1
00:00:00,120 --> 00:00:06,120
[Música de presentación]
2
00:00:54,680 --> 00:00:58,840
(Narrador)
"Proyecto G". Sexta temporada.
3
00:01:01,840 --> 00:01:05,480
Si yo les hablo de estática,
¿ustedes en qué piensan?
4
00:01:06,240 --> 00:01:08,200
Una compañera mía del secundario
5
00:01:08,280 --> 00:01:10,480
que, pobrecita,
era tan tímida para bailar
6
00:01:10,560 --> 00:01:12,160
que la llamábamos "la estática".
7
00:01:12,240 --> 00:01:14,640
No, no, no es de ella
de quien vamos a hablar,
8
00:01:14,720 --> 00:01:17,640
aunque seguramente sea una historia
interesante, Señor de Allá.
9
00:01:17,720 --> 00:01:19,600
Seguramente el doctor se refiere
10
00:01:19,680 --> 00:01:22,280
a una cuestión central
del discurso científico
11
00:01:22,360 --> 00:01:25,640
y no a algo tan mundano
como un baile de estudiantina.
12
00:01:25,720 --> 00:01:28,200
Bueno,
si bien el tema es importante,
13
00:01:28,280 --> 00:01:30,920
no está tan alejado
de las cosas mundanas.
14
00:01:31,000 --> 00:01:33,600
De hecho, la estática tiene
múltiples aplicaciones
15
00:01:33,680 --> 00:01:35,520
en aparatos de la vida cotidiana,
16
00:01:35,600 --> 00:01:37,720
como las fotocopiadoras
o los filtros de aire.
17
00:01:37,800 --> 00:01:40,680
Entonces, hoy
hablamos de electrostática.
18
00:01:42,960 --> 00:01:44,560
(Narrador)
Electrostática.
19
00:01:47,480 --> 00:01:49,840
Señor de Allá, le pido que camine
sobre la alfombra
20
00:01:49,920 --> 00:01:51,200
y abra esta puerta.
21
00:01:51,280 --> 00:01:54,080
Discúlpeme, doctor, esta es
una puerta claramente escenográfica,
22
00:01:54,160 --> 00:01:55,440
no conduce a ningún lado.
23
00:01:55,520 --> 00:01:57,560
Eso no importa,
es parte de la prueba.
24
00:01:57,640 --> 00:01:59,760
Lo que pasa es que no le veo sentido
a abrir una puerta
25
00:01:59,840 --> 00:02:01,840
que no conduce a ningún lado.
No lo veo.
26
00:02:01,920 --> 00:02:03,880
Es imprescindible, proceda.
27
00:02:03,960 --> 00:02:05,520
Bien. Procedo, doctor.
28
00:02:08,440 --> 00:02:09,800
Bien, ahí vamos.
29
00:02:12,000 --> 00:02:13,160
¡Ay!
30
00:02:13,240 --> 00:02:14,920
Me dio una patada esto.
31
00:02:15,000 --> 00:02:17,680
Sí, ahora es su turno, Señor de Acá.
Por favor, proceda.
32
00:02:17,760 --> 00:02:18,880
Ay, doctor, ¿es necesario?
33
00:02:18,960 --> 00:02:21,160
Mire que cientos de veces
realicé esto
34
00:02:21,240 --> 00:02:23,040
y simplemente me acerco a la puerta
35
00:02:23,120 --> 00:02:25,560
y, claro, cuando la quiero abrir,
resulta que-- ¡Ay!
36
00:02:25,640 --> 00:02:28,040
¿Vio? También me pateó, ya lo ve.
37
00:02:28,440 --> 00:02:32,400
La famosa patada no es otra cosa
que una descarga eléctrica.
38
00:02:32,480 --> 00:02:34,840
La sensación se debe
a que efectivamente
39
00:02:34,920 --> 00:02:37,840
hay corriente eléctrica
circulando por nuestro cuerpo.
40
00:02:37,920 --> 00:02:39,120
Esa sensación tiene que ver
41
00:02:39,200 --> 00:02:42,000
con una acumulación previa
de cargas eléctricas.
42
00:02:42,080 --> 00:02:45,280
A este fenómeno se lo conoce
como electrostática.
43
00:02:45,360 --> 00:02:47,240
Doctor, no me queda muy claro,
entonces,
44
00:02:47,320 --> 00:02:49,040
dónde se produce la electricidad.
45
00:02:49,120 --> 00:02:52,000
¿Es que acaso el picaporte
está cargado?
46
00:02:52,240 --> 00:02:54,640
Para entender cómo un objeto
puede adquirir carga eléctrica,
47
00:02:54,720 --> 00:02:57,480
primero debemos recordar
de qué está hecha la materia.
48
00:02:57,560 --> 00:02:59,000
Bueno, la materia
está claramente hecha
49
00:02:59,080 --> 00:03:01,000
-de lo que está hecha la materia.
-Exactamente.
50
00:03:01,080 --> 00:03:04,280
No, no, no,
la materia está hecha de átomos
51
00:03:04,360 --> 00:03:06,800
y los átomos contienen
partículas cargadas:
52
00:03:06,880 --> 00:03:09,440
partículas cargadas positivamente,
los protones,
53
00:03:09,520 --> 00:03:12,280
y partículas cargadas negativamente,
los electrones.
54
00:03:12,360 --> 00:03:14,840
Como hay la misma cantidad
de unos que de otros,
55
00:03:14,920 --> 00:03:16,480
los átomos, en general, son neutros.
56
00:03:16,560 --> 00:03:20,280
Ah, pero y, entonces, ¿por qué
se produce esta cruel descarga?
57
00:03:20,360 --> 00:03:23,080
Es que hay materiales con tendencia
a ganar electrones
58
00:03:23,160 --> 00:03:25,560
y otros con tendencia
a perder electrones.
59
00:03:25,640 --> 00:03:28,120
Cuando estos materiales
se tocan o se rozan,
60
00:03:28,200 --> 00:03:29,560
alteran su balance eléctrico.
61
00:03:29,640 --> 00:03:30,800
Doctor, quiere decir, entonces,
62
00:03:30,880 --> 00:03:33,440
que los electrones van de un cuerpo
a otro.
63
00:03:33,520 --> 00:03:36,720
Exactamente y cuando un material
gana electrones,
64
00:03:36,800 --> 00:03:38,200
queda cargado negativamente;
65
00:03:38,280 --> 00:03:40,440
cuando los pierde,
queda cargado positivamente.
66
00:03:40,520 --> 00:03:43,880
Entonces, es algo así
como que el picaporte anda por ahí
67
00:03:43,960 --> 00:03:46,160
juntando electrones,
haciéndose el vivo
68
00:03:46,240 --> 00:03:49,960
y, cuando uno va a agarrarlo,
¡zas! Le da la patada.
69
00:03:50,040 --> 00:03:51,440
No es exactamente así.
70
00:03:51,520 --> 00:03:54,120
Hay que recordar que ustedes
caminaron sobre una alfombra
71
00:03:54,200 --> 00:03:55,600
para llegar a la puerta.
72
00:03:55,680 --> 00:03:58,160
Entonces, sus zapatos
rozaron la alfombra
73
00:03:58,240 --> 00:04:00,200
y, al hacerlo,
le van quitando electrones.
74
00:04:00,280 --> 00:04:03,680
Entonces, los electrones
nos los ligamos nosotros.
75
00:04:03,760 --> 00:04:05,960
Así es y quedamos cargados
negativamente.
76
00:04:06,040 --> 00:04:09,560
Eso vendría a ser algo así
como que somos nosotros
77
00:04:09,640 --> 00:04:12,960
los que le damos la patada
a la puerta y no viceversa.
78
00:04:13,040 --> 00:04:15,240
Muy bien,
lo felicito por el análisis.
79
00:04:16,400 --> 00:04:17,800
-Permítame, doctor.
-Felicitaciones.
80
00:04:17,880 --> 00:04:19,760
-¡Ah!
-Uy, me dio una patada.
81
00:04:19,840 --> 00:04:20,920
A mí también.
82
00:04:21,160 --> 00:04:23,360
Lo que sucede
es que nosotros también somos
83
00:04:23,440 --> 00:04:27,080
conductores de corriente eléctrica,
al igual que el picaporte metálico.
84
00:04:27,160 --> 00:04:28,200
-A ver.
-A ver.
85
00:04:28,280 --> 00:04:29,720
-Eh... yo... eh...
-No.
86
00:04:29,800 --> 00:04:32,760
-Más inclinadita.
-No, así.
87
00:04:35,480 --> 00:04:38,840
Veamos ahora cómo fabricar
un ovni con muy poco material.
88
00:04:39,280 --> 00:04:41,400
Lo que usted tiene en la mano,
Señor de Acá,
89
00:04:41,480 --> 00:04:42,680
es un trozo de plástico.
90
00:04:42,760 --> 00:04:45,320
Sí, es de una bolsita típica
de supermercado
91
00:04:45,400 --> 00:04:47,400
o autoservicio oriental.
92
00:04:47,480 --> 00:04:49,760
Efectivamente.
Ahora le voy a pedir, Señor de Allá,
93
00:04:49,840 --> 00:04:52,080
que frote este globo contra su pelo.
94
00:04:52,160 --> 00:04:54,200
Discúlpeme, pero ¿no me va a dar
una patada esto?
95
00:04:54,280 --> 00:04:55,760
No, no, para nada.
96
00:04:55,840 --> 00:04:58,920
Simplemente vamos a transferir
algunos electrones
97
00:04:59,000 --> 00:05:01,400
desde su cabello al globo para
que quede cargado negativamente.
98
00:05:01,480 --> 00:05:03,720
Bueno, pero me da
un poquito de "cuiqui" esto.
99
00:05:03,800 --> 00:05:05,520
-Por favor, proceda.
-Bueno, está bien.
100
00:05:05,600 --> 00:05:06,840
Mientras tanto, Señor de Acá,
101
00:05:06,920 --> 00:05:09,720
también proceda a frotar
el plástico contra su cabello.
102
00:05:09,800 --> 00:05:11,720
-Bueno, procedo.
-Muy bien.
103
00:05:12,440 --> 00:05:18,440
[Tararea]
104
00:05:21,480 --> 00:05:23,440
Vamos a intentar realizar
el experimento.
105
00:05:23,520 --> 00:05:25,960
Señor de Allá, ponga el globo
en posición horizontal.
106
00:05:26,040 --> 00:05:28,520
-Cómo no, doctor.
-Señor de Acá, deje caer suavemente
107
00:05:28,600 --> 00:05:30,160
el ovni sobre el globo.
108
00:05:30,320 --> 00:05:31,360
Bien.
109
00:05:31,440 --> 00:05:33,280
-Ah.
-Ah.
110
00:05:33,360 --> 00:05:36,840
-Mire, esto es impresionante.
-Es un ovni, vuela.
111
00:05:36,920 --> 00:05:39,680
-Es auténticamente un ovni.
-Flota.
112
00:05:39,760 --> 00:05:40,800
Pero mírelo.
113
00:05:40,880 --> 00:05:43,800
-Mire cómo se despliega.
-Sensacional, sensacional.
114
00:05:43,880 --> 00:05:45,000
Mire.
115
00:05:45,680 --> 00:05:46,840
-Qué bárbaro.
-Que se quede ahí.
116
00:05:46,920 --> 00:05:48,840
-Quedate ahí. Duro, duro.
-Nunca vi una cosa así.
117
00:05:48,920 --> 00:05:52,360
-Impresionante, ¿verdad?
-Realmente, realmente. Mire, mire.
118
00:05:52,640 --> 00:05:54,640
Doctor, realmente
esto es impresionante.
119
00:05:54,720 --> 00:05:56,520
Mire, de haber conocido
este juego antes,
120
00:05:56,600 --> 00:05:58,960
hubiera estado toda mi infancia
jugando a esto.
121
00:05:59,040 --> 00:06:01,720
Y le digo más, buena parte
de mi vida adulta también.
122
00:06:01,800 --> 00:06:05,360
Doctor, esto es francamente
un fenómeno extraordinario.
123
00:06:05,440 --> 00:06:07,600
¿Tiene algo que ver
con la electrostática?
124
00:06:07,680 --> 00:06:09,520
Por supuesto, tiene todo que ver.
125
00:06:09,600 --> 00:06:12,520
Como dijimos, al frotar los objetos
contra el cabello,
126
00:06:12,600 --> 00:06:15,040
quedaron
los dos cargados negativamente.
127
00:06:15,120 --> 00:06:17,400
Sabemos que cargas del mismo signo
se repelen,
128
00:06:17,480 --> 00:06:21,440
por lo tanto, el ovni parece flotar
por encima del globo.
129
00:06:21,520 --> 00:06:23,600
Además, las tiras de plástico
130
00:06:23,680 --> 00:06:25,640
también tienen
la misma carga negativa,
131
00:06:25,720 --> 00:06:28,800
entonces, tienden a estirarse
y repelerse entre sí,
132
00:06:28,880 --> 00:06:30,360
por eso es que el ovni se estira
133
00:06:30,440 --> 00:06:32,440
y parece tener
una mayor estabilidad.
134
00:06:32,520 --> 00:06:35,120
Doctor, mire,
hoy es el día más feliz de mi vida.
135
00:06:35,200 --> 00:06:38,000
Yo siempre quise tener un ovni,
de chiquito que quería tener un ovni
136
00:06:38,080 --> 00:06:40,520
y hoy pude manejar mi propio ovni.
137
00:06:40,600 --> 00:06:42,680
No sabe cuánto me alegro
138
00:06:42,760 --> 00:06:44,720
de que el experimento
le haya gustado tanto.
139
00:06:44,800 --> 00:06:47,800
(Desinteresado)
Bueno, pasamos a otro tema ahora.
140
00:06:48,280 --> 00:06:49,320
Tome.
141
00:06:51,680 --> 00:06:54,080
Ya vimos cómo el fenómeno
de electrostática
142
00:06:54,160 --> 00:06:56,000
se puede producir por frotación,
143
00:06:56,080 --> 00:06:59,000
como cuando ustedes rozaron
con sus zapatos sobre la alfombra.
144
00:06:59,080 --> 00:07:01,520
-Ahora, Señor de Acá, por favor.
-¿Sí, doctor?
145
00:07:01,600 --> 00:07:04,360
Proceda, por favor, frótese
el globo contra su cabello.
146
00:07:04,440 --> 00:07:07,200
Perdón, ¿que frote el globo
contra mi pelo?
147
00:07:07,280 --> 00:07:08,480
Sí, es muy sencillo.
148
00:07:10,480 --> 00:07:13,280
Doctor, me temo que eso
no será posible.
149
00:07:13,360 --> 00:07:15,600
Se pretende un frotamiento
de mi cabello
150
00:07:15,680 --> 00:07:19,400
con un adminículo inflable
de factura oriental
151
00:07:19,480 --> 00:07:21,160
y usted sabrá perfectamente
152
00:07:21,240 --> 00:07:24,160
que yo realizo
caros tratamientos capilares
153
00:07:24,240 --> 00:07:28,400
para mantener mi pelo sano,
fuerte y brillante,
154
00:07:28,480 --> 00:07:29,800
como dicen en la tele.
155
00:07:29,880 --> 00:07:31,280
Y un experimento de este tipo
156
00:07:31,360 --> 00:07:33,640
echaría por tierra
todo ese esfuerzo.
157
00:07:33,800 --> 00:07:35,800
Lo comprendo perfectamente,
Señor de Acá.
158
00:07:35,880 --> 00:07:39,360
-Yo hago lo mismo con mi cabello.
-Sí, pero no es lo mismo.
159
00:07:39,440 --> 00:07:41,880
Bueno, Señor de Allá,
por favor, proceda.
160
00:07:41,960 --> 00:07:44,720
Claro, ¿y a mis rulos
quién los cuida? Magoya.
161
00:07:44,800 --> 00:07:47,840
Esto tengo que hacer
porque usted no lo quiere hacer.
162
00:07:47,920 --> 00:07:50,440
La goma del globo
tiene una mayor tendencia
163
00:07:50,520 --> 00:07:52,400
a ganar electrones que el cabello.
164
00:07:52,480 --> 00:07:54,840
De esta manera,
el globo queda cargado negativamente
165
00:07:54,920 --> 00:07:56,840
y el pelo, positivamente.
166
00:07:56,920 --> 00:08:00,840
Pero lo que vamos a definir aquí
es el fenómeno de inducción,
167
00:08:00,920 --> 00:08:04,040
o sea, el reordenamiento
de cargas eléctricas
168
00:08:04,120 --> 00:08:06,760
aun cuando no hay contacto
entre los cuerpos.
169
00:08:06,840 --> 00:08:09,840
Por favor, Señor de Acá, ponga
la lata en posición horizontal.
170
00:08:09,920 --> 00:08:11,040
Procedo.
171
00:08:12,160 --> 00:08:15,560
Señor de Allá, por favor,
acerque el globo cargado a la lata.
172
00:08:16,040 --> 00:08:17,200
Cómo no.
173
00:08:18,320 --> 00:08:20,200
(Señor de Allá)
A ver, veamos.
174
00:08:20,640 --> 00:08:21,960
Ah, impresionante.
175
00:08:22,200 --> 00:08:24,080
Para el otro lado,
para el otro lado.
176
00:08:24,160 --> 00:08:25,600
Venga, venga, venga.
177
00:08:25,680 --> 00:08:27,240
[Risas]
178
00:08:27,320 --> 00:08:29,520
Qué juego más divertido este,
doctor.
179
00:08:31,240 --> 00:08:33,480
Impresionante, vamos, vamos.
Venga, venga, venga.
180
00:08:33,560 --> 00:08:37,640
Esa, esa, venga, más para acá,
más para acá, más para acá.
181
00:08:37,920 --> 00:08:39,320
Doctor, este juego es impresionante.
182
00:08:39,400 --> 00:08:41,800
La verdad es que,
de haberlo conocido antes,
183
00:08:41,880 --> 00:08:45,840
hubiera pasado... ¿Qué le diría?
Toda mi infancia jugando a esto.
184
00:08:46,160 --> 00:08:48,160
(Doctor G)
Este es un ejemplo de inducción.
185
00:08:48,240 --> 00:08:50,800
El globo tiene carga negativa
por exceso de electrones.
186
00:08:50,880 --> 00:08:52,240
La lata tiene carga neutra.
187
00:08:52,320 --> 00:08:54,520
Al acercar el globo,
los electrones de ese lado
188
00:08:54,600 --> 00:08:56,520
de la lata se alejan del globo,
189
00:08:56,600 --> 00:08:58,880
es decir,
viajan hacia el lado opuesto.
190
00:08:58,960 --> 00:09:01,960
Esto sucede porque
las cargas iguales se repelen.
191
00:09:02,040 --> 00:09:05,600
El lado de la lata cercano al globo,
al tener menos electrones,
192
00:09:05,680 --> 00:09:07,240
adquiere carga positiva.
193
00:09:07,320 --> 00:09:11,040
Como las cargas distintas se atraen
y el globo tiene carga negativa,
194
00:09:11,120 --> 00:09:13,200
la latita se mueve hacia el globo.
195
00:09:13,280 --> 00:09:15,600
Mientras la lata gira
y el globo cambia de posición,
196
00:09:15,680 --> 00:09:18,960
las cargas de la lata
están en reordenamiento constante.
197
00:09:19,960 --> 00:09:21,280
Doctor, esto está buenísimo.
198
00:09:21,360 --> 00:09:22,560
De haber conocido este juego antes,
199
00:09:22,640 --> 00:09:24,760
hubiera estado toda la vida
jugando con esto.
200
00:09:24,840 --> 00:09:27,560
Doctor, esto es
realmente sorprendente.
201
00:09:27,640 --> 00:09:30,280
Me arrepiento de no haber probado
yo antes.
202
00:09:30,360 --> 00:09:32,200
Pero la ciencia da revancha.
203
00:09:32,280 --> 00:09:33,800
Póngase a cargar el globo
nuevamente.
204
00:09:33,880 --> 00:09:34,960
Sí, cómo no, doctor.
205
00:09:35,040 --> 00:09:36,640
-Permítame.
-Por favor.
206
00:09:38,480 --> 00:09:42,200
¿Y el temita ese del cabello
celestial y no sé qué cosa?
207
00:09:42,280 --> 00:09:44,280
Veamos ahora
otro ejemplo de inducción.
208
00:09:44,360 --> 00:09:45,440
Señor de Allá, por favor,
209
00:09:45,520 --> 00:09:48,280
le pido que ponga el papel picado
que tiene sobre la mesa.
210
00:09:48,360 --> 00:09:50,440
-Desparrámelo bien.
-Bien, cómo no.
211
00:09:51,040 --> 00:09:52,200
¡Carnaval!
212
00:09:53,240 --> 00:09:55,560
-Un poco más.
-Un poquito más, cómo no.
213
00:09:56,160 --> 00:09:57,440
¡Carnaval!
214
00:09:57,520 --> 00:10:00,920
Un poquito más y distribúyalo bien
sobre la mesa, por favor.
215
00:10:03,000 --> 00:10:04,040
Muy bien.
216
00:10:04,120 --> 00:10:07,520
Ahora, Señor de Acá, le pido
que pase lentamente el globo
217
00:10:07,600 --> 00:10:10,400
por sobre el papel picado
a ver qué sucede.
218
00:10:10,480 --> 00:10:12,920
-Oh.
-Ah.
219
00:10:13,000 --> 00:10:14,560
(Señor de Allá)
Esto es maravilloso.
220
00:10:14,640 --> 00:10:17,040
(Señor de Acá)
Parece que nevara en reversa.
221
00:10:17,120 --> 00:10:20,440
(Señor de Allá y doctor G)
-¿Puedo yo también, doctor?
-Cómo no, adelante.
222
00:10:21,000 --> 00:10:22,160
Guau.
223
00:10:26,160 --> 00:10:27,240
A ver.
224
00:10:29,400 --> 00:10:34,320
(Señor de Allá, cantando)
Navidad, Navidad, dulce Navidad.
225
00:10:34,720 --> 00:10:37,640
[Tararea]
226
00:10:37,720 --> 00:10:40,800
(Señor de Acá)
Sorprendente, doctor,
es como que nevara, mire.
227
00:10:41,000 --> 00:10:42,320
Escuche el ruido.
228
00:10:43,400 --> 00:10:46,240
(Cantando)
Navidad, Navidad.
229
00:10:48,840 --> 00:10:52,680
(Narrador)
"Proyecto G". Sexta temporada.
230
00:10:53,880 --> 00:10:56,240
Ciencia a lo bestia.
231
00:10:56,320 --> 00:10:58,000
Un nudo en la garganta.
232
00:11:00,280 --> 00:11:02,120
Cuando estamos muy emocionados
233
00:11:02,200 --> 00:11:04,960
y, sobre todo cuando lloramos
o estamos a punto de llorar,
234
00:11:05,040 --> 00:11:08,240
se nos forma
el famoso nudo en la garganta.
235
00:11:08,640 --> 00:11:10,440
No es nada extraño
si pensamos que frente
236
00:11:10,520 --> 00:11:12,480
a una situación de mucha emoción
237
00:11:12,560 --> 00:11:16,240
se activan partes inconscientes
o autónomas del sistema nervioso.
238
00:11:16,760 --> 00:11:17,800
Ya habíamos hablado
239
00:11:17,880 --> 00:11:21,160
de que las funciones más importantes
del cuerpo, como respirar,
240
00:11:21,240 --> 00:11:24,040
la frecuencia cardíaca,
las secreciones hormonales,
241
00:11:24,120 --> 00:11:27,440
están bajo control inconsciente
o autonómico.
242
00:11:28,160 --> 00:11:29,280
Una de estas funciones,
243
00:11:29,360 --> 00:11:31,640
correspondientes
al sistema nervioso autónomo,
244
00:11:31,720 --> 00:11:33,760
es la de reaccionar
ante situaciones de estrés
245
00:11:33,840 --> 00:11:36,920
como el peligro, el enojo,
el miedo o la tristeza,
246
00:11:37,000 --> 00:11:39,880
con la llamada
respuesta de ataque o huida.
247
00:11:40,240 --> 00:11:42,400
Todos los mamíferos tenemos
esta respuesta
248
00:11:42,480 --> 00:11:45,440
ya que nos permite cobrar velocidad
para salir corriendo
249
00:11:45,520 --> 00:11:47,880
o tener fuerza para luchar
cuando sea necesario.
250
00:11:48,240 --> 00:11:49,320
Para lograr esto,
251
00:11:49,400 --> 00:11:51,720
el sistema nervioso autónomo
tiene que activarse
252
00:11:51,800 --> 00:11:55,240
y aumentar el flujo de oxígeno
y el azúcar en los músculos.
253
00:11:55,320 --> 00:11:58,720
Además, tiene que optimizar
la llegada de aire a los pulmones.
254
00:11:58,800 --> 00:12:01,600
Pero ¿cómo lo hace?
Abriendo más la glotis,
255
00:12:01,680 --> 00:12:04,440
el músculo que controla
el cierre de la laringe.
256
00:12:04,520 --> 00:12:07,760
Esto no nos genera ningún problema
hasta que queremos tragar saliva.
257
00:12:07,840 --> 00:12:09,720
Tragar implica
el cierre de la glotis
258
00:12:09,800 --> 00:12:12,200
para que la comida
no entre en la laringe,
259
00:12:12,280 --> 00:12:15,160
así que, si intentamos tragar
mientras estamos llorando,
260
00:12:15,240 --> 00:12:18,040
la glotis recibe dos órdenes
contradictorias:
261
00:12:18,120 --> 00:12:21,320
la de cerrarse para tragar
y la de abrirse para oxigenar.
262
00:12:21,400 --> 00:12:23,440
Este tira y afloja en la glotis
263
00:12:23,520 --> 00:12:26,760
se percibe como el famoso
nudo en la garganta.
264
00:12:28,800 --> 00:12:32,640
(Narrador)
"Proyecto G". Sexta temporada.
265
00:12:35,280 --> 00:12:37,480
(Voz de hombre)
Domingo al mediodía.
266
00:12:37,560 --> 00:12:41,120
Cuatro amigos comparten
amistosamente el almuerzo.
267
00:12:41,200 --> 00:12:43,760
Para la mayoría
es un sabor agradable,
268
00:12:43,840 --> 00:12:46,880
un sabor como tantos otros
que han probado,
269
00:12:46,960 --> 00:12:50,800
pero solo uno podrá notar
la diferencia.
270
00:12:51,320 --> 00:12:55,760
Solo uno de los cuatro tiene
más papilas gustativas en su lengua.
271
00:12:55,840 --> 00:13:00,320
Solo uno experimenta más intensidad
en los sabores.
272
00:13:00,520 --> 00:13:04,880
Para bien o para mal,
solo uno de cada cuatro
273
00:13:04,960 --> 00:13:08,040
es un "Supercatador".
274
00:13:10,480 --> 00:13:13,320
Solo él puede disfrutar
ciertos sabores
275
00:13:13,400 --> 00:13:15,920
que a otros les parecen insípidos
276
00:13:16,320 --> 00:13:19,440
y sentir aversión
por la comida picante
277
00:13:19,520 --> 00:13:21,160
o muy condimentada.
278
00:13:23,280 --> 00:13:28,880
Supercatador, una gran cantidad
de bulbos gustativos en su lengua
279
00:13:28,960 --> 00:13:31,520
hacen de un ciudadano común
y corriente
280
00:13:31,600 --> 00:13:34,160
un Supercatador.
281
00:13:35,000 --> 00:13:37,480
Su gran sensibilidad gustativa
282
00:13:37,560 --> 00:13:41,520
lo llevará a agregar menos aceite
y salsas a las comidas
283
00:13:41,600 --> 00:13:44,800
y a llevar una dieta
disminuida en grasas.
284
00:13:45,720 --> 00:13:50,320
Pero este superhéroe
tiene un poderoso enemigo:
285
00:13:50,840 --> 00:13:52,760
los "flavonoides",
286
00:13:53,280 --> 00:13:55,040
unos antioxidantes saludables
287
00:13:55,120 --> 00:13:58,360
presentes en la mayoría
de las frutas y verduras.
288
00:13:58,600 --> 00:14:04,320
Su sabor es muy desagradable
y amargo para los Supercatadores.
289
00:14:05,680 --> 00:14:10,240
De los productores de
"Salí Babá y los cuarenta sabores",
290
00:14:10,320 --> 00:14:12,280
llega por fin la historia del héroe
291
00:14:12,360 --> 00:14:16,000
con más sensibilidad
en las papilas gustativas.
292
00:14:16,800 --> 00:14:20,800
Supercatador, solo en cines.
293
00:14:22,320 --> 00:14:24,120
¿Prefieres la cerveza suave
294
00:14:24,200 --> 00:14:25,680
-a la amarga?
-Sí.
295
00:14:25,760 --> 00:14:28,520
¿Sufres mucho si te toca
la porción más picante?
296
00:14:28,600 --> 00:14:31,520
Tú también podrías ser
un Supercatador.
297
00:14:31,600 --> 00:14:33,000
¿Quieres comprobarlo?
298
00:14:33,080 --> 00:14:37,280
Entonces, solo necesitas
un pedazo de papel grueso,
299
00:14:37,360 --> 00:14:41,640
colorante azul de alimentos,
una lupa, un hisopo de algodón
300
00:14:41,720 --> 00:14:43,560
y una perforadora de papel.
301
00:14:43,640 --> 00:14:45,680
Ahora haz un agujero en el papel
302
00:14:45,760 --> 00:14:47,560
con la perforadora
de tamaño estándar
303
00:14:47,640 --> 00:14:49,720
de siete milímetros de diámetro.
304
00:14:49,800 --> 00:14:53,400
Luego frota un poco de colorante
de alimentos azul sobre la lengua
305
00:14:53,480 --> 00:14:56,280
con el hisopo
y coloca el papel con el agujero
306
00:14:56,360 --> 00:14:59,080
sobre la parte de la lengua
que tiene el colorante.
307
00:14:59,160 --> 00:15:02,800
Acerca la lupa
y comienza el conteo de papilas.
308
00:15:02,880 --> 00:15:05,720
Si cuentas
menos de quince protuberancias,
309
00:15:05,800 --> 00:15:07,400
eres un catador bajo.
310
00:15:07,480 --> 00:15:09,880
Si tienes entre quince
y treinta y cinco,
311
00:15:09,960 --> 00:15:11,480
serás un catador medio
312
00:15:11,560 --> 00:15:13,760
y, si cuentas
más de treinta y cinco,
313
00:15:13,840 --> 00:15:17,440
felicitaciones,
eres un Supercatador.
314
00:15:20,120 --> 00:15:23,920
(Narrador)
"Proyecto G". Sexta temporada.
315
00:15:25,040 --> 00:15:27,240
El kiosco científico.
316
00:15:27,840 --> 00:15:29,520
Hoy, envases.
317
00:15:31,920 --> 00:15:33,040
Buenas.
318
00:15:33,360 --> 00:15:34,600
¿Quién anda ahí?
319
00:15:35,000 --> 00:15:37,280
¡Doctor, bienvenido!
320
00:15:37,800 --> 00:15:39,640
Lo veo un poco incómodo.
321
00:15:39,720 --> 00:15:43,760
Es una nueva técnica de marketing:
me he incrustado en el kiosco.
322
00:15:43,840 --> 00:15:46,720
Yo estaba muy tentado
de comer un chocolate, ¿sabe?
323
00:15:46,800 --> 00:15:49,600
-No, ¿qué está por hacer?
-Lo iba a tirar en el tacho.
324
00:15:49,680 --> 00:15:52,120
No, no, deme el papel metalizado,
por favor.
325
00:15:52,200 --> 00:15:53,720
Bueno, como quiera.
326
00:15:53,800 --> 00:15:54,920
Gracias.
327
00:15:55,000 --> 00:15:56,040
Qué rico que está.
328
00:15:56,120 --> 00:15:59,320
Pero dígame, ¿para qué quiere
el papel de aluminio?
329
00:15:59,400 --> 00:16:02,920
Bueno, las largas horas
que llevo detrás del mostrador
330
00:16:03,000 --> 00:16:06,320
me han hecho notar algo interesante:
hay un montón de productos
331
00:16:06,400 --> 00:16:08,960
que llevan papel de aluminio
en su interior.
332
00:16:09,040 --> 00:16:10,520
¿Sabe que tiene razón?
333
00:16:10,600 --> 00:16:13,280
Están los envoltorios
de los chocolates, las papas fritas,
334
00:16:13,360 --> 00:16:15,360
los yogures, hasta las gaseosas.
335
00:16:15,640 --> 00:16:18,960
Y bueno, últimamente se me dio
por una nueva afición.
336
00:16:19,720 --> 00:16:21,200
Venga, acompáñeme.
337
00:16:21,680 --> 00:16:23,040
¿Está bien? ¿Necesita ayuda?
338
00:16:23,120 --> 00:16:25,960
La técnica de "desincrustación"
es compleja.
339
00:16:28,080 --> 00:16:29,920
Ya está, por aquí, por favor.
340
00:16:32,560 --> 00:16:33,680
Adelante, doctor.
341
00:16:33,760 --> 00:16:35,520
Así que el kiosco, en realidad,
es una pantalla
342
00:16:35,600 --> 00:16:37,960
para este fabuloso laboratorio
que usted tiene.
343
00:16:38,040 --> 00:16:42,200
El kiosco no es lo que parece,
yo no soy lo que parezco.
344
00:16:42,280 --> 00:16:44,120
Epa, me asusta un poco usted.
345
00:16:44,200 --> 00:16:46,000
A lo nuestro.
¿Qué le parece mi obra?
346
00:16:46,080 --> 00:16:48,520
Qué creativa, ¿no?
347
00:16:48,600 --> 00:16:51,400
Bueno, sí, entiendo, el perrito,
la tortuguita,
348
00:16:51,480 --> 00:16:53,560
el señor no sé si se está quemando.
349
00:16:53,640 --> 00:16:56,800
-¿Y este?
-La patita de pollo. Ñam ñam.
350
00:16:56,880 --> 00:16:58,960
Ah, claro, la patita, sí.
351
00:16:59,040 --> 00:17:00,560
Dígame, ¿usted nunca se preguntó
352
00:17:00,640 --> 00:17:04,080
por qué se usa tanto el aluminio
en el empaque de las golosinas?
353
00:17:04,520 --> 00:17:07,080
Sí, algunas veces
me lo he preguntado.
354
00:17:07,160 --> 00:17:09,080
Mire, desde el punto de vista
del marketing,
355
00:17:09,160 --> 00:17:11,440
como brilla, llama la atención
y es atractivo,
356
00:17:11,520 --> 00:17:13,080
pero lo más importante de analizar
357
00:17:13,160 --> 00:17:16,320
es que el aluminio
prolonga la vida útil del producto
358
00:17:16,400 --> 00:17:18,800
porque es impermeable
y evita la formación
359
00:17:18,880 --> 00:17:21,240
de un montón de factores
que lo pueden deteriorar.
360
00:17:21,320 --> 00:17:24,280
-Y además es barato.
-Exacto.
361
00:17:24,360 --> 00:17:26,640
Muy pocos productos
pueden corroerlo
362
00:17:26,720 --> 00:17:27,760
y, como en este caso,
363
00:17:27,840 --> 00:17:31,040
se lo puede rodear con una lámina
de papel o de plástico.
364
00:17:31,120 --> 00:17:34,040
Resiste el vapor de agua,
protege del oxígeno
365
00:17:34,120 --> 00:17:37,080
y, además,
evita la radiación ultravioleta.
366
00:17:37,160 --> 00:17:39,720
Todo para que el producto dure más.
367
00:17:39,800 --> 00:17:41,640
Evita que las papas
se pongan blandas,
368
00:17:41,720 --> 00:17:43,600
que algunos productos
se vuelvan rancios.
369
00:17:43,680 --> 00:17:46,960
Mire, no es que dude de su palabra,
pero este libro le da la razón.
370
00:17:47,040 --> 00:17:48,200
Escuche lo que dice:
371
00:17:48,280 --> 00:17:51,080
"El aluminio evita
la pérdida de aroma,
372
00:17:51,160 --> 00:17:54,160
no absorbe líquidos,
es aislante térmico,
373
00:17:54,240 --> 00:17:57,000
impermeable a las grasas
y los aceites,
374
00:17:57,080 --> 00:18:01,800
es higiénico, no es tóxico,
no transmite olor a los alimentos,
375
00:18:01,880 --> 00:18:04,400
puede plegarse y moldearse".
376
00:18:04,480 --> 00:18:06,560
Sí, pero tiene una gran desventaja:
377
00:18:06,640 --> 00:18:08,880
es muy poco resistente,
se rompe de nada.
378
00:18:08,960 --> 00:18:12,280
Será por eso que lo recubren
con una película plástica.
379
00:18:12,360 --> 00:18:14,280
Exacto, pero le quiero mostrar algo.
380
00:18:14,360 --> 00:18:17,280
¿Por qué no pone el paquete
de papas fritas en el microondas?
381
00:18:17,360 --> 00:18:19,240
Pero mire que ya me comí
las papas fritas.
382
00:18:19,320 --> 00:18:20,520
Por favor.
383
00:18:21,160 --> 00:18:27,160
[Música alegre]
384
00:18:33,160 --> 00:18:34,240
Ya está.
385
00:18:38,840 --> 00:18:40,040
¡Epa!
386
00:18:40,560 --> 00:18:41,640
Asombroso, ¿verdad?
387
00:18:41,720 --> 00:18:43,840
¿Qué pasó, doctor? ¿Cómo hizo eso?
388
00:18:43,920 --> 00:18:46,240
En muchos casos,
al aluminio se le pone una película
389
00:18:46,320 --> 00:18:48,200
aislante de un polímero llamado PET.
390
00:18:48,280 --> 00:18:50,440
Y el polímero,
al contacto con el calor...
391
00:18:50,520 --> 00:18:51,920
¡pum! desaparece.
392
00:18:52,000 --> 00:18:53,240
En realidad, no.
393
00:18:53,320 --> 00:18:57,080
Un polímero es una larga cadena,
como si fuera un collar de perlas.
394
00:18:57,160 --> 00:19:00,000
En estado natural,
estas cadenas están enrolladas,
395
00:19:00,080 --> 00:19:03,440
pero lo que se hace es estirarlas
para poder formar las láminas.
396
00:19:03,520 --> 00:19:05,120
Se les pasa la plancha.
397
00:19:05,440 --> 00:19:07,080
Digamos que algo parecido.
398
00:19:07,560 --> 00:19:10,240
En el microondas,
adquieren la energía suficiente
399
00:19:10,320 --> 00:19:12,000
como para volver
a su estado original.
400
00:19:12,080 --> 00:19:13,120
¿Enrolladas?
401
00:19:13,200 --> 00:19:15,560
Exacto y, entonces,
ocupan mucho menos espacio.
402
00:19:15,640 --> 00:19:18,840
Ahora que me explica esto,
yo siempre veía que el Tetra Brik
403
00:19:18,920 --> 00:19:21,280
tiene varias capas
de materiales distintos
404
00:19:21,360 --> 00:19:22,600
y no entendía para qué.
405
00:19:22,680 --> 00:19:23,920
De hecho, son seis capas.
406
00:19:24,000 --> 00:19:26,360
Por un lado, tiene polietileno
por su resistencia
407
00:19:26,440 --> 00:19:27,720
y propiedades aislantes,
408
00:19:27,800 --> 00:19:30,200
también tiene papel
para darle estructura
409
00:19:30,280 --> 00:19:32,560
y permite imprimir el logo
e información
410
00:19:32,640 --> 00:19:34,960
y tiene el aluminio con las
propiedades que ya conocemos.
411
00:19:35,040 --> 00:19:38,400
Sí, pero tenga cuidado
cuando compra leche larga vida.
412
00:19:38,480 --> 00:19:40,400
-¿Ve este numerito de acá abajo?
-Sí.
413
00:19:40,480 --> 00:19:43,080
Significa la cantidad de veces
que la leche fue pasteurizada.
414
00:19:43,160 --> 00:19:46,800
Cuando vence, se la llevan de nuevo,
la vuelven a pasteurizar,
415
00:19:46,880 --> 00:19:48,520
hasta cinco veces pasa esto
416
00:19:48,600 --> 00:19:51,800
y después se la quieren enchufar
a usted. A mí no me enganchan más.
417
00:19:51,880 --> 00:19:54,160
Para nada,
eso es completamente falso.
418
00:19:54,240 --> 00:19:57,080
Ese número no tiene nada que ver
con la calidad de la leche.
419
00:19:57,160 --> 00:19:59,200
¿Ah, no? ¿Y para qué está ahí?
420
00:19:59,520 --> 00:20:01,280
Se refiere
al proceso de producción,
421
00:20:01,360 --> 00:20:04,040
tiene que ver con la posición
del envase en la bobina.
422
00:20:04,120 --> 00:20:07,760
Mire, doctor, usted jamás
deja de desasnarme.
423
00:20:08,200 --> 00:20:09,800
(Voz de mujer)
Hola, ¿kiosquero?
424
00:20:09,880 --> 00:20:11,440
Me parece que lo llaman.
425
00:20:11,520 --> 00:20:13,080
Sí, debe ser la curadora.
426
00:20:13,280 --> 00:20:14,880
¿La curadora? ¿Se siente mal?
427
00:20:14,960 --> 00:20:19,280
No, para nada, es una clienta
curadora de una galería de arte.
428
00:20:19,360 --> 00:20:21,840
Le mostré mis esculturas de aluminio
y se entusiasmó,
429
00:20:21,920 --> 00:20:23,640
quiere armar una muestra.
430
00:20:23,720 --> 00:20:25,040
Arte moderno.
431
00:20:25,920 --> 00:20:28,000
Está fascinada. Ya vengo.
432
00:20:28,240 --> 00:20:30,000
(Con voz aguda)
¡Curadora!
433
00:20:30,200 --> 00:20:31,440
¡Curadora!
434
00:20:31,520 --> 00:20:33,240
Arte moderno.
435
00:20:36,040 --> 00:20:39,840
(Narrador)
"Proyecto G". Sexta temporada.
436
00:20:44,000 --> 00:20:46,480
Sea el alma de las fiestas
437
00:20:46,560 --> 00:20:50,000
con los experimentos caseros
del doctor G.
438
00:20:50,080 --> 00:20:52,160
(Doctor G)
Rápido, rápido,
que ya empezamos. Gracias.
439
00:20:52,240 --> 00:20:55,880
(Narrador)
Hoy, un lápiz muy fortachón.
440
00:20:57,520 --> 00:20:58,720
¿Me creerían si les digo
441
00:20:58,800 --> 00:21:01,680
que podemos levantar
esta botella con peso,
442
00:21:01,760 --> 00:21:05,360
por ejemplo, llena de arroz,
solamente tirando de un lápiz?
443
00:21:05,440 --> 00:21:07,280
Seguramente les va a parecer
que no es posible,
444
00:21:07,360 --> 00:21:09,520
pero vamos a demostrar
que sí se puede hacer.
445
00:21:09,600 --> 00:21:12,680
Comenzamos, entonces,
por llenar la botella de arroz.
446
00:21:12,760 --> 00:21:15,360
Para eso, fabricamos
un simple embudo
447
00:21:18,120 --> 00:21:20,200
y la llenamos lo más que podamos.
448
00:21:23,720 --> 00:21:25,120
Vamos de a poco.
449
00:21:28,840 --> 00:21:31,200
La idea es que esté llena
hasta el tope.
450
00:21:35,480 --> 00:21:37,600
Por un lado,
le vamos a dar más peso
451
00:21:40,080 --> 00:21:42,640
y, además, el experimento
va a funcionar mejor.
452
00:21:52,520 --> 00:21:54,600
Ponemos el arroz bien hasta el tope
453
00:21:54,680 --> 00:21:56,680
y lo acomodamos
para que no se vuelque.
454
00:21:56,760 --> 00:21:58,000
Y ahora, como decíamos,
455
00:21:58,080 --> 00:22:01,280
vamos a poner el lápiz
dentro de la botella con arroz
456
00:22:01,360 --> 00:22:04,040
y vamos a intentar
levantar la botella.
457
00:22:04,840 --> 00:22:05,880
Parece que falló.
458
00:22:05,960 --> 00:22:08,120
Es que falta
el condimento científico.
459
00:22:08,200 --> 00:22:10,440
Ahora se trata justamente
de poner el lápiz
460
00:22:10,520 --> 00:22:13,240
y machacar un poco el arroz
de esta manera.
461
00:22:15,760 --> 00:22:18,840
Bastante, hasta que sintamos
una cierta resistencia.
462
00:22:21,520 --> 00:22:22,640
Algo está sucediendo
463
00:22:22,720 --> 00:22:24,280
que nos va a permitir
realizar el truco
464
00:22:24,360 --> 00:22:26,880
y ser realmente
el alma de la fiesta.
465
00:22:27,560 --> 00:22:31,080
Una vez que estemos listos,
ponemos el lápiz bien adentro.
466
00:22:31,160 --> 00:22:32,800
Vamos a ver
si efectivamente funcionó.
467
00:22:32,880 --> 00:22:35,240
Tiramos del hilo y sí,
468
00:22:35,320 --> 00:22:37,960
podemos levantar la botella
simplemente tirando de un hilo.
469
00:22:38,040 --> 00:22:39,520
Como ven, es bastante sólido.
470
00:22:39,600 --> 00:22:41,400
¿Qué es lo que sucedió acá?
471
00:22:41,480 --> 00:22:43,760
Cuando pusimos el arroz
dentro de la botella,
472
00:22:43,840 --> 00:22:47,040
los granos tenían un grado
de compactación bastante bajo.
473
00:22:47,120 --> 00:22:49,600
Al mover el lápiz hacia adentro
y hacia afuera,
474
00:22:49,680 --> 00:22:51,360
dejamos que los granos
se reacomoden.
475
00:22:51,440 --> 00:22:54,240
De esta manera, hay menos
espacios vacíos entre ellos
476
00:22:54,320 --> 00:22:56,280
y forman algo mucho más compacto.
477
00:22:56,360 --> 00:22:59,400
Entonces, aumenta muchísimo
la fuerza de rozamiento.
478
00:22:59,480 --> 00:23:02,560
Justamente, cuando intentamos
levantar el lápiz,
479
00:23:02,640 --> 00:23:04,240
la fuerza de rozamiento es tal
480
00:23:04,320 --> 00:23:06,400
que no lo deja al lápiz
separarse del arroz,
481
00:23:06,480 --> 00:23:09,040
entonces, del hilo
levantamos toda la botella.
482
00:23:09,560 --> 00:23:12,080
La pregunta ahora
es cómo recuperar el lápiz.
483
00:23:12,600 --> 00:23:13,640
Es muy sencillo,
484
00:23:13,720 --> 00:23:17,040
simplemente, reacomodamos
un poco el arroz nuevamente
485
00:23:17,680 --> 00:23:20,560
y podemos recuperar nuestro lápiz.
486
00:23:20,640 --> 00:23:24,440
Lo más importante es que nuevamente
hemos sido el alma de la fiesta.
487
00:23:25,440 --> 00:23:31,440
[Música de cierre]