1
00:00:00,080 --> 00:00:06,920
[Música de presentación]

2
00:01:01,520 --> 00:01:02,920
Desde tiempos remotos,

3
00:01:03,000 --> 00:01:05,960
la naturaleza fue siempre
la farmacia más cercana.

4
00:01:06,040 --> 00:01:08,640
Esto valía tanto para los médicos
del antiguo Egipto,

5
00:01:08,720 --> 00:01:10,280
como para las abuelas.

6
00:01:10,360 --> 00:01:13,880
Perdón, Doctor, ¿se refiere
a las abuelas de los egipcios?

7
00:01:13,960 --> 00:01:17,720
No, me refiero a nuestras abuelas,
los famosos remedios de la abuela.

8
00:01:17,800 --> 00:01:21,200
Doctor, personalmente no encuentro
ningún asidero científico

9
00:01:21,280 --> 00:01:25,320
a estas prácticas lindantes
con la alquimia y la brujería.

10
00:01:25,400 --> 00:01:27,440
¡Epa! ¿No será para tanto,
Sr. de Acá?

11
00:01:27,520 --> 00:01:31,280
Algunos remedios de la abuela
tienen una explicación científica.

12
00:01:31,360 --> 00:01:34,720
Exacto, y funcionan.
Funcionan todos:

13
00:01:34,800 --> 00:01:37,400
el anillo de oro
para curar el orzuelo,

14
00:01:37,480 --> 00:01:41,480
la cintita para curar el empacho,
tirar el cuerito,

15
00:01:41,560 --> 00:01:45,320
-la barrita de azufre--
-¡Paparruchadas, paparruchadas!

16
00:01:45,400 --> 00:01:47,960
-Mera curandería y de la barata.
-Perdón.

17
00:01:48,040 --> 00:01:52,240
¿Usted está diciendo que mi abuela
era una curandera y barata?

18
00:01:52,320 --> 00:01:54,720
No, yo digo que solo creo
en la ciencia.

19
00:01:54,800 --> 00:01:56,800
Bueno, bueno, señores,
no discutan más.

20
00:01:56,880 --> 00:01:59,600
Y a ver si analizamos seriamente
si hay ciencia

21
00:01:59,680 --> 00:02:01,480
en los remedios de la abuela.

22
00:02:07,840 --> 00:02:12,160
Eh, Doctor, ¿usted dice que esto
es absolutamente necesario?

23
00:02:12,240 --> 00:02:13,800
Por supuesto, usted me comentó
hace un rato

24
00:02:13,880 --> 00:02:16,040
que tenía
un cierto malestar estomacal.

25
00:02:16,120 --> 00:02:17,800
Vamos, si le vamos
a tirar el cuerito

26
00:02:17,880 --> 00:02:21,360
-para curarle ese empacho que tiene.
-Exactamente.

27
00:02:21,440 --> 00:02:23,480
Doctor, debo aclarar
que esta práctica primitiva

28
00:02:23,560 --> 00:02:26,320
está en contra de mi compromiso
con la ciencia.

29
00:02:26,400 --> 00:02:29,080
Pero si lo vamos a tratar bien,
no se haga problema.

30
00:02:29,160 --> 00:02:31,760
Para la medicina, el empacho
no existe como tal

31
00:02:31,840 --> 00:02:34,400
y se reemplaza el término
por gastroenteritis,

32
00:02:34,480 --> 00:02:37,840
dispepsia o enterocolitis.
Esto depende de los síntomas

33
00:02:37,920 --> 00:02:40,560
que pueden ir desde la pesadez
o dolor estomacal,

34
00:02:40,640 --> 00:02:43,240
hasta diarrea, vómitos o acidez.

35
00:02:43,320 --> 00:02:46,720
Doctor, es lo que yo dije.
Yo no tengo ningún empacho

36
00:02:46,800 --> 00:02:49,800
y no necesito ninguna ayuda
del Señor de Allá.

37
00:02:49,880 --> 00:02:53,320
[Sr. de Allá con fuerza]
Grrr... mmm.

38
00:02:53,400 --> 00:02:56,880
Se equivoca, estimado Sr. de Acá.
Una investigación demuestra

39
00:02:56,960 --> 00:02:59,520
que la estimulación
de la piel de la espalda,

40
00:02:59,600 --> 00:03:01,080
a los costados de la columna,

41
00:03:01,160 --> 00:03:05,480
estimula una formación de nervios
llamada plexo celíaco o plexo solar.

42
00:03:05,560 --> 00:03:07,120
Sería algo así, ¿no?

43
00:03:07,200 --> 00:03:09,920
[Sr. de Acá con dolor]
¡Ah!

44
00:03:10,000 --> 00:03:12,520
Doctor, esto no tiene nada que ver
con la ciencia médica.

45
00:03:12,600 --> 00:03:14,840
Exijo que se interrumpa
de forma inmediata.

46
00:03:14,920 --> 00:03:19,120
La estimulación de estos nervios
acelera el tránsito estomacal,

47
00:03:19,200 --> 00:03:21,120
despegando, en cierta forma,
el bolo alimenticio

48
00:03:21,200 --> 00:03:23,760
que está como agarrado
a las paredes del estomago.

49
00:03:23,840 --> 00:03:26,960
Pe... pe... ¿Pero quién se va
a creer eso del bolo alimenticio

50
00:03:27,040 --> 00:03:29,280
de lo que usted está diciendo?
¿Qué no se--?

51
00:03:29,360 --> 00:03:30,560
[Sr. de Allá con fuerza]
-¡Ay!
-Grrr.

52
00:03:30,640 --> 00:03:32,240
No contradiga al Doctor,
por favor.

53
00:03:32,320 --> 00:03:35,440
Un remedio de la abuela
científicamente certificado.

54
00:03:35,520 --> 00:03:39,200
[Música]

55
00:03:39,280 --> 00:03:42,240
Cómo vemos, los remedios
de la abuela pueden dar soluciones

56
00:03:42,320 --> 00:03:45,160
sin necesidad de recurrir
a elementos complicados.

57
00:03:45,240 --> 00:03:48,520
E incluso pueden tener
un interesante sustento científico.

58
00:03:48,600 --> 00:03:51,960
Doctor, debo reconocer
que el malestar estomacal

59
00:03:52,040 --> 00:03:53,440
ha cesado por completo.

60
00:03:53,520 --> 00:03:58,680
Tal vez yo haya sido un poco
dogmático, purista, ortodoxo--

61
00:03:58,760 --> 00:04:00,560
Bueno, sí, sí,
ya comprendemos el concepto.

62
00:04:00,640 --> 00:04:02,880
Doctor, lo que no entiendo
es por qué mi compañero

63
00:04:02,960 --> 00:04:05,680
no para de comer zanahorias
en horario de trabajo.

64
00:04:05,760 --> 00:04:06,960
Porque, como decía mi abuela,

65
00:04:07,040 --> 00:04:09,040
la zanahoria
hace muy bien a la vista.

66
00:04:09,120 --> 00:04:11,480
A ver, Sr. de Allá,
sáquese los anteojos.

67
00:04:13,560 --> 00:04:16,880
-¿Me ve bien?
-Con una nitidez pasmosa, Doctor.

68
00:04:16,960 --> 00:04:19,440
Me temo que, en este caso,
la abuela no estaba tan acertada.

69
00:04:19,520 --> 00:04:21,080
¡Je! Lo sospechaba.

70
00:04:21,160 --> 00:04:23,760
A menos que tengamos
una deficiencia en vitamina A,

71
00:04:23,840 --> 00:04:26,480
comer zanahorias no
ayuda a mejorar la visión.

72
00:04:26,560 --> 00:04:27,880
¡Je! Ahí tiene.

73
00:04:27,960 --> 00:04:30,920
Los remedios  de la abuela
no sirven para nada.

74
00:04:31,000 --> 00:04:33,960
¿Para nada? Toda mi infancia
comiendo zanahorias

75
00:04:34,040 --> 00:04:38,440
y tengo que usar estos anteojos.
¡Mi vida fue una farsa, entonces!

76
00:04:38,520 --> 00:04:41,960
Al parecer todo se originó durante
la Segunda Guerra Mundial,

77
00:04:42,040 --> 00:04:44,320
cuando la Real Fuerza Británica

78
00:04:44,400 --> 00:04:46,360
difundió el rumor
de que sus pilotos

79
00:04:46,440 --> 00:04:49,720
estaban comiendo zanahorias
para mejorar la visión.

80
00:04:49,800 --> 00:04:52,960
Esto servía para explicar
esa aparente habilidad repentina

81
00:04:53,040 --> 00:04:56,480
que tenían para localizar
y derribar a los bombarderos nazis,

82
00:04:56,560 --> 00:04:58,200
aun durante la noche.

83
00:04:58,280 --> 00:05:01,360
Doctor, me está volviendo loco.
Entonces, ¿sirve o no sirve?

84
00:05:01,440 --> 00:05:04,560
Para nada. Esta desinformación,
en realidad,

85
00:05:04,640 --> 00:05:06,720
servía para ocultar
el desarrollo secreto

86
00:05:06,800 --> 00:05:09,280
de un nuevo sistema
de radares de los ingleses,

87
00:05:09,360 --> 00:05:12,880
que les permitía, justamente,
localizar a los aviones alemanes

88
00:05:12,960 --> 00:05:15,240
antes de que cruzaran
el Canal de la Mancha.

89
00:05:15,320 --> 00:05:17,320
Entonces, Doctor,
¿qué hago con la zanahoria?

90
00:05:17,400 --> 00:05:20,720
[Música]

91
00:05:20,800 --> 00:05:23,800
(Habla con dificultad)
Doctor, estoy muy triste
por lo de la zanahoria.

92
00:05:23,880 --> 00:05:27,960
Y, además, me duele mucho la muela,
esta de acá arriba.

93
00:05:28,040 --> 00:05:31,880
Para eso estoy aquí, odontólogo
de oficio, listo para atenderlo.

94
00:05:31,960 --> 00:05:33,160
[Sr. de Allá grita de dolor]

95
00:05:33,240 --> 00:05:35,600
Sr. de Acá, no sabía
que usted fuera odontólogo.

96
00:05:35,680 --> 00:05:38,480
Bueno, en realidad, hice
un curso por correspondencia

97
00:05:38,560 --> 00:05:41,320
mientras estudiaba en la escuela
de sujetos experimentales.

98
00:05:41,400 --> 00:05:45,640
Aunque mi título de odontólogo está
aún en trámite de homologación.

99
00:05:45,720 --> 00:05:48,760
En ese caso, vamos a recurrir
a uno de los remedios de la abuela

100
00:05:48,840 --> 00:05:51,480
para tratar la dolencia
del Sr. de Allá.

101
00:05:51,560 --> 00:05:53,840
El viejo conocido clavo de olor.

102
00:05:53,920 --> 00:05:56,280
¡Sí! Es un remedio infalible.

103
00:05:56,360 --> 00:05:58,640
Mi abuela lo utilizaba
cuando le dolía la muela

104
00:05:58,720 --> 00:06:00,440
y, además, cuando se le caía
un diente,

105
00:06:00,520 --> 00:06:02,160
entonces, para que le volviera
a crecer,

106
00:06:02,240 --> 00:06:06,520
se ponía un clavito de olor,
acá clavadito, ¿no?

107
00:06:06,600 --> 00:06:09,520
Doctor, con respeto.
Usted como eminencia científica

108
00:06:09,600 --> 00:06:13,040
sabrá que el clavo de olor
es una fantochada

109
00:06:13,120 --> 00:06:16,800
que carece de toda
rigurosidad racional.

110
00:06:16,880 --> 00:06:19,520
-Yo podría refutarle eso.
-Doctor, con todo respeto,

111
00:06:19,600 --> 00:06:22,920
pero, francamente, cualquier
elemento que se llame clavo de olor

112
00:06:23,000 --> 00:06:24,640
me suena poco serio.

113
00:06:24,720 --> 00:06:28,080
Yo como odontólogo,
en trámite de homologación,

114
00:06:28,160 --> 00:06:29,520
sugiero, en este caso,

115
00:06:29,600 --> 00:06:32,440
seguir las vías médicas
para atender este caso.

116
00:06:32,520 --> 00:06:34,240
[Taladro encendido]

117
00:06:34,320 --> 00:06:35,320
Mire, mire, mire.

118
00:06:35,400 --> 00:06:38,360
Usted no está homologado
porque no es odontólogo,

119
00:06:38,440 --> 00:06:40,160
así que, por favor, baje eso.

120
00:06:40,240 --> 00:06:42,520
Por otro lado, fíjese
que el clavo de olor,

121
00:06:42,600 --> 00:06:45,880
al igual que la nuez moscada
y, en menor medida, la canela,

122
00:06:45,960 --> 00:06:48,440
contienen una sustancia
llamada eugenol.

123
00:06:48,520 --> 00:06:51,480
Doctor, disculpe,
¿puedo cerrar la boca ya?

124
00:06:51,560 --> 00:06:53,840
-Sí, sí, por supuesto.
-¡Ay, gracias!

125
00:06:53,920 --> 00:06:56,880
El eugenol es un aceite
de tono amarillento

126
00:06:56,960 --> 00:06:59,200
que tiene, justamente,
propiedades analgésicas.

127
00:06:59,280 --> 00:07:01,240
Doctor, con el mayor
de los respetos,

128
00:07:01,320 --> 00:07:05,320
cualquier hombre de ciencia,
como podría ser usted o yo,

129
00:07:05,400 --> 00:07:07,920
sabemos perfectamente
que el clavo de olor

130
00:07:08,000 --> 00:07:11,000
no tiene propiedades
analgésicas.

131
00:07:11,320 --> 00:07:13,320
Sí, las tiene.

132
00:07:13,400 --> 00:07:14,720
Y no solamente eso.

133
00:07:14,800 --> 00:07:18,080
También tiene propiedades
antimicrobianas, antiinflamatorias

134
00:07:18,160 --> 00:07:19,920
y, sobre todo, anestésicas.

135
00:07:20,000 --> 00:07:22,920
Déme un clavito de olor por acá.
¡Ah!

136
00:07:23,000 --> 00:07:25,080
Justamente, el eugenol presente
en los clavos de olor,

137
00:07:25,160 --> 00:07:29,240
se utiliza en odontología
mezclado con oxido de zinc en polvo

138
00:07:29,320 --> 00:07:30,880
como cemento dental.

139
00:07:30,960 --> 00:07:33,680
Y a esto se debe el famoso
olor a dentista

140
00:07:33,760 --> 00:07:36,240
que pone nerviosos
a tantos pacientes.

141
00:07:36,320 --> 00:07:37,720
A mí me pone muy mal.

142
00:07:37,800 --> 00:07:42,000
[Música]

143
00:07:42,080 --> 00:07:44,520
Son muchos los remedios
de la abuela que funcionan

144
00:07:44,600 --> 00:07:46,400
y se pueden explicar
científicamente.

145
00:07:46,480 --> 00:07:48,840
La miel para la tos y
el dolor de garganta.

146
00:07:48,920 --> 00:07:50,840
-Verdadero.
-Uno a cero.

147
00:07:50,920 --> 00:07:54,600
La textura de la miel alivia
la tos y el dolor de garganta.

148
00:07:54,680 --> 00:07:57,000
También ayudan
su contenido antioxidante

149
00:07:57,080 --> 00:07:58,640
y su efecto
antimicrobiano.

150
00:07:58,720 --> 00:08:01,720
-Buenísimo, grande la Nona.
-Y el jugo de naranja, Doctor.

151
00:08:01,800 --> 00:08:04,880
Tiene muchísima vitamina C
para prevenir el resfrío.

152
00:08:04,960 --> 00:08:05,960
¡Falso!

153
00:08:06,040 --> 00:08:07,600
[Risas]
¡Dos a cero!

154
00:08:07,680 --> 00:08:10,720
Si bien es cierto que las naranjas
contienen vitamina C,

155
00:08:10,800 --> 00:08:11,960
no hay ninguna señal

156
00:08:12,040 --> 00:08:14,880
que demuestre la prevención
de gripes o resfrío

157
00:08:14,960 --> 00:08:16,600
por agregar
vitamina C a la dieta.

158
00:08:16,680 --> 00:08:19,240
Bueno, pero, sin embargo,
Linus Pauling,

159
00:08:19,320 --> 00:08:21,880
dos veces ganador del Premio Nobel,

160
00:08:21,960 --> 00:08:24,320
decía que había que tomar
varios gramos por día.

161
00:08:24,400 --> 00:08:27,600
Me temo que, en este caso,
Linus Pauling se equivocó.

162
00:08:27,680 --> 00:08:29,400
Entonces, la vitamina C

163
00:08:29,480 --> 00:08:31,560
no sirve para curar el resfrío
ni prevenirlo.

164
00:08:31,640 --> 00:08:33,840
¡Es un escándalo esto, Doctor!

165
00:08:33,920 --> 00:08:36,800
El anillo de oro para
desinflamar el orzuelo.

166
00:08:36,880 --> 00:08:39,800
-Verdadero.
-¡Tres a cero! ¡Esa!

167
00:08:39,880 --> 00:08:41,560
El orzuelo
es una inflamación

168
00:08:41,640 --> 00:08:44,480
de una de las tres
glándulas sebáceas del párpado.

169
00:08:44,560 --> 00:08:47,120
Las alianzas son útiles
en este caso

170
00:08:47,200 --> 00:08:51,000
porque, como con cualquier metal,
al frotarlo se calientan.

171
00:08:51,080 --> 00:08:54,200
Ese calor, justamente, sirve para
que el orzuelo madure y drene,

172
00:08:54,280 --> 00:08:56,640
-disminuyendo la inflamación.
-Es buenísimo, ¿no?

173
00:08:56,720 --> 00:09:00,480
La leche para la acidez estomacal,
irrefutable.

174
00:09:00,560 --> 00:09:02,920
-¡Falso!
-¡Bien!

175
00:09:03,000 --> 00:09:05,920
¡Cuatro a cero!
Uno, dos, tres, cuatro.

176
00:09:06,000 --> 00:09:07,520
La sensación de acidez

177
00:09:07,600 --> 00:09:10,280
se origina cuando el exceso
de ácido estomacal

178
00:09:10,360 --> 00:09:12,760
pasa al esófago
y lo puede lastimar.

179
00:09:12,840 --> 00:09:16,800
Quiere decir que, en realidad,
en lugar de acidez estomacal

180
00:09:16,880 --> 00:09:19,960
-es acidez esofagal.
-Exacto.

181
00:09:20,040 --> 00:09:23,240
La leche es uno de los alimentos
menos ácidos que se conoce

182
00:09:23,320 --> 00:09:27,160
y podría contrarrestar los efectos
de la acidez, en principio.

183
00:09:27,240 --> 00:09:30,040
Lo que pasa es que el calcio
y las proteínas de la leche

184
00:09:30,120 --> 00:09:32,680
estimulan la secreción
de más jugo gástrico,

185
00:09:32,760 --> 00:09:35,720
lo que produce un efecto rebote,
aumentando la acidez.

186
00:09:35,800 --> 00:09:38,400
Y bueno, había pegado
unas cuantas la Nona.

187
00:09:38,480 --> 00:09:40,320
Todo lo que estuvimos
hablando hoy,

188
00:09:40,800 --> 00:09:45,440
me recuerda a una reflexión
del científico francés Luis Pasteur:

189
00:09:45,920 --> 00:09:49,480
"En los campos de observación,
el azar favorece solamente

190
00:09:49,560 --> 00:09:50,840
a las mentes preparadas".

191
00:09:50,920 --> 00:09:53,880
-Sí, claro.
-Nunca mejor dicho.

192
00:09:53,960 --> 00:09:55,640
Pero ¿entienden
lo que quiere decir?

193
00:09:55,720 --> 00:09:58,480
-No, para nada.
-Ni por casualidad, Doctor.

194
00:09:58,560 --> 00:10:00,960
Lo que significa
es que todos estos remedios

195
00:10:01,040 --> 00:10:02,720
hubieran pasado inadvertidos

196
00:10:02,800 --> 00:10:05,920
de no ser por la sagacidad
de quienes se encontraron con ellos

197
00:10:06,000 --> 00:10:08,440
y los transformaron en hallazgos
trascendentes para la humanidad.

198
00:10:08,520 --> 00:10:12,400
-Ah, sí, ciertamente.
-Una gran enseñanza.

199
00:10:12,480 --> 00:10:14,480
Bueno, me alegro
de que les haya servido

200
00:10:14,560 --> 00:10:16,720
tanto como nos sirven
todos los días

201
00:10:16,800 --> 00:10:18,400
los remedios de la abuela.

202
00:10:32,520 --> 00:10:34,160
Si realmente les gusta disfrutar

203
00:10:34,240 --> 00:10:36,960
de los aromas en las comidas
o en la naturaleza

204
00:10:37,040 --> 00:10:38,400
les doy un consejo:

205
00:10:38,480 --> 00:10:42,840
tápense la fosa nasal izquierda
y aspiren con la derecha.

206
00:10:43,920 --> 00:10:47,520
Tan sencillo como parece,
tiene un efecto sorprendente.

207
00:10:47,600 --> 00:10:49,360
Esto es el resultado
de unos experimentos

208
00:10:49,440 --> 00:10:53,440
realizados por Larry Cahill,
en la Universidad de California.

209
00:10:53,520 --> 00:10:57,320
En su experimento, Cahill le pidió
a 32 voluntarios

210
00:10:57,400 --> 00:11:00,960
que olieran ocho recipientes
con ocho aromas distintos

211
00:11:01,040 --> 00:11:03,160
con una de las fosas nasales
tapadas

212
00:11:03,240 --> 00:11:05,440
y calificaran a cada olor.

213
00:11:05,520 --> 00:11:08,440
A la semana siguiente,
repitió el experimento,

214
00:11:08,520 --> 00:11:12,280
pero tapando la fosa
nasal contraria a la anterior.

215
00:11:12,360 --> 00:11:16,600
Los resultados revelaron que oler
con la fosa nasal derecha

216
00:11:16,680 --> 00:11:20,280
les generó a los participantes
olores más placenteros.

217
00:11:20,360 --> 00:11:22,600
Mientras que hacerlo
con la fosa nasal izquierda

218
00:11:22,680 --> 00:11:24,760
les permitió tener
un mejor desempeño

219
00:11:24,840 --> 00:11:27,400
para nombrar cada uno
de los olores.

220
00:11:27,480 --> 00:11:30,440
Esto tiene que ver con nuestros
hemisferios cerebrales.

221
00:11:30,520 --> 00:11:35,080
El olfato es el único sentido
que envía información sin cruzarla.

222
00:11:35,160 --> 00:11:36,280
¿Qué quiere decir esto?

223
00:11:36,360 --> 00:11:38,000
Que de la fosa nasal derecha

224
00:11:38,080 --> 00:11:40,800
va información al hemisferio
cerebral derecho,

225
00:11:40,880 --> 00:11:42,560
mientras que de la fosa
nasal izquierda,

226
00:11:42,640 --> 00:11:46,000
va información al hemisferio
cerebral izquierdo.

227
00:11:46,080 --> 00:11:48,920
En general,
el hemisferio cerebral derecho

228
00:11:49,000 --> 00:11:52,360
tiene más que ver con el
procesamiento de las emociones.

229
00:11:52,440 --> 00:11:54,480
Mientras que, para la mayoría
de la gente,

230
00:11:54,560 --> 00:11:58,760
el hemisferio cerebral izquierdo
es el que procesa el lenguaje.

231
00:11:58,840 --> 00:12:02,080
De esta manera,
al oler con nuestra fosa derecha

232
00:12:02,160 --> 00:12:04,240
nos genera más placer el aroma,

233
00:12:04,320 --> 00:12:06,680
mientras que hacerlo
con la fosa izquierda,

234
00:12:06,760 --> 00:12:10,600
podemos identificar mejor
el nombre del aroma en cuestión.

235
00:12:10,680 --> 00:12:11,920
Así que, ya saben.

236
00:12:12,000 --> 00:12:14,680
Si quieren disfrutar mejor
de los aromas del mundo

237
00:12:14,760 --> 00:12:17,280
(Aspirando)
aspiren profundamente,

238
00:12:17,360 --> 00:12:19,400
pero por la fosa nasal derecha.

239
00:12:25,120 --> 00:12:26,800
[Música]

240
00:12:26,880 --> 00:12:29,960
(Locutor)
¿Cansado de memorizar
los ingredientes de las recetas?

241
00:12:30,600 --> 00:12:32,720
¿Harto de no poder anotar
una dirección

242
00:12:32,800 --> 00:12:34,720
porque ningún bolígrafo
funciona?

243
00:12:35,440 --> 00:12:39,120
¿Furioso porque un bolígrafo
arruinó su camisa favorita?

244
00:12:39,800 --> 00:12:41,800
Deje todo eso en el pasado.

245
00:12:41,880 --> 00:12:44,960
La solución lo está esperando
hoy mismo.

246
00:12:45,440 --> 00:12:49,080
La Varita Mágica de grafito
y arcilla de Los Señores.

247
00:12:49,160 --> 00:12:52,160
Una maravilla de la ciencia,
ahora a su alcance.

248
00:12:52,680 --> 00:12:56,200
Con la Varita Mágica de grafito
y arcilla de Los Señores

249
00:12:56,280 --> 00:12:58,600
usted podrá realizar
los más diversos trazados

250
00:12:58,680 --> 00:13:00,360
de manera rápida y sencilla.

251
00:13:01,040 --> 00:13:04,480
La Varita Mágica de grafito
y arcilla de Los Señores

252
00:13:04,560 --> 00:13:07,560
es la herramienta
que estaba faltando en su hogar.

253
00:13:10,960 --> 00:13:13,480
[Con acento extranjero]
Durante mi época
de esplendor en Hollywood,

254
00:13:13,560 --> 00:13:16,680
la gente no me dejaba caminar
por la calle

255
00:13:16,760 --> 00:13:20,920
pidiéndome autógrafos a cada paso
y yo no tenía con qué hacerlos.

256
00:13:21,000 --> 00:13:31,840
[Música disco]

257
00:13:31,920 --> 00:13:33,240
Pero desde que adquirí

258
00:13:33,320 --> 00:13:36,960
la Varita Mágica de grafito
y arcilla de Los Señores

259
00:13:37,040 --> 00:13:39,520
esto ya no es un problema.

260
00:13:39,600 --> 00:13:44,280
El problema es que mi
última película la filmé en 1982

261
00:13:44,360 --> 00:13:48,080
y ya nadie me pide autógrafos,
aunque si me pidieran...

262
00:13:48,160 --> 00:13:50,760
(Riendo)
Je, je.
Ya podría firmarlos.

263
00:13:53,080 --> 00:13:57,640
(Locutor)
El secreto de la Varita Mágica
de grafito y arcilla de Los Señores,

264
00:13:57,720 --> 00:14:01,280
reside en la obtención
de un revolucionario material:

265
00:14:01,360 --> 00:14:04,240
el grafito, una forma particular
de carbono,

266
00:14:04,320 --> 00:14:07,640
y en su proceso de pulverización
y purificación

267
00:14:07,720 --> 00:14:12,080
para luego ser mezclado con arcilla
y convertido en varillas.

268
00:14:12,160 --> 00:14:15,120
¿Está asombrado?
Pero eso no es todo.

269
00:14:15,200 --> 00:14:18,360
Para su beneficio,
las varillas de grafito y arcilla

270
00:14:18,440 --> 00:14:21,080
se insertan en una plancha
de madera calada

271
00:14:21,160 --> 00:14:25,880
se cubren con otra idéntica,
se pegan, se cortan y ¡listo!

272
00:14:25,960 --> 00:14:29,360
La Varita Mágica de grafito
y arcilla de Los Señores

273
00:14:29,440 --> 00:14:32,280
queda totalemente recubierta
por madera,

274
00:14:32,360 --> 00:14:36,040
lo que lo hace más durable
y confortable para su uso.

275
00:14:36,880 --> 00:14:39,280
¿Una varita mágica?

276
00:14:39,360 --> 00:14:41,720
¡Flaco, esto es un lápiz!

277
00:14:41,800 --> 00:14:44,520
Na... es una chantada,
se ve clarísimo, es un lápiz.

278
00:14:44,600 --> 00:14:46,120
¡Mirá! ¡Es un lápiz!

279
00:14:46,200 --> 00:14:47,800
¿Qué varita mágica?
¿Me están cargando?

280
00:14:49,160 --> 00:14:51,400
(Locutor)
No escuche a los detractores

281
00:14:51,480 --> 00:14:53,720
¡porque todavía hay más!

282
00:14:53,800 --> 00:14:56,960
Los expertos de los laboratorios
de Los Señores

283
00:14:57,040 --> 00:15:01,280
han desarrollado un extraordinario
accesorio de símil caucho

284
00:15:01,360 --> 00:15:03,200
que en contacto
con los trazos dejados

285
00:15:03,280 --> 00:15:06,840
por la Varita Mágica de grafito
y arcilla de Los Señores

286
00:15:06,920 --> 00:15:11,360
los vuelve
¡absolutamente invisibles!

287
00:15:11,440 --> 00:15:14,000
Grandioso, ¿verdad?

288
00:15:14,080 --> 00:15:15,160
Se trata de un desarrollo

289
00:15:15,240 --> 00:15:18,240
del laboratorio de materiales
Los Señores.

290
00:15:18,320 --> 00:15:20,800
El plástico de este accesorio,
literalmente,

291
00:15:20,880 --> 00:15:22,800
absorbe al grafito
de los trazos

292
00:15:22,880 --> 00:15:25,680
removiéndolos para siempre
del papel.

293
00:15:25,760 --> 00:15:27,080
El desgaste natural de la goma

294
00:15:27,160 --> 00:15:29,680
elimina los restos
de grafito acumulados

295
00:15:29,760 --> 00:15:33,880
y deja a este accesorio limpio
y listo para un nuevo uso.

296
00:15:34,800 --> 00:15:36,400
(Voz externa)
Un poquito más abajo.

297
00:15:38,400 --> 00:15:39,880
Un poquito más abajo.

298
00:15:40,880 --> 00:15:42,880
¡No! Te pasaste.

299
00:15:42,960 --> 00:15:44,280
Buen, muchachos.

300
00:15:47,000 --> 00:15:48,000
-Ahí va.
-¿Estamos?


301
00:15:48,080 --> 00:15:49,080
Grabando.

302
00:15:49,160 --> 00:15:51,960
[Guitarras sonando]

303
00:15:52,040 --> 00:15:55,520
Durante años, mi vida como mozo
fue un verdadero desastre.

304
00:15:55,600 --> 00:16:00,480
Atendía mesas de 50, 60 personas
y todos pedían cosas distintas.

305
00:16:00,560 --> 00:16:03,880
Que suprema a la maryland,
que suprema a la suiza.

306
00:16:03,960 --> 00:16:07,040
Que matambrito a la riojana,
que milanesa con rusa.

307
00:16:07,120 --> 00:16:08,640
¡Listados enormes!

308
00:16:08,720 --> 00:16:11,800
No sé por qué no se ponían
de acuerdo y pedían todos lo mismo.

309
00:16:11,880 --> 00:16:14,040
Pero ese no era el problema.

310
00:16:14,120 --> 00:16:16,640
El problema más grave era que
después te venían con los cambios.

311
00:16:16,720 --> 00:16:17,840
"Que el matambrito a la riojana,

312
00:16:17,920 --> 00:16:19,760
"tachame a la riojana
y traeme una rusa".

313
00:16:19,840 --> 00:16:20,840
"Que la suprema a la maryland,

314
00:16:20,920 --> 00:16:22,800
que no sea a la maryland
sino que sea suiza".

315
00:16:22,880 --> 00:16:25,000
¡Era un infierno mi vida!

316
00:16:25,080 --> 00:16:27,760
Y yo no podía seguir así
porque era meta hacer listas,

317
00:16:27,840 --> 00:16:29,280
meta tachar.

318
00:16:29,360 --> 00:16:31,680
Y ahí se me iba el sueldo
porque yo...

319
00:16:31,760 --> 00:16:33,680
yo vivo de las propinas.

320
00:16:33,760 --> 00:16:35,200
Pero...

321
00:16:35,280 --> 00:16:37,080
Desde que apareció
la Varita Mágica

322
00:16:37,160 --> 00:16:39,560
de arcilla y grafito
de Los Señores

323
00:16:39,640 --> 00:16:44,200
con su accesorio símil caucho,
me cambió la vida.

324
00:16:44,280 --> 00:16:48,240
Porque yo puedo anotar,
puedo borrar y nadie se entera.

325
00:16:48,320 --> 00:16:50,320
Nadie lo ve.
¡Es una maravilla!

326
00:16:51,440 --> 00:16:53,920
(Locutor)
¡Oh, no!
¿Se rompió la punta

327
00:16:54,000 --> 00:16:57,920
de su Varita Mágica
de grafito y arcilla de Los Señores?

328
00:16:58,000 --> 00:16:59,640
¿O simplemente se gastó?

329
00:16:59,720 --> 00:17:01,840
¿Debemos botarla a la basura?

330
00:17:01,920 --> 00:17:03,400
De ningún modo.

331
00:17:03,480 --> 00:17:06,200
Porque si llama
en los próximos diez minutos

332
00:17:06,280 --> 00:17:10,560
y ordena su Varita Mágica
de grafito y arcilla de Los Señores,

333
00:17:10,640 --> 00:17:12,000
puede llevarse, también,

334
00:17:12,080 --> 00:17:16,720
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Pero... escuchame, esto es
un lápiz común y silvestre.

341
00:17:33,040 --> 00:17:34,920
Pe... Pero... ¿Cómo?

342
00:17:35,000 --> 00:17:37,440
¿Qué? ¿Me doy cuenta yo solo,
che, que es un lápiz esto?

343
00:17:37,520 --> 00:17:38,720
Pero ¿me están cargando?

344
00:17:38,800 --> 00:17:40,840
Esto... en cualquier lado
lo venden por dos pesos.

345
00:17:40,920 --> 00:17:42,000
¿Qué me están haciendo?

346
00:17:42,880 --> 00:17:46,040
(Locutor)
No se deje engañar
por imitaciones.

347
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La verdadera Varita Mágica
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anda...

358
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marcha...

359
00:18:26,120 --> 00:18:27,160
funciona.

360
00:18:27,240 --> 00:18:29,800
¡Pero qué chantada, por favor!
¿Que una varita mágica?

361
00:18:29,880 --> 00:18:32,320
Ah sí, mirá la varita mágica,
soy el Ada Patricia.

362
00:18:32,400 --> 00:18:34,040
Mirá como desaparezco.
Plin, plin.

363
00:18:34,120 --> 00:18:35,800
Mirá te hago desaparecer
a vos, a vos--

364
00:18:36,240 --> 00:18:38,320
(Locutor)
No pierda más tiempo.

365
00:18:38,400 --> 00:18:40,080
Apresúrese.

366
00:18:40,160 --> 00:18:42,600
Llame ahora mismo al número
que aparece en pantalla

367
00:18:42,680 --> 00:18:44,320
correspondiente a su país

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379
00:19:20,360 --> 00:19:22,440
Varita Mágica-- ¿Me tratan
como un chico a mí?

380
00:19:22,520 --> 00:19:23,520
¿Qué les pasa?
¿Están todos locos?

381
00:19:23,600 --> 00:19:24,600
¡Dejame salir, che!

382
00:19:36,800 --> 00:19:42,920
[Música]

383
00:19:49,320 --> 00:19:51,600
Buen día, Don Amadeo.
¿Cómo le va?

384
00:19:51,680 --> 00:19:54,680
Ah... pero qué bueno.
Lo felicito.

385
00:19:54,760 --> 00:19:56,000
Bueno, mándele
saludos a su mujer

386
00:19:56,080 --> 00:19:58,600
que hace rato
no la veo por acá, eh.

387
00:19:58,680 --> 00:20:01,400
Deme, por favor, una leche.

388
00:20:02,200 --> 00:20:03,960
[Golpe de puerta de heladera]

389
00:20:04,600 --> 00:20:07,320
Sí, gracias,
un yogurt también.

390
00:20:08,000 --> 00:20:12,000
Y un paquete de espinacas,
de esas congeladas que tiene usted.

391
00:20:13,160 --> 00:20:16,480
Y también... unos bocaditos
de pescado.

392
00:20:18,520 --> 00:20:20,600
[Golpe de puerta de heladera]
Ahí está.

393
00:20:20,680 --> 00:20:21,800
Mire qué interesante, ¿no?

394
00:20:21,880 --> 00:20:23,560
Todos tienen en común
que están fríos,

395
00:20:23,640 --> 00:20:26,160
algunos vienen de heladera,
otros de freezer.

396
00:20:26,240 --> 00:20:28,800
Tienen en común
el proceso de refrigeración.

397
00:20:29,280 --> 00:20:31,360
-Qué casualidad, ¿no?
-Sí...

398
00:20:31,440 --> 00:20:34,160
¿Cómo qué casualidad?
Usted sabe que no.

399
00:20:34,240 --> 00:20:36,240
El frío tiene que ver
con, justamente,

400
00:20:36,320 --> 00:20:38,240
mantener los alimentos
en buen estado,

401
00:20:38,320 --> 00:20:40,600
es decir, que no se desarrollen
los microorganismos.

402
00:20:40,680 --> 00:20:42,800
-Ah...
-Los lácteos, por ejemplo,

403
00:20:42,880 --> 00:20:44,000
usted sabe, Don Amadeo.

404
00:20:44,080 --> 00:20:46,080
Los lácteos son una fuente
de nutrientes muy importante

405
00:20:46,160 --> 00:20:47,640
para los microorganismos.

406
00:20:47,720 --> 00:20:50,880
De hecho, el yogurt está hecho
en base a la fermentación

407
00:20:50,960 --> 00:20:52,240
de las bacterias de la leche.

408
00:20:52,320 --> 00:20:55,880
No, no, no se preocupe. Son
bacterias inocuas, no hacen daño.

409
00:20:55,960 --> 00:20:57,920
No, no, para nada,
para nada.

410
00:20:58,000 --> 00:21:00,560
Los microorganismos crecen
a una temperatura óptima

411
00:21:00,640 --> 00:21:03,520
de entre 20ºC y 40ºC .

412
00:21:03,600 --> 00:21:05,320
A temperaturas muy altas
se mueren

413
00:21:05,400 --> 00:21:07,680
y a temperaturas más bajas
no se desarrollan.

414
00:21:07,760 --> 00:21:09,240
¿Me sigue, Don Amadeo,
hasta acá?

415
00:21:09,320 --> 00:21:11,920
Bueno, lo que se hace
son las dos cosas.

416
00:21:12,000 --> 00:21:15,960
Por ejemplo, para la leche
se usa el proceso de pasteurización.

417
00:21:16,040 --> 00:21:17,640
-¿Qué?
-¡Sí!

418
00:21:17,720 --> 00:21:20,040
Ya sé lo que está pensando,
Don Amadeo.

419
00:21:20,120 --> 00:21:23,720
Y la respuesta es ¡sí!
Pasteurización,

420
00:21:24,200 --> 00:21:27,200
que lo inventó
el francés Luis Pasteur.

421
00:21:27,280 --> 00:21:30,720
Desarrolló este proceso
hace casi 150 años.

422
00:21:30,800 --> 00:21:33,880
La pasteurización consiste
en calentar a la leche

423
00:21:33,960 --> 00:21:35,440
y los lácteos en general

424
00:21:35,520 --> 00:21:38,560
a temperaturas muy altas
durante muy poco tiempo

425
00:21:38,640 --> 00:21:41,080
para matar a las bacterias
y otros microorganismos

426
00:21:41,160 --> 00:21:44,280
nocivos para la salud,
sin alterar los nutrientes.

427
00:21:44,360 --> 00:21:46,160
Luego, ¿qué hace?
Se lo enfría nuevamente

428
00:21:46,240 --> 00:21:49,000
a una temperatura
de menos de 8ºC.

429
00:21:49,080 --> 00:21:50,160
¿Se acuerda, Don Amadeo?

430
00:21:50,240 --> 00:21:52,840
A temperaturas bajas
los microorganismos no proliferan.

431
00:21:52,920 --> 00:21:54,600
-Ah...
-Por eso, Don Amadeo,

432
00:21:54,680 --> 00:21:57,040
es tan importante
mantener la cadena de frío.

433
00:21:57,120 --> 00:22:00,760
Si se mantiene el producto
entre 2ºC y 8ºC

434
00:22:00,840 --> 00:22:03,440
desde la planta elaboradora
hasta el consumo,

435
00:22:03,520 --> 00:22:05,800
se logra evitar que los
microorganismos se desarrollen.

436
00:22:05,880 --> 00:22:06,880
(Don Amadeo balbucea)

437
00:22:06,960 --> 00:22:10,400
No, no, no, el caso de los productos
congelados es diferente.

438
00:22:10,480 --> 00:22:11,480
(Balbuceando)
24 con 30...

439
00:22:11,560 --> 00:22:14,000
Sí, acá la cadena de frío
consiste en mantener el producto

440
00:22:14,080 --> 00:22:18,080
todo el tiempo a una temperatura
menor a los 18ºC bajo cero.

441
00:22:18,160 --> 00:22:20,000
-¡Ah...!
-Claro, temperaturas de congelación,

442
00:22:20,080 --> 00:22:21,560
usted lo dijo, justamente.

443
00:22:21,640 --> 00:22:25,920
A esta temperatura, el agua
se encuentra en estado sólido,

444
00:22:26,000 --> 00:22:29,120
sólido, justamente.
Entonces, al estar en estado sólido,

445
00:22:29,200 --> 00:22:31,600
no está disponible
ni para los microorganismos,

446
00:22:31,680 --> 00:22:34,560
ni para los procesos enzimáticos,
ni para los procesos químicos.

447
00:22:34,640 --> 00:22:35,640
-Menos mal...
-De esta manera,

448
00:22:35,720 --> 00:22:37,200
el producto tarda
mucho en degradarse.

449
00:22:37,280 --> 00:22:41,280
-Ajá...
-No, no, no. ¡Una cosa!

450
00:22:41,360 --> 00:22:45,080
A esta temperatura los procesos
metabólicos también se enlentecen

451
00:22:45,160 --> 00:22:46,760
y no se desarrollan.

452
00:22:46,840 --> 00:22:48,200
Entonces,
es muy importante recordar

453
00:22:48,280 --> 00:22:50,280
que, si se van a congelar verduras,

454
00:22:50,360 --> 00:22:53,160
tienen que haber alcanzado
un grado de maduración adecuado.

455
00:22:53,240 --> 00:22:55,480
Entonces, las verduras...
¿Las verduras...?

456
00:22:55,560 --> 00:22:57,560
[Gritando]
¡No! ¡Mi tarta de verduras,
Don Amadeo!

457
00:22:57,640 --> 00:23:00,440
¡La dejé en el horno!
Paso en un rato, disculpe, eh.

458
00:23:00,520 --> 00:23:04,320
[Música]

459
00:23:04,400 --> 00:23:06,160
Mucha ciencia...

460
00:23:06,240 --> 00:23:08,120
Mucha ciencia...

461
00:23:08,200 --> 00:23:09,840
¡Pero nunca compra nada!

462
00:23:09,920 --> 00:23:16,040
[Música]

463
00:23:30,720 --> 00:23:33,440
Hoy: ¡Pavos excitados!

464
00:23:35,240 --> 00:23:41,400
[Aplausos y gritos]

465
00:23:45,480 --> 00:23:48,000
No entiendo a los científicos,
no los entiendo.

466
00:23:48,080 --> 00:23:50,840
No entiendo algunas
de sus teorías.

467
00:23:50,920 --> 00:23:53,240
Vamos a ver qué pasa
si a un organismo unicelular

468
00:23:53,320 --> 00:23:56,000
le agregamos otra línea
de teléfono, pero fijo.

469
00:23:56,080 --> 00:23:58,000
[Percusión de remate de chiste]
Tu-run-pá

470
00:23:58,080 --> 00:24:00,400
Bueno, y si una persona
usa solamente corbata

471
00:24:00,480 --> 00:24:02,640
¿quiere decir
que tiene exceso de antimonio?

472
00:24:02,720 --> 00:24:05,760
[Percusión de remate de chiste]
Tu-run-pá

473
00:24:05,840 --> 00:24:07,440
Bueno, si piensan que esto
es una pavada,

474
00:24:07,520 --> 00:24:10,520
no me imagino lo que van a decir
de Martin Schein y Edgar Hale,

475
00:24:10,600 --> 00:24:12,600
dos profesores
de la Universidad de Pensilvania

476
00:24:12,680 --> 00:24:15,960
que encerraron un pavo
con un muñeco de pavo hembra

477
00:24:16,040 --> 00:24:19,880
y comprobaron que el pavo
copulaba con el mismo entusiasmo

478
00:24:19,960 --> 00:24:21,880
como si fuera un animal real.

479
00:24:21,960 --> 00:24:23,280
[Risas del público]

480
00:24:23,360 --> 00:24:26,200
¡De verdad! Está todo en el libro
"Sexo y comportamiento",

481
00:24:26,280 --> 00:24:29,120
que publicaron Schein y Hale
en el año 1965.

482
00:24:29,200 --> 00:24:31,160
[Risas del público]

483
00:24:31,240 --> 00:24:34,000
No sé si estos tipos piensan
que la gente es pava...

484
00:24:34,080 --> 00:24:36,120
[Percusión de remate de chiste]
Tu-run-pá

485
00:24:36,200 --> 00:24:38,240
Bueno, ¿por qué no probaron
con una pava silbadora?

486
00:24:38,320 --> 00:24:41,520
Así, por lo menos, si el pavo
se pierde le puede chiflar, ¿viste?

487
00:24:41,600 --> 00:24:44,160
[Chifla]
Eh pavo, por acá, vení.

488
00:24:44,240 --> 00:24:46,320
[Percusión de remate de chiste]
Tu-run-pá

489
00:24:46,400 --> 00:24:48,160
Okay, lo cierto
es que esta gente,

490
00:24:48,240 --> 00:24:49,840
que no tenía nada mejor
que hacer,

491
00:24:49,920 --> 00:24:51,960
se preguntó
cuál era el estímulo mínimo

492
00:24:52,040 --> 00:24:55,400
que necesitaban los pavos
para excitarse con un muñeco.

493
00:24:55,480 --> 00:24:57,560
[Risas]
En serio...

494
00:24:57,640 --> 00:25:00,200
Para responderlo empezaron
a sacarle partes

495
00:25:00,280 --> 00:25:01,840
al muñeco
de pavo hembra,

496
00:25:01,920 --> 00:25:03,200
hasta que el pobre
perdiera el interés

497
00:25:03,280 --> 00:25:04,520
en el muñeco descuartizado.

498
00:25:04,600 --> 00:25:06,480
[Risas]

499
00:25:06,560 --> 00:25:08,640
La cosa es que le sacaron
al muñeco de pava

500
00:25:08,720 --> 00:25:11,560
la cola, las patas y las alas.

501
00:25:11,640 --> 00:25:13,360
[Risas]
Y, ¿qué creen?

502
00:25:13,440 --> 00:25:17,480
Así y todo, el pavo seguía haciendo
ruidos tratando de conquistarla.

503
00:25:17,560 --> 00:25:18,920
[Risas]

504
00:25:19,000 --> 00:25:21,120
Los científicos siguieron
sacando partes

505
00:25:21,200 --> 00:25:23,400
hasta que solo quedó una cabeza
sobre un palo.

506
00:25:23,480 --> 00:25:26,480
[Público sorprendido]
Y para el pavo seguía siendo
Pamela Anderson.

507
00:25:26,560 --> 00:25:28,120
[Risas]

508
00:25:28,200 --> 00:25:30,440
Pero Schein y Hale,
conocidos en el barrio como:

509
00:25:30,520 --> 00:25:32,640
"Pavarotti y Pavone",
no terminaron ahí.

510
00:25:32,720 --> 00:25:34,880
No, no, no.
Los tipos querían saber

511
00:25:34,960 --> 00:25:37,520
cuál era el tamaño mínimo
que tenía que tener la cabeza

512
00:25:37,600 --> 00:25:38,800
para seguir excitando al pavo.

513
00:25:38,880 --> 00:25:40,280
[Risas]

514
00:25:40,360 --> 00:25:43,320
Y para terminar de torturar
al pobre animalito,

515
00:25:43,400 --> 00:25:45,520
los científicos le armaron
un ranking.

516
00:25:45,600 --> 00:25:49,000
En primer lugar, la preferida:
una cabeza recién cortada.

517
00:25:49,080 --> 00:25:54,440
[Público sorprendido]
En segundo lugar, una cabeza
disecada de pavo macho.

518
00:25:54,720 --> 00:25:58,400
Y tercero, una cabeza
de madera balsa lisa.

519
00:25:58,480 --> 00:26:00,400
[Risas]

520
00:26:00,480 --> 00:26:02,600
El resultado es
que el pavo se excitó menos,

521
00:26:02,680 --> 00:26:04,280
pero ¡se excito igual!

522
00:26:04,360 --> 00:26:07,280
[Risas]
No se rían, no es gracioso.

523
00:26:07,360 --> 00:26:10,920
[Risas del público]
Pobre animal, lo hacen quedar
como un pavo, pobrecito.

524
00:26:11,000 --> 00:26:12,520
¡No se rían más! ¡Por favor!

525
00:26:12,600 --> 00:26:15,160
[Aplausos y risas]
No es gracioso esto... ¡por Dios!

526
00:26:15,240 --> 00:26:17,960
[Aplausos]

527
00:26:23,360 --> 00:26:28,920
[Música de cierre]