05,880
Los microorganismos, muy bien.
38
00:03:05,960 --> 00:03:09,080
¿Alguien sabe
qué son los microorganismos?
39
00:03:09,160 --> 00:03:11,760
-No.
-Bichitos chiquititos que no se ven.
40
00:03:11,840 --> 00:03:13,880
-Exactamente.
-Seres vivos.
41
00:03:13,960 --> 00:03:17,720
Son los que se encargan
de descomponer la tierra.
42
00:03:17,800 --> 00:03:18,920
Muy bien.
43
00:03:19,440 --> 00:03:22,960
Son... infinidad de organismos
44
00:03:23,320 --> 00:03:26,800
que están en los primeros
siete centímetros del suelo
45
00:03:27,280 --> 00:03:31,720
y ayudan a descomponer
y a transformar
46
00:03:31,960 --> 00:03:36,080
la materia orgánica
en inorgánica, ¿sí?
47
00:03:36,480 --> 00:03:40,680
Entonces, si nosotros
damos vuelta la tierra
48
00:03:40,960 --> 00:03:45,560
y van para la parte interna,
ahí no tienen aire
49
00:03:45,920 --> 00:03:49,000
y entonces dejan de trabajar
para nosotros.
50
00:03:49,080 --> 00:03:53,200
Esos siete centímetros
son los que alimentan finalmente
51
00:03:53,440 --> 00:03:55,600
todo lo que nosotros cultivemos.
52
00:03:56,320 --> 00:04:00,000
¿Dependerán de la zona
los siete centímetros?
53
00:04:00,400 --> 00:04:01,400
Sí, por supuesto.
54
00:04:01,480 --> 00:04:05,400
Hay lugares de nuestro país
en los que la capa superficial
55
00:04:05,800 --> 00:04:10,320
conserva muchos más nutrientes
que otras zonas.
56
00:04:11,240 --> 00:04:14,880
Tenemos lugares de nuestro país
donde hay mucho viento.
57
00:04:15,240 --> 00:04:20,200
Entonces, el viento lo que hace
es volar la superficie...
58
00:04:20,280 --> 00:04:25,840
esta superficie fértil del suelo,
y, entonces, la tierra se empobrece.
59
00:04:26,360 --> 00:04:29,440
En otros lugares, por el contrario,
60
00:04:30,200 --> 00:04:32,800
no hay tanto viento,
pero llueve mucho.
61
00:04:32,880 --> 00:04:37,720
Entonces, el agua arrastra estos
primeros centímetros de suelo,
62
00:04:37,800 --> 00:04:41,000
que son fundamentales
para una huerta orgánica.
63
00:04:41,200 --> 00:04:43,960
Entonces, según sea
la zona del país,
64
00:04:44,240 --> 00:04:47,920
habrá que proteger ese suelo
de maneras diferentes.
65
00:04:48,400 --> 00:04:54,400
[Música suave: piano]
66
00:05:00,320 --> 00:05:04,840
Ahora quiero que podamos
observar entre todos
67
00:05:05,080 --> 00:05:10,400
unos frasquitos de tierra que traje
para que puedan ver la textura,
68
00:05:11,960 --> 00:05:15,400
si se ven algunos...
algunos materiales
69
00:05:15,480 --> 00:05:17,760
dentro de las muestras que les di.
70
00:05:23,800 --> 00:05:26,480
A ver, Ramona.
¿Qué es lo que estás mirando?
71
00:05:26,560 --> 00:05:28,680
Bueno, yo no había visto el dos.
72
00:05:28,760 --> 00:05:33,160
En el dos yo veo que está agregado
por ejemplo, en un compost,
73
00:05:33,240 --> 00:05:38,120
está descomponiéndose
porque le falta todavía.
74
00:05:38,440 --> 00:05:41,840
¿Así que vos imaginás
que esto es parte de una abonera?
75
00:05:41,920 --> 00:05:43,520
-Sí.
-Muy bien diez.
76
00:05:44,240 --> 00:05:45,960
Eso es parte de una abonera.
77
00:05:46,040 --> 00:05:49,640
Bien. A ver. ¿Este tres? A ver.
78
00:05:50,000 --> 00:05:52,040
Esto puede ser tierra misionera.
79
00:05:52,120 --> 00:05:54,800
Sí, señor.
Eso es tierra misionera.
80
00:05:55,000 --> 00:05:57,560
¿Saben por qué es colorado
este suelo?
81
00:06:00,680 --> 00:06:03,760
Porque tiene presencia de hierro.
82
00:06:04,240 --> 00:06:07,440
Entonces, le da el color del óxido.
83
00:06:08,240 --> 00:06:13,360
¿Vieron el hierro cuando se oxida?
Tiene este color, así rojizo, ¿eh?
84
00:06:13,600 --> 00:06:16,000
¿Y el uno?
¿Qué pasa con la mezcla uno?
85
00:06:16,320 --> 00:06:18,960
Yo veo que este
está preparado recientemente,
86
00:06:19,040 --> 00:06:22,360
que no está todavía descompuesto.
Todavía falta.
87
00:06:22,440 --> 00:06:27,320
Está preparada nomás,
tiene cascaras, hojas, palitos.
88
00:06:28,360 --> 00:06:29,720
Exactamente.
89
00:06:29,920 --> 00:06:31,160
En este suelo,
90
00:06:32,240 --> 00:06:36,920
que después podemos compararlo
con el suelo de nuestra huerta,
91
00:06:37,360 --> 00:06:40,800
se ven cáscaras de huevo,
algunas hojitas.
92
00:06:41,480 --> 00:06:46,720
Pero la tierra, fíjense que
tiene forma como de terrones
93
00:06:47,320 --> 00:06:49,760
y tiene un color
que también es bastante oscuro,
94
00:06:49,840 --> 00:06:55,280
así que este es un suelo que estuvo
en la misma abonera que este,
95
00:06:55,520 --> 00:06:58,440
nada más que de distintos lugares
de la abonera.
96
00:06:58,800 --> 00:07:02,880
Ahora vayamos a ver
el suelo de nuestra huerta.
97
00:07:02,960 --> 00:07:08,760
[Música suave: piano]
98
00:07:08,840 --> 00:07:11,960
Estamos en la huerta
donde ayer empezamos a trabajar,
99
00:07:12,040 --> 00:07:13,320
está detrás mío.
100
00:07:13,760 --> 00:07:15,360
Y lo que les propongo
es lo siguiente:
101
00:07:15,440 --> 00:07:19,280
los voy a dividir en cuatro equipos
y quiero que traigan una muestra
102
00:07:19,360 --> 00:07:21,920
de distintos lugares
que les voy a pedir
103
00:07:22,000 --> 00:07:24,640
para comprobar
si en todos los lugares
104
00:07:24,720 --> 00:07:28,360
tenemos las mismas características
y componentes del suelo.
105
00:07:28,560 --> 00:07:32,280
Las vamos a analizar entre todos
y vamos a hacer un diagnóstico
106
00:07:32,360 --> 00:07:34,240
del suelo de nuestra huerta.
107
00:07:34,520 --> 00:07:40,520
[Música movida: piano]
108
00:08:02,520 --> 00:08:04,200
Vamos a analizar esto.
109
00:08:04,280 --> 00:08:06,360
Primero el color.
110
00:08:06,440 --> 00:08:09,440
¿Cómo es el color
de las cuatro muestras?
111
00:08:10,000 --> 00:08:11,920
A ver, damos vuelta esto.
112
00:08:12,000 --> 00:08:14,440
-Acá tenemos dos colores.
-Ahí tiene dos colores.
113
00:08:14,520 --> 00:08:17,720
¿A qué se deberá
que tiene dos colores?
114
00:08:19,080 --> 00:08:20,320
(Alumno)
Le falta humedad.
115
00:08:20,640 --> 00:08:22,720
(Profesora)
Esa puede ser una buena razón,
116
00:08:22,800 --> 00:08:26,080
es decir, que una parte
esté más húmeda que la otra.
117
00:08:30,360 --> 00:08:32,080
Esta está seca. A ver.
118
00:08:32,880 --> 00:08:33,880
Miremos.
119
00:08:34,080 --> 00:08:36,400
¿Cuál consideran que es más húmeda?
120
00:08:36,920 --> 00:08:38,320
(Alumno)
La de la punta.
121
00:08:38,680 --> 00:08:42,920
(Alumno)
Se considera más húmeda
abajo del árbol.
122
00:08:43,480 --> 00:08:45,400
(Alumnos)
-Lombrices.
-Hay lombrices.
123
00:08:45,760 --> 00:08:47,240
Mirá, qué bueno.
124
00:08:47,560 --> 00:08:51,440
¿Por qué habrá organismos acá?
125
00:08:53,400 --> 00:08:55,400
Por humedad y por la sombra, claro.
126
00:08:55,480 --> 00:08:59,160
Tiene un hábitat,
un lugar para vivir bastante ideal.
127
00:08:59,440 --> 00:09:02,480
Ahora fíjense que yo tomo
la tierra en mis manos
128
00:09:02,920 --> 00:09:04,600
e intento deshacerla.
129
00:09:04,880 --> 00:09:05,920
¿Qué sucede?
130
00:09:06,080 --> 00:09:07,720
-Se deshace.
-Muy bien.
131
00:09:07,800 --> 00:09:10,720
Ahora tomo una muestra
de esta tierra.
132
00:09:11,120 --> 00:09:12,680
No la puedo deshacer.
133
00:09:13,760 --> 00:09:15,360
¿Qué significa esto?
134
00:09:15,440 --> 00:09:19,440
Que esta tierra
está más compactada que esta
135
00:09:19,680 --> 00:09:23,920
o que esta, que se deshace
y esta también--
136
00:09:24,000 --> 00:09:25,920
Está totalmente desarmada.
137
00:09:26,520 --> 00:09:30,240
Quiere decir que este suelo
en relación a estos,
138
00:09:30,960 --> 00:09:33,840
¿tendrían la misma característica?
139
00:09:33,920 --> 00:09:35,040
-No.
-No.
140
00:09:35,120 --> 00:09:36,600
Esto es un suelo compactado.
141
00:09:36,680 --> 00:09:39,360
De tanto caminar
es un piso que se ha planchado,
142
00:09:39,440 --> 00:09:41,040
como dicen en otros lugares.
143
00:09:41,120 --> 00:09:43,800
Le está faltando aire y agua.
144
00:09:43,880 --> 00:09:47,800
Entonces, este no es un suelo apto
para tener una huerta,
145
00:09:47,880 --> 00:09:51,200
mientras que los otros tres
podrían ser.
146
00:09:51,280 --> 00:09:54,040
Entonces, esta la vamos a poner
de este lado.
147
00:09:54,320 --> 00:09:57,000
Ahora analicemos estos tres suelos.
148
00:09:57,600 --> 00:10:00,760
¿Cómo es el tamaño de los terrones?
149
00:10:01,280 --> 00:10:04,600
A ver. ¿En dónde es más chico?
¿En dónde es más grande?
150
00:10:04,800 --> 00:10:07,040
-Este es más chico.
-Este está trabajado.
151
00:10:07,120 --> 00:10:09,920
Exactamente.
Pareciera que en donde elegimos
152
00:10:10,000 --> 00:10:14,160
nuestra huerta
el suelo es maravillosamente
153
00:10:14,320 --> 00:10:17,600
mucho más trabajado que los otros.
154
00:10:17,840 --> 00:10:19,520
El color es más homogéneo.
155
00:10:19,680 --> 00:10:22,000
Hay pequeñas raíces, ¿sí?
156
00:10:23,080 --> 00:10:25,800
Así que podemos considerar
157
00:10:26,480 --> 00:10:28,680
que estos tres son aptos
158
00:10:28,880 --> 00:10:30,360
para tener una huerta.
159
00:10:30,440 --> 00:10:32,520
Esto probablemente está en relación
160
00:10:32,600 --> 00:10:34,840
a que ayer ya lo empezamos
a trabajar
161
00:10:34,920 --> 00:10:37,800
y, entonces, tiene una textura
más adecuada.
162
00:10:40,680 --> 00:10:46,680
[Música suave: piano y acordeón]
163
00:10:53,520 --> 00:10:57,280
Hola, yo soy Víctor
y soy uno de los alumnos
164
00:10:57,360 --> 00:10:59,520
de la capacitación de huerta.
165
00:11:04,520 --> 00:11:07,280
Yo empecé a tener la huerta
por necesidad.
166
00:11:07,360 --> 00:11:10,760
Empecé porque no tenía
para darle de comer a mis hijos
167
00:11:11,600 --> 00:11:15,240
porque me operaron del corazón
y me quedé sin trabajo.
168
00:11:15,320 --> 00:11:18,240
Encima no sabía nada de huertas,
pero bueno.
169
00:11:19,120 --> 00:11:23,520
Por eso empecé a hacer
la capacitación de huertas,
170
00:11:24,360 --> 00:11:26,520
para especializarme un poco más.
171
00:11:30,760 --> 00:11:33,920
Hacemos algunos plantines
y vendemos plantines.
172
00:11:34,000 --> 00:11:38,280
O intercambiamos
con el vecino, a veces,
173
00:11:38,360 --> 00:11:41,000
por azúcar o por yerba.
174
00:11:41,080 --> 00:11:42,600
Hacemos el intercambio.
175
00:11:42,680 --> 00:11:46,720
Por ahí él tiene, yo le doy verdura
y él me da yerba y esas cosas.
176
00:11:49,280 --> 00:11:51,080
A uno le tiene que gustar.
177
00:11:52,040 --> 00:11:56,080
Le tiene que gustar las plantas
o les tiene que tomar cariño.
178
00:11:56,960 --> 00:11:59,120
Si no te gusta hacer verdura
179
00:11:59,800 --> 00:12:02,680
o agacharte porque la tierra
está muy abajo,
180
00:12:04,160 --> 00:12:05,640
no vas a aprender.
181
00:12:05,720 --> 00:12:07,600
Ahora si uno se apasiona
y aparte piensa
182
00:12:07,680 --> 00:12:11,400
que va a llenar la olla
o que va a comer su familia.
183
00:12:12,240 --> 00:12:13,600
Eso es más--
184
00:12:14,520 --> 00:12:17,360
A uno le da ánimo,
le dan ganas de aprender.
185
00:12:21,960 --> 00:12:27,960
[Música alegre]
186
00:13:09,880 --> 00:13:13,400
Los invito a que ahora
pasemos al siguiente tema,
187
00:13:13,480 --> 00:13:14,960
que es abonos.
188
00:13:15,520 --> 00:13:20,040
¿Ustedes conocen algún abono
o saben lo que es un abono?
189
00:13:22,880 --> 00:13:26,160
(Alumnos)
-Para abonar.
-Materia para mejorar la tierra.
190
00:13:26,240 --> 00:13:27,400
Para fertilizar.
191
00:13:27,480 --> 00:13:29,920
Para fertilizar
y para mejorar la tierra.
192
00:13:30,000 --> 00:13:31,160
Exactamente.
193
00:13:31,920 --> 00:13:34,200
Hay varios tipos de abono.
194
00:13:34,680 --> 00:13:38,840
El primer abono que nosotros
más comúnmente podemos fabricar
195
00:13:39,000 --> 00:13:41,080
es el abono de superficie.
196
00:13:43,560 --> 00:13:47,000
Tenemos lo que llamamos
"abonos verdes".
197
00:13:47,560 --> 00:13:51,320
Tenemos además lo que conocemos
como "compost".
198
00:13:52,440 --> 00:13:55,240
Y, además, tenemos
los abonos líquidos.
199
00:13:56,960 --> 00:13:59,800
Y, además de eso,
tenemos los estiércoles.
200
00:14:00,240 --> 00:14:03,480
El abono de superficie sirve
201
00:14:04,520 --> 00:14:06,640
para retener el agua,
202
00:14:07,640 --> 00:14:12,000
para mejorar
todos estos microorganismos
203
00:14:12,080 --> 00:14:15,840
que tienen que estar
a disposición de las plantas,
204
00:14:16,840 --> 00:14:21,360
para evitar demasiada evaporación
del agua
205
00:14:22,080 --> 00:14:25,520
y, además, ayuda al control
de las malezas.
206
00:14:27,000 --> 00:14:30,360
¿Cómo está formado un abono
de superficie?
207
00:14:31,720 --> 00:14:36,240
Sencillamente con restos de hojas
y restos de pasto
208
00:14:36,520 --> 00:14:40,640
que nosotros podemos disponer
en un costado de nuestra huerta
209
00:14:40,720 --> 00:14:42,880
y dejar que se vayan secando.
210
00:14:43,720 --> 00:14:46,960
También forma parten de un abono
de superficie
211
00:14:47,160 --> 00:14:52,480
aquellos restos
de lo que cosechamos y dejamos ahí.
212
00:14:53,080 --> 00:14:55,280
Lo partimos con la pala si queremos
213
00:14:55,360 --> 00:14:58,720
para que sea más homogénea
la textura que tenga
214
00:14:58,960 --> 00:15:01,960
y después lo ponemos
arriba de nuestras plantas.
215
00:15:02,040 --> 00:15:08,040
[Melodía silbada]
216
00:15:17,680 --> 00:15:20,920
El segundo que listamos
es el abono verde.
217
00:15:21,840 --> 00:15:24,400
El abono verde, quizás ustedes crean
218
00:15:24,480 --> 00:15:27,320
que tiene que ver
con la poda de los árboles,
219
00:15:27,400 --> 00:15:28,560
en realidad no.
220
00:15:28,960 --> 00:15:32,160
Es un abono que tiene que ver
221
00:15:33,160 --> 00:15:36,960
con sembrar una leguminosa
y una gramiña
222
00:15:37,040 --> 00:15:39,000
como puede ser, por ejemplo,
223
00:15:40,600 --> 00:15:42,800
en otoño-invierno
224
00:15:43,280 --> 00:15:46,360
podría ser vicia con una avena.
225
00:15:46,880 --> 00:15:52,080
Y en primavera-verano
podría ser poroto con maíz,
226
00:15:53,200 --> 00:15:55,400
que no tiene valor productivo.
227
00:15:55,600 --> 00:16:00,920
Es decir, solamente lo cultivamos
para cortarlo
228
00:16:01,520 --> 00:16:04,800
y, luego, eso agregarlo a la abonera
229
00:16:05,240 --> 00:16:09,040
y, cuando rotamos
o rotulamos un poco el suelo,
230
00:16:09,480 --> 00:16:13,120
lo dejamos
debajo de nuestros cultivos
231
00:16:13,200 --> 00:16:15,200
para que fertilice el suelo.
232
00:16:15,280 --> 00:16:21,280
[Melodía silbada]
233
00:16:28,280 --> 00:16:30,440
Y ahora pasemos al compost.
234
00:16:31,680 --> 00:16:35,160
El compost o compuesto
-son sinónimos-
235
00:16:35,800 --> 00:16:40,280
está formado por una serie
de materia orgánica
236
00:16:41,080 --> 00:16:44,720
que nosotros vamos a disponer
en un lugar determinado
237
00:16:45,320 --> 00:16:49,280
y a lo largo de tres, cuatro
o cinco meses,
238
00:16:49,640 --> 00:16:55,000
se va a transformar
en materia inorgánica.
239
00:16:56,320 --> 00:16:57,760
¿Qué significa esto?
240
00:16:58,600 --> 00:17:03,440
Que algunas bacterias,
en presencia de oxígeno,
241
00:17:03,880 --> 00:17:06,520
van a ir transformando esta materia.
242
00:17:07,200 --> 00:17:09,920
Razón por la cual no puede haber
243
00:17:10,720 --> 00:17:13,280
algunos materiales y otros sí.
244
00:17:13,480 --> 00:17:17,840
Los invito a anotar en el pizarrón
qué componentes
245
00:17:17,920 --> 00:17:20,200
pueden formar parte del compost.
246
00:17:26,320 --> 00:17:29,840
Materiales
que van a ser biodegradables,
247
00:17:30,800 --> 00:17:33,560
es decir,
que se van a poder deshacer
248
00:17:35,120 --> 00:17:38,800
y aquellos
que no son biodegradables.
249
00:17:38,880 --> 00:17:41,520
Cáscaras de huevo.
250
00:17:41,600 --> 00:17:42,680
-Café.
-Café.
251
00:17:42,760 --> 00:17:45,320
Restos de café. El café--
252
00:17:45,400 --> 00:17:47,320
-Yerba mate.
-Yerba mate.
253
00:17:49,840 --> 00:17:53,600
-¿Sí?
-¿La cáscara de naranja sirve?
254
00:17:55,200 --> 00:17:58,480
Tenemos un problema
con las cáscaras de naranja
255
00:17:59,040 --> 00:18:00,560
y las de mandarina.
256
00:18:01,360 --> 00:18:04,040
Son sumamente atractoras
de hormigas.
257
00:18:04,320 --> 00:18:08,920
Es preferible que no pongamos
cáscaras de cítricos en el abono.
258
00:18:09,720 --> 00:18:11,440
-¿Fideos?
-Fideos no.
259
00:18:11,880 --> 00:18:14,520
No tengo que poner fideos,
¿saben por qué?
260
00:18:15,680 --> 00:18:17,240
Es un producto elaborado.
261
00:18:17,320 --> 00:18:19,360
Exactamente y tiene grasas.
262
00:18:19,760 --> 00:18:24,160
Las grasas no hay que incorporarlas
al abonero.
263
00:18:24,400 --> 00:18:28,760
Por eso no podemos poner
ni restos de carne
264
00:18:29,160 --> 00:18:34,240
ni restos que tengan que ver
con... algún producto
265
00:18:34,640 --> 00:18:37,600
que tenga grasas en su composición.
266
00:18:37,680 --> 00:18:41,560
Pasemos a la columna
de no degradables,
267
00:18:41,640 --> 00:18:43,360
de no biodegradables.
268
00:18:43,440 --> 00:18:44,560
Vidrio.
269
00:18:45,160 --> 00:18:47,480
-Plásticos.
-Plásticos.
270
00:18:47,960 --> 00:18:49,720
-¿Huesos?
-¿Huesos?
271
00:18:51,240 --> 00:18:53,320
Los huesos sí se degradan.
272
00:18:57,440 --> 00:19:01,720
Otro producto no degradable
dijimos -y anotemos-
273
00:19:01,800 --> 00:19:03,360
que son las grasas.
274
00:19:04,320 --> 00:19:08,560
Esta columna, donde están
los elementos biodegradables,
275
00:19:09,360 --> 00:19:13,000
sí la podemos agregar
a nuestro abonero.
276
00:19:14,040 --> 00:19:18,680
Y todos estos elementos
que no son biodegradables
277
00:19:19,080 --> 00:19:22,680
no los podemos agregar
a nuestro abonero.
278
00:19:25,800 --> 00:19:31,800
[Melodía silbada]
279
00:20:05,080 --> 00:20:07,520
Hemos decidido este lugar
280
00:20:08,400 --> 00:20:12,360
porque no está en medio
de la circulación
281
00:20:12,440 --> 00:20:14,120
que vamos a tener en la huerta.
282
00:20:14,200 --> 00:20:17,880
Entonces, hemos dispuesto
esta última arista
283
00:20:18,120 --> 00:20:19,760
para disponer el abonero.
284
00:20:19,840 --> 00:20:23,720
Hemos sacado la granilla,
no vamos a hacer un pozo,
285
00:20:24,120 --> 00:20:27,800
sino que solamente vamos a apilar
los componentes
286
00:20:27,880 --> 00:20:31,680
que han ido recolectando para
empezar a hacer nuestro abonero.
287
00:20:32,520 --> 00:20:34,080
Los materiales que necesitamos
288
00:20:34,160 --> 00:20:36,000
son palitas,
289
00:20:36,080 --> 00:20:37,480
muestras de suelo,
290
00:20:37,560 --> 00:20:38,600
alguna pala
291
00:20:38,920 --> 00:20:42,000
y muestras de material orgánico.
292
00:20:43,720 --> 00:20:49,720
[Música suave: piano]
293
00:21:02,360 --> 00:21:04,440
¿Tiene que ser amargo o dulce?
294
00:21:05,080 --> 00:21:07,040
Preferible que sea amargo.
295
00:21:19,320 --> 00:21:23,080
Siempre en una abonera
la última capa tiene que ser tierra
296
00:21:23,640 --> 00:21:27,200
para evitar que haya insectos
que colonicen
297
00:21:27,280 --> 00:21:28,720
y que pongan los huevos.
298
00:21:28,800 --> 00:21:31,560
Y lo que nos falta
es un poquito de agua.
299
00:21:32,480 --> 00:21:34,480
A ver. Muy bien.
300
00:21:34,560 --> 00:21:37,560
La humedad es un tema
muy importante en el abonero.
301
00:21:37,640 --> 00:21:41,520
Nosotros tenemos
que regar nuestro abonero
302
00:21:41,600 --> 00:21:44,440
dos o tres veces por semana
si hace mucho calor
303
00:21:44,920 --> 00:21:48,920
e ir espaciando los intervalos
de riego
304
00:21:49,160 --> 00:21:51,440
a medida que la temperatura baje.
305
00:21:51,920 --> 00:21:56,000
Si está muy húmedo el abonero,
lo que va a pasar
306
00:21:56,240 --> 00:22:00,320
es que va a haber bacterias
que trabajan sin oxígeno,
307
00:22:00,440 --> 00:22:02,480
entonces, va a haber olor feo.
308
00:22:02,640 --> 00:22:05,720
Para eso lo que hacemos
es abrir el abonero
309
00:22:05,920 --> 00:22:08,760
y, cuando observemos
que ya no hay olor,
310
00:22:08,920 --> 00:22:12,360
entonces, podemos otra vez
volver a hacer la pila.
311
00:22:12,760 --> 00:22:17,320
Lo mismo nos va a pasar si sentimos
que hace mucho calor en el abonero,
312
00:22:18,080 --> 00:22:21,160
ponemos la mano
y, si sentimos el calor,
313
00:22:21,720 --> 00:22:26,560
podemos abrirlo un poco,
airearlo, exactamente.
314
00:22:26,800 --> 00:22:30,120
Y, si vemos que está frío,
es decir, que ponemos la mano
315
00:22:30,200 --> 00:22:33,680
dentro de unos días
y sentimos que no hay temperatura,
316
00:22:33,760 --> 00:22:38,400
entonces estaría bueno poner
una capa de pasto seco por arriba
317
00:22:38,480 --> 00:22:42,280
y juntarlo porque de esa manera
van a seguir adelante
318
00:22:42,360 --> 00:22:45,840
todos los procesos que se tienen
que llevar acabo acá adentro
319
00:22:45,920 --> 00:22:47,680
y que nosotros no vemos, pero están.
320
00:22:47,760 --> 00:22:48,960
Betty, ¿te puedo hacer una pregunta?
321
00:22:49,040 --> 00:22:52,760
¿Cuándo sé yo que ya está listo
para llevar mi abonera
322
00:22:52,840 --> 00:22:54,280
para las plantas?
323
00:22:54,800 --> 00:23:00,320
Cuando vos corras y veas que abajo
la tierra tiene un olor a fresco
324
00:23:00,720 --> 00:23:05,080
y el color es oscuro
y ya no se ven tanto los restos
325
00:23:05,320 --> 00:23:07,320
de cada uno de los componentes,
326
00:23:07,400 --> 00:23:11,520
ese ya es el momento en el cual se
puede empezar a utilizar el abono.
327
00:23:11,600 --> 00:23:17,600
[Melodía silbada]
328
00:23:54,320 --> 00:23:56,960
El suelo es un complejo
329
00:23:57,440 --> 00:24:00,640
que tiene
cuatro componentes básicos.
330
00:24:00,960 --> 00:24:02,040
Aire,
331
00:24:03,200 --> 00:24:04,280
agua,
332
00:24:04,440 --> 00:24:07,360
y este cinco por ciento nada más
333
00:24:07,440 --> 00:24:10,600
es el componente orgánico.
334
00:24:11,840 --> 00:24:13,000
Quiere decir
335
00:24:13,880 --> 00:24:18,040
que en una huerta orgánica
nosotros tenemos que elevar
336
00:24:18,120 --> 00:24:21,760
lo máximo posible
este cinco por ciento
337
00:24:22,280 --> 00:24:25,120
para que nuestro suelo sea fértil.
338
00:24:30,160 --> 00:24:32,320
El abono de superficie
339
00:24:32,400 --> 00:24:36,520
sirve para retener el agua,
340
00:24:37,600 --> 00:24:42,040
para mejorar
todos estos microorganismos
341
00:24:42,120 --> 00:24:46,040
que tienen que estar
a disposición de las plantas,
342
00:24:46,360 --> 00:24:49,840
y, además, ayuda al control
de las malezas.
343
00:24:50,320 --> 00:24:53,600
El segundo que listamos
es el abono verde,
344
00:24:54,800 --> 00:24:57,000
que no tiene valor productivo.
345
00:24:57,360 --> 00:25:00,120
Es decir, solamente lo cultivamos
346
00:25:00,840 --> 00:25:02,680
para cortarlo
347
00:25:03,360 --> 00:25:06,600
y luego eso agregarlo a la abonera
348
00:25:07,200 --> 00:25:10,800
y, cuando rotamos
o rotulamos un poco el suelo,
349
00:25:11,400 --> 00:25:15,160
lo dejamos
debajo de nuestros cultivos
350
00:25:15,240 --> 00:25:17,200
para que fertilice el suelo.
351
00:25:17,920 --> 00:25:20,160
Y ahora pasemos al compost.
352
00:25:21,040 --> 00:25:25,520
Está formado por una serie
de materia orgánica
353
00:25:26,360 --> 00:25:29,960
que nosotros vamos a disponer
en un lugar determinado
354
00:25:30,520 --> 00:25:34,480
y a lo largo de tres, cuatro
o cinco meses,
355
00:25:34,920 --> 00:25:37,080
se va a transformar
356
00:25:37,920 --> 00:25:40,440
en materia inorgánica.
357
00:25:41,160 --> 00:25:45,440
Esta columna, donde están
los elementos biodegradables,
358
00:25:45,920 --> 00:25:49,880
sí la podemos agregar
a nuestro abonero.
359
00:25:50,920 --> 00:25:55,480
Y todos estos elementos
que no son biodegradables
360
00:25:55,880 --> 00:25:59,480
no los podemos agregar
a nuestro abonero.
361
00:25:59,560 --> 00:26:05,560
[Melodía silbada]
362
00:26:06,800 --> 00:26:09,240
Les propongo que la clase que viene
363
00:26:09,400 --> 00:26:11,840
empecemos a ver
el tema de la siembra.
364
00:26:11,920 --> 00:26:14,560
Vamos a hacer una siembra
en nuestro tablón
365
00:26:14,640 --> 00:26:17,000
y vamos a hacer siembra
en almácigo.
366
00:26:17,520 --> 00:26:23,520
[Música de cierre]