1
00:00:00,280 --> 00:00:06,280
[Música de presentación]
2
00:00:21,320 --> 00:00:23,880
Hace un mes, me alquilé
un departamentito hermoso.
3
00:00:23,960 --> 00:00:27,040
Abrís la ventana y se ve
todo el cementerio, parece París.
4
00:00:27,120 --> 00:00:29,160
Venía todo bien el primer día,
pero, en un momento,
5
00:00:29,240 --> 00:00:32,520
me di cuenta de que tenía vecinos,
muchos vecinos.
6
00:00:32,600 --> 00:00:34,760
O sea, yo vivo
en un noveno cuarenta y ocho,
7
00:00:34,840 --> 00:00:38,280
así que imaginate la cantidad
de vecinos que tengo, ¿no?
8
00:00:38,360 --> 00:00:39,760
Tengo a la chica de arriba,
9
00:00:39,840 --> 00:00:43,800
que se enamoró de Paco de Lucía
y se le dio por estudiar flamenco.
10
00:00:44,960 --> 00:00:47,960
Yo no sé. O sea, está todo bien
con que la gente se enamore,
11
00:00:48,040 --> 00:00:49,120
pero ¿por qué tienen que bailar
12
00:00:49,200 --> 00:00:51,960
tan alegres con esos zapatitos
arriba de mi cabeza?
13
00:00:52,040 --> 00:00:55,000
Después está el otro de al lado,
que se quiere presentar
14
00:00:55,080 --> 00:00:56,760
a un concurso
que va a haber en Cosquín
15
00:00:56,840 --> 00:00:59,160
de cumbia rock en 2020,
así que hasta el 2020
16
00:00:59,240 --> 00:01:01,840
va a estar dándoles a la cumbia
y al rock todo el día.
17
00:01:01,920 --> 00:01:03,120
Me tiene harto.
18
00:01:03,200 --> 00:01:06,960
En frente, mi vecina Gladys
con su caniche Felipe.
19
00:01:07,040 --> 00:01:11,640
Es hermoso ver cómo todas
las mañanas ladran los dos.
20
00:01:11,720 --> 00:01:13,240
No, te digo que es insoportable.
21
00:01:13,320 --> 00:01:15,960
Menos mal que en el piso
vive un visitador médico
22
00:01:16,040 --> 00:01:17,920
y cada tanto me da algunas
pastillas para dormir
23
00:01:18,000 --> 00:01:20,360
porque, si no, hasta este momento,
estaría despierto.
24
00:01:20,440 --> 00:01:25,040
La semana pasada, se perdió Felipe.
No sabés lo que fue, insoportable.
25
00:01:25,120 --> 00:01:26,920
Estuvo Gladys toda la semana
26
00:01:27,000 --> 00:01:28,680
pensando
que lo habíamos secuestrado.
27
00:01:28,760 --> 00:01:31,120
Hicieron una reunión de consorcio
extraordinaria,
28
00:01:31,200 --> 00:01:34,720
Gladys nos miraba como si fuéramos
asesinos seriales de canes.
29
00:01:34,800 --> 00:01:36,680
Al final, Felipe apareció
al día siguiente.
30
00:01:36,760 --> 00:01:38,560
Se había hartado de todos
31
00:01:38,640 --> 00:01:41,280
y se había querido suicidar
adentro de un lavarropas.
32
00:01:41,360 --> 00:01:45,040
Por último, está mi vecina Ester.
Ayer me tocó la puerta a la mañana.
33
00:01:45,120 --> 00:01:47,320
Yo no le quería abrir
porque es hipocondríaca
34
00:01:47,400 --> 00:01:49,880
y, entonces, está todo el tiempo
con que está enferma.
35
00:01:49,960 --> 00:01:51,320
En un momento, toca y me dice:
36
00:01:51,400 --> 00:01:54,000
"¡Abrime, abrime,
que me estoy desangrando!",
37
00:01:54,080 --> 00:01:55,440
y, bueno, le tuve que abrir.
38
00:01:55,520 --> 00:01:57,600
Al final, lo que pasó
fue que había hecho un choripán
39
00:01:57,680 --> 00:01:59,680
y se había cortado un poquitito
un dedo.
40
00:01:59,760 --> 00:02:00,960
En lo único que pensaba
41
00:02:01,040 --> 00:02:03,640
mientras Ester se desmayaba
en mis brazos era:
42
00:02:03,720 --> 00:02:06,440
"La verdad, este es un momento
para mudarme...
43
00:02:06,520 --> 00:02:07,720
a una isla".
44
00:02:07,800 --> 00:02:09,120
[Risas]
45
00:02:09,720 --> 00:02:15,720
[Música movida]
46
00:02:16,760 --> 00:02:19,600
Una forma eficaz de curar una herida
de manera casera
47
00:02:19,680 --> 00:02:21,600
es poniendo una buena cantidad
de azúcar.
48
00:02:21,680 --> 00:02:24,520
Sí, escucharon bien, azúcar.
Pero ¿por qué?
49
00:02:24,600 --> 00:02:27,200
Bueno, el azúcar está compuesto
por sacarosa,
50
00:02:27,280 --> 00:02:29,400
un hidrato de carbono
producido por plantas,
51
00:02:29,480 --> 00:02:32,320
que tiene propiedades antisépticas,
antibacterianas,
52
00:02:32,400 --> 00:02:35,600
antiinflamatorias, cicatrizantes
y bacteriostáticas,
53
00:02:35,680 --> 00:02:37,160
o sea que produce el retardo
54
00:02:37,240 --> 00:02:39,520
del crecimiento y la reproducción
de las bacterias.
55
00:02:39,600 --> 00:02:42,240
¿Y por qué se puede usar azúcar
en estos casos de emergencia?
56
00:02:42,320 --> 00:02:44,360
Bueno, su aplicación en la piel
y mucosa
57
00:02:44,440 --> 00:02:47,600
hace que el interior
de las bacterias se deshidrate,
58
00:02:47,680 --> 00:02:51,120
por lo que estas mueren o,
mejor dicho, no pueden reproducirse.
59
00:02:51,200 --> 00:02:53,720
Para demostrar estas propiedades
del azúcar
60
00:02:53,800 --> 00:02:55,960
vamos a hacer
el siguiente experimento.
61
00:02:56,040 --> 00:02:59,080
Tomá nota de los materiales
que vamos a necesitar:
62
00:02:59,160 --> 00:03:00,520
una papa,
63
00:03:00,600 --> 00:03:01,880
una balanza,
64
00:03:01,960 --> 00:03:03,840
un medidor de líquidos,
65
00:03:03,920 --> 00:03:05,000
azúcar,
66
00:03:05,080 --> 00:03:07,640
agua destilada,
aproximadamente medio litro,
67
00:03:07,720 --> 00:03:09,440
dos recipientes herméticos,
68
00:03:09,520 --> 00:03:11,400
un anotador y un lápiz.
69
00:03:12,080 --> 00:03:13,680
Lo que vamos a hacer
es lo siguiente.
70
00:03:13,760 --> 00:03:17,040
En primer lugar,
vamos a cortar dos trozos de la papa
71
00:03:17,120 --> 00:03:19,640
de aproximadamente
un centímetro de ancho cada uno.
72
00:03:19,720 --> 00:03:25,720
[Música movida]
73
00:03:26,720 --> 00:03:29,720
Es importante que los dos trozos
sean lo más parecidos posible.
74
00:03:29,800 --> 00:03:31,400
Ahora los vamos a pesar
en la balanza
75
00:03:31,480 --> 00:03:34,640
y vamos a anotar el peso de cada uno
en nuestro anotador.
76
00:03:36,280 --> 00:03:39,520
Una vez hecho esto, vamos a poner
cada uno de nuestros trozos de papa
77
00:03:39,600 --> 00:03:41,880
en los recipientes herméticos.
78
00:03:46,800 --> 00:03:48,360
Al primero, lo vamos a cubrir
79
00:03:48,440 --> 00:03:51,040
con doscientos centímetros cúbicos
de agua destilada.
80
00:03:51,120 --> 00:03:53,560
Para eso tomamos nuestro medidor,
81
00:03:54,200 --> 00:03:56,960
medimos hasta doscientos
centímetros cúbicos.
82
00:03:57,480 --> 00:04:00,120
[Música de suspenso]
83
00:04:00,200 --> 00:04:02,040
Y con esto cubrimos la papa.
84
00:04:02,680 --> 00:04:05,560
[Música de suspenso]
85
00:04:07,120 --> 00:04:08,880
Tapamos nuestro recipiente
86
00:04:11,440 --> 00:04:13,840
y vamos a rotularlo para saber
que es la papa uno,
87
00:04:13,920 --> 00:04:15,520
que no tiene azúcar.
88
00:04:20,680 --> 00:04:21,760
En el segundo recipiente,
89
00:04:21,840 --> 00:04:23,920
lo que vamos
a hacer para cubrir la papa
90
00:04:24,000 --> 00:04:26,360
es crear una solución
saturada de azúcar,
91
00:04:26,440 --> 00:04:28,920
es decir,
el mismo tipo de soluciones
92
00:04:29,000 --> 00:04:30,960
que se usan
para curar las heridas.
93
00:04:31,040 --> 00:04:32,680
Para esto lo que vamos a hacer
es poner
94
00:04:32,760 --> 00:04:36,840
doscientos centímetros cúbicos
de agua e ir disolviendo azúcar
95
00:04:36,920 --> 00:04:39,320
hasta que el agua
ya no pueda absorber más.
96
00:04:39,400 --> 00:04:41,600
[Música de suspenso]
97
00:04:41,680 --> 00:04:43,000
Revolvemos.
98
00:04:43,600 --> 00:04:46,280
Cuando vemos que, al revolver,
el azúcar se queda en el fondo,
99
00:04:46,360 --> 00:04:48,680
es porque el agua
ya no puede absorber más de ella.
100
00:04:48,760 --> 00:04:51,480
En ese caso, ya tenemos
la solución saturada hecha.
101
00:04:51,560 --> 00:04:54,440
Vamos a tapar la papa
con la solución saturada.
102
00:04:57,680 --> 00:05:00,960
[Música de suspenso]
103
00:05:02,400 --> 00:05:05,520
Finalmente,
tapamos nuestro recipiente,
104
00:05:09,320 --> 00:05:10,720
le ponemos un rótulo que diga
105
00:05:10,800 --> 00:05:14,600
que este es el que tiene
la solución saturada
106
00:05:16,920 --> 00:05:19,280
y, ahora, vamos a llevar
ambos recipientes a la heladera
107
00:05:19,360 --> 00:05:21,440
y los vamos a dejar ahí
por dos días.
108
00:05:21,520 --> 00:05:25,200
[Música de suspenso]
109
00:05:26,880 --> 00:05:29,080
Una vez que pasaron estos dos días,
110
00:05:29,160 --> 00:05:33,160
vamos a ver qué peso tiene
cada uno de nuestros trozos de papa.
111
00:05:33,240 --> 00:05:36,320
Comencemos por la que tenía
solamente agua destilada.
112
00:05:38,520 --> 00:05:41,240
Vamos a secarla
con un poco de papel absorbente
113
00:05:43,640 --> 00:05:45,640
y la pesamos en nuestra balanza.
114
00:05:50,120 --> 00:05:53,360
Anotamos el peso en el anotador
y vamos a ver ahora
115
00:05:53,800 --> 00:05:57,040
cuánto pesa la que estaba
en nuestra solución saturada.
116
00:06:02,120 --> 00:06:04,280
Tanto los pesos finales
como los pesos iniciales
117
00:06:04,360 --> 00:06:06,000
de cada uno de los pedazos de papa
118
00:06:06,080 --> 00:06:08,880
los vamos a anotar
en una tabla como la siguiente.
119
00:06:09,280 --> 00:06:12,320
[Música de suspenso]
120
00:06:12,720 --> 00:06:15,040
Finalmente,
calculamos la diferencia de peso,
121
00:06:15,120 --> 00:06:19,040
o sea, el peso final menos
el peso inicial entre ambos días.
122
00:06:19,120 --> 00:06:21,600
Para nuestra papa
sumergida en agua destilada
123
00:06:21,680 --> 00:06:24,760
el flujo de agua podría ser nulo,
o sea que no haya movimiento
124
00:06:24,840 --> 00:06:26,800
o, en todo caso,
podría haber entrado agua.
125
00:06:27,080 --> 00:06:29,080
Recuerden que,
en el interior de las células,
126
00:06:29,160 --> 00:06:31,760
vamos a tener menor cantidad
de moléculas de agua
127
00:06:31,840 --> 00:06:33,920
en un mismo volumen
que en el agua destilada,
128
00:06:34,000 --> 00:06:36,720
por lo que, entonces, el agua
va a entrar por difusión.
129
00:06:36,920 --> 00:06:38,200
Entonces, la diferencia de peso,
130
00:06:38,280 --> 00:06:40,280
o sea, el peso final
menos el inicial,
131
00:06:40,360 --> 00:06:42,480
va a ser mayor o igual que cero.
132
00:06:42,560 --> 00:06:45,200
Si la solución azucarada
produjo la salida de agua,
133
00:06:45,280 --> 00:06:48,040
el trozo de papa va a pesar menos
a los dos días
134
00:06:48,120 --> 00:06:49,920
que al principio
de nuestro experimento.
135
00:06:50,000 --> 00:06:52,640
La diferencia de peso
va a ser menor a cero.
136
00:06:52,720 --> 00:06:55,480
Como un mililitro de agua
pesa exactamente un gramo,
137
00:06:55,560 --> 00:06:58,720
podemos calcular
cuánta agua salió de nuestra papa.
138
00:06:59,000 --> 00:07:01,160
Como hemos comprobado,
colocar un trozo de papa
139
00:07:01,240 --> 00:07:05,080
en una solución con mucho azúcar
provocó que la papa pese menos.
140
00:07:05,160 --> 00:07:07,680
Dado que nosotros no le cortamos
ni un pedacito a la papa,
141
00:07:07,760 --> 00:07:09,360
la única conclusión posible
142
00:07:09,440 --> 00:07:12,360
es que la papa
perdió algo en el camino.
143
00:07:12,440 --> 00:07:13,880
Ese algo perdido es agua
144
00:07:13,960 --> 00:07:16,400
que ahora se encuentra
en el líquido azucarado.
145
00:07:16,480 --> 00:07:18,640
También comprobamos
que esta salida de agua
146
00:07:18,720 --> 00:07:20,240
fue provocada por el azúcar
147
00:07:20,320 --> 00:07:22,800
porque el otro trozo de papa
no perdió peso.
148
00:07:22,880 --> 00:07:27,680
[Música de suspenso]
149
00:07:28,840 --> 00:07:30,760
Desde que se enteraron
de que le salvé la vida a Ester,
150
00:07:30,840 --> 00:07:32,960
los otros vecinos
no paran de tocarme el timbre
151
00:07:33,040 --> 00:07:35,920
para pedirme cualquier tipo
de curación absurda.
152
00:07:36,000 --> 00:07:37,520
Ya me gasté treinta kilos de azúcar
153
00:07:37,600 --> 00:07:40,600
en curar dos pies planos,
tres alopecias y un acné.
154
00:07:40,680 --> 00:07:41,720
[Risas, aplausos]
155
00:07:41,800 --> 00:07:47,800
[Música de cierre]